龙百晓生
农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”，是哪块肉呢？
农村老话说:“没吃过猪肉还没见过猪走”？要说猪肉，可是和我们的日常生活每天都打交道，没吃过猪肉的人很少了了吧？现在人民群众的消费水平都不低了。
但是农村老人说的“黄金六两”又是怎么回事？难道猪身上还有更值钱的东西？猪身上哪块肉能堪比黄金价格的呢？显然不是也不可能。农村老人说的猪身上有块猪肉是“黄金六两”，意思是说这块猪肉特别的好吃，比其他猪身上的肉有味道。
“黄金六两”到底是什么？说白了也不神秘了，也就是猪脖子肉里面的精髓部分。不过在我看来，不是只有一块猪脖子肉叫“黄金六两”，而是两块！因此，农村老人说的“黄金六两”，专门指的是猪脖子两侧的各有一块的软肉，又叫“雪花猪脖子肉”，其实它有一个很好听的名字，叫“松板肉”。
对的，“松板肉”就是“黄金六两”。农村老人很有经验，据他们说，一头200斤的猪身上只有不到六两的松板肉，很稀有珍贵，因此才叫“黄金六两”。如果把松板肉分开来卖的话，自然价格很贵了。但是买猪肉的可不会那么傻，他们不会分开卖的，因为猪脖子肉不值钱，也不好吃。只有把所有的猪脖子肉统一卖了才有人买猪脖子肉。
在我们老家猪脖子肉叫猪糟头肉，也就是垃圾肉的意思，因为里面含有很多的淋巴组织，人吃了不是太好。但就是很神奇的是，猪脖子肉里面偏偏里面隐藏有好吃的猪肉，那就是雪花猪脖子松板肉。松板肉是猪肉中的极品肉，松板肉纤维细软，脂肪也不少，但结缔组织就不多了，比五花肉还要好吃。外表像五花肉，但更像雪花，因此也叫雪花肉。
这个“黄金六两”，特别的鲜嫩，如果吃到，会感到特别的有口福。洋葱木耳再配上各种佐料来个爆炒“黄金六两”，别提多好吃了。可惜世人多不会精细烹调，真的是暴殄天物了啊。 农民妹子一枝花
农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”，是哪块肉呢？
猪的浑身都是宝， 猪的全身都是药。猪肉做为一种老百姓餐桌上的廉价又美味的食品，大家太熟悉了。
但如题主所述，猪身上有一块肉叫“黄金六两”，您却不一定晓得！它不是因为这块肉貌似黄金而得名，却是因为这块肉非常稀少和珍贵，几百斤的猪身上，至多才有六两这样的肉，如黄金一般地珍贵，所以得名黄金六两。
这块肉的名字应该颈背肉，如图，就是位于猪头和猪肩处小小的一块肉。
这块肉肉质十分细腻，红白相间，口感爽滑劲道。它的营养价值也非常的高，猪颈肉含有丰富的有机铁(供血红素)，还有丰富的脂肪酸和优质蛋白质，还有帮助铁元素吸收的半胱氨酸，所以它能有效地改善缺铁性贫血，为人体补充有效的营养成分。所以它的价格一般都在普通猪肉的二倍以上甚至更多，关键是你很难买的到。
猪精肉可以油炸着吃，也可以和洋葱，青椒炒着吃，都十分美味。
第一种是用盐和黑胡椒粉先腌制十分钟，然后再用油炸着吃。
第二种吃法是如图，炒着吃。
猪颈肉虽好，但因为纸脂肪含量比较高，所以肥胖和高血脂者不宜食用。身体湿热痰多者也不宜食用。
最后再送您一张人的颈背肉示例图片，你也便熟悉这块肉的珍贵和价值了！不过这是不是所谓的吃啥补啥呢？欢迎大家留言分享。
村姑说村事
我的家乡是在云南普洱一个四线城市，这里生态链非常的好，植物资源丰富，我们这里最主要的肉类是生态猪，当然饲料猪也有，但是我基本都会购买生态猪，因为生态猪是五谷杂粮喂养的吧，购买的价格贵一点，但是能接受吧，反正吃出健康就行。
下面我讲一讲这个黄金六两，也就是松板肉的主要特点。好在哪里？香在哪里？少在哪里？
猪肉黄金六两，顾名思义，那就是少呗在我们这里叫做松板肉。
这块被称之为黄金六两的猪肉，是猪脖颈下端两侧的肉，这块肉的位置特殊，只要猪稍微活动，都会牵动到这块肌肉的运动，从而肉质紧密，颜色如雪花之状，人口爽滑，口感劲道适中 是猪身上最佳的肉品，也被叫做松板肉，这块肉是很难买得到的，很多时候都是需求提前好几天预订之后，才能得到这块弥足珍贵的肉，不论使用什么方法进行烹饪，味道都是别的地方肉比拟的。中国是猪肉最大的进口国也是消耗国。也是我们比较常见的主食。双汇，美好等很多的大企业专门养殖机构的集团都是规模化养殖。来满足国人的需求。
