五味瓶生活
多寶魚大多是清蒸的，吃多寶魚的本味，也就是鮮味。多寶魚肉質細嫩，做紅燒的話味道肯定也很棒。個人推薦清蒸，簡單營養。
食材，多寶魚，大蔥，生薑，料酒，青椒，紅椒，蒸魚豉油，鹽
步驟1、多寶魚處理洗淨備用，大蔥生薑青椒紅椒切絲備用
2、用食鹽和料酒塗抹魚身及魚腹，醃製10分鐘左右。
3、取盤放入醃製好的多寶魚，魚肚魚身放上薑絲，將魚放入上氣蒸鍋內大火蒸8分鐘左右。
4、魚蒸好以後，倒掉蒸魚魚盤中的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上，依次淋上熱油，蒸魚豉油即可。
蒸魚要點1，判斷魚肉是否成熟，可用筷子，容易刺穿魚肉，代表魚肉已熟，反之則生。2蒸魚要等鍋上氣，大火蒸魚，不可冷水入鍋蒸。3，新鮮的魚，清蒸出來的，表面都會自然裂開，也說明了魚的新鮮度。
愚記美食
主食材：多寶魚：1條
輔材：蔥，姜，鹽，料酒，蒸魚豉油，澱粉
操作步驟如下：
1，多寶魚去魚鰓，內臟，鱗清洗乾淨，背上劃開幾刀，用鹽，料酒醃製10分鐘
2，取一個乾淨的大盤子，盤底鋪上薑片，蔥
3，把多寶魚放上，魚身上也放上薑片和蔥
4，鍋裡水開上汽，蒸10分鐘
5，把蒸出的汁倒掉，蔥姜也全部扔掉，擺新的蔥絲
6，用蒸魚豉油，水，澱粉調成汁煮開，澆在魚身上
7，鍋內熱油，再把熱油澆上就可以了
溫馨小貼士：蒸魚時間可以根據魚的大小適當調整，但是不要蒸太長時間，蒸時間太長，魚肉就老了。
長白山小宇宙
多寶魚紅燒也好吃，但是我更喜歡清蒸的多寶魚，清蒸的多寶魚，更能夠體現出魚的鮮味。 清蒸多寶魚步驟:一，多寶魚去鰓和內臟並清洗乾淨。二，蔥和姜切成絲，蔥絲切細一點在水裡面泡著。三，在多寶魚身上均勻的抹上鹽和料酒醃製20分鐘。四，將醃製好的多寶魚放在墊有蔥絲和薑絲的盤子裡。五，坐鍋加水燒開，將多寶魚放進去入蒸鍋，大火蒸八分鐘關火，關火後讓多寶魚在鍋中悶個兩分鐘後倒掉蒸汁和蒸料。六，多寶魚身上撒蔥絲和薑絲，澆入適量熱油。七，盤子周邊倒入適量蒸魚豉油即可。
小薛拾趣
多寶魚挺好吃的，我很喜歡。一般都清蒸吧，沒有聽說過紅燒。我覺得這跟蒸其它魚的步驟是一樣的吧，把處理乾淨的魚均勻抹上鹽，把薑絲鋪魚身上，淋上少許油、醬油直接上鍋蒸，蒸魚切記要熱水上鍋蒸較好，蒸十幾至二十分鐘左右吧，撒些蔥絲、辣椒絲，最後弄一些熱油淋在蔥絲、辣椒絲上即可食用，鮮甜又美味。
落葉E情
這個魚清蒸好，鮮。
官神夏想
個人比較喜歡吃清蒸
張小辮兒哥哥
最好吃的做法是清蒸！