现在国家鼓励农村多搞养殖，像猪的话，养殖它有很多的政府补贴的。
现在的生活条件都比较好了，所以说人们对于肉类的品质，对食品安全来说都非常的关注。再有很多的那些农村的那些生态养殖，现在是非常的火，比如说不喂饲料的猪这些猪基本都要长到一年至一年半左右才能出栏。且二代杂交猪就是野猪和家猪的杂交这个猪也是蛮受市场欢迎的。
饲料猪，就是添加剂饲料养殖技术这些养殖的。生态猪它都是吃一些农村的五谷杂粮，这些养出来的猪，口感是饲料猪是没法比拟的。而且也是无公害健康肉品。
城市人民的经济条件发展收入，虽然就很多的价格上涨，也不会影响大家购买的对健康的欲望，像我们这里三四线的城市生态猪的专卖店还是比较多的，所以说现在的农村家家户户都养猪，因为山区啊，像那些种菜种地的，种粮食的那些农村他都比较资产丰富啊，养几个猪是绝对没有什么问题的，除了自己给自己加补给以外，多余的可以拿出来出售，这也是一项不菲的收入，而且国家也大力扶持嘛。
总结一下，就是希望大家都关注一下生态的养殖猪肉嘛，反正咱们顿顿都不会少是吧，但是就是吃出健康来是最好的。
感谢大家百忙之中的观看，希望给个赞，支持一下，谢谢！
普洱的少华阿娇
农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”，是那块肉呢？猪肉作为一种平民化肉类，是我们食用最多的肉类之一，猪肉的食用量要远远高于牛肉、羊肉、以及一些鱼类和禽类，猪肉味道鲜香，老少皆宜而且没有什么异味，是一种非常受喜爱的肉类，一头猪身上还真的有一块非常好吃的肉，由于量小也被称之为“黄金六两”。
这块被称之为黄金六两的猪肉，是猪脖颈下端两侧的肉，这块肉的位置特殊，只要猪稍微活动，都会牵动到这块肌肉的运动，从而肉质紧密，颜色如雪花之状，人口爽滑，口感劲道适中 是猪身上最佳的肉品，也被叫做松板肉，这块肉是很难买得到的，很多时候都是需求提前好几天预订之后，才能得到这块弥足珍贵的肉，不论使用什么方法进行烹饪，味道都是别的地方肉比拟的。
猪属于典型的懒惰虫，活动量不大，而且还特别能吃，所以会长的膘肥体胖，其实很多老人深愔猪的生长习性之后，购买猪肉时候，会买的都会购买猪的前腿肉，因为猪虽然活动量很少，但只要是运动或者吃食，前腿的运动量是离不开的，而猪的后腿则就不一样了，大都是拖着走，而且后腿肉也比较肥硕，购买猪肉主要看用途，其实厨师们对于猪的每一个部位，制作什么样的菜肴，那是具有很多的说法和讲究，做出来的菜品才能受到喜欢。
这块被称之为黄金六两的猪肉，虽然也不止是六两，也说明这块猪肉的稀缺程度，营养成分虽然和别的地方猪肉没有什么差别，主要是由于口感很好，也被很多人认为是猪肉黄金，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
棒奔霸
这个先简单的告诉你们：都弄错了。这块肉在猪排骨的内侧，是长在猪油的边上，型状象眉毛壮，俗称腰眉肉。又因少，份量轻，2，3百斤的猪一般也就半斤，又称黄金六两。在菜市上很难遇到。到年关我家杀年猪，可拍视频给大家介绍介绍。
在头条上不知道却能说得头头是道，应该改改了。
手机用户榆木老犁
那地方也叫雪花肉，跟牛的一样。说道营养价值比别的地方肉高有夸大其词了，说它口感还真的很好，不用淀粉淹肉质都是脆嫩的，那地方正好象个圆形，是做黑椒猪排食材的最佳选择。切一个手指厚度的肉，用擀面杖敲打致肉质疏松后淹制，做猪排香煎，放入黑椒牛排酱，是孩子们的最爱。
幸福十鈴
看了大家的回答，都说的是槽头背柳，我们老家叫颈桩背柳，舌尖上的中国推荐的南溪肉片汤《现在叫和谐肉片汤》就是用黄金三两做的。但真正猪身上最好的部位是重量3两左右的连肝肉。有句老话：猪身上有三两牛肉，牛身上有三两猪肉。猪身上这三两牛肉就是指连肝肉。
人在他乡171532335
是前肩肉，肥瘦相间，又叫雪花肉，梅花肉。
诚信一阳光
应该是包心肉，就是长在猪心脏四周的肉。
孤独的H洋葱
猪里脊是最好的选择
