靓视野
我家就是河南北部农村的。
以前基本上都是以面试为主，主要馒头面条，现在生活好一点了，很多家庭中午也吃米饭，然后做几个菜这样子。
简单说说我在家的食谱吧。
早上的粥一般是小米粥，或者是鸡蛋粥。就炒一个菜或者凉拌菜，昨天如果有剩菜也会端出来一起吃掉，我爱吃炒辣椒，也有可能是土豆、冬瓜、南瓜、凉拌黄瓜之类的，反正都是应季的菜，我一般是先就着馒头吃菜，最后喝粥。所以我骨子里就爱喝这种粥，这种只有淡淡的麦香的粥。到广州工作后发现所有的粥都是咸的，不管做的再精致，别人说的多好喝我都不愿意多喝一口，还是母亲做的小米粥，鸡蛋粥好喝。
午餐的话因为家里人都爱吃面，所以就是捞面条，很少吃米饭。捞面条是先炒菜，一般是鸡蛋西红柿，或者是肉卤子之类的，然后用另一个锅专门煮面，面一般是母亲自己用面条机做的，如果懒的动就会下挂面，最后拌在一起吃，我会加很多辣子进去，更有味道。家里有那种很大的瓷碗，母亲通常会给我盛满满一碗，因为她知道我只吃一碗，就算同一锅出来的面我也觉得第二碗没有第一碗好吃。
有时候也吃汤面，顾名思义就是面少点，汤多的面，这样我会再加一个馒头的样子，馒头也是母亲自己蒸的，不管是沾辣椒，配菜，或者吃面条我都很爱吃。
晚餐基本上和早餐保持一致，如果母亲不想做菜了就会去大街上的熟食店随便买点调好的菜来吃。
其实母亲做饭很难吃的，从我记事起印象中母亲做的饭就很难吃，有时候去别人家吃饭总是想为什么别人的妈妈就做的这么好吃呢？
后来越大才越发现，尽管母亲做的饭很难吃，可是每次早餐和晚餐我依然会吃两个大馒头，喝一大碗粥，中午也会吃好大一碗面条。
所以身高只有155CM的母亲却生出了183CM大个子的我哈哈哈。
嗯，就酱。
漫雪的茶
首先说一下，我们河南以面食为主，由于以前生活不好，农村的一天三顿饭非常有规律，早上、晚上都吃馒头，喝甜饭，中午吃咸饭，基本上不变啥样。那时还有一个习惯，就是每到吃饭的时候，人人是端着饭菜，拿着馍出来吃，哪里人多往那里去，特别是夏天，家里没有电扇、空调之类的制冷设备，又闷又热，看吧，坑边大树下的溜风口处，都会围上许多光膀子的端碗吃饭人，他们有说有笑，非常温馨，如今，那种热闹场面是见不到了。 现在咱说说三顿饭吃的啥，由于玉米是当地的主要传统农作物，玉米糁深受大家喜爱，特别是用劈柴火，大铁锅熬的玉米糁，那个香就别提了，尤其是锅底上结的黄黄的锅巴，非常好吃，香的流油。
母亲炒好一两个菜，或者是白菜粉条豆腐，或者是炒豆角，炒萝卜，有时改善生活，还会炒个鸡蛋西红柿、炒个肉丝，啃着大馒头，吃可口的炒菜，喝口玉米糁，觉得这就是儿时最美的饭菜，谁都没有母亲做的厨艺好。 说过了早饭，咱再说说午饭，它说复杂也复杂，说简单也简单，简单了，炸个葱花，做开水，丢些青菜，下里面条，煮熟了，添上佐料，汤面条就做好了。
除了汤面条，再简单的还有捞面条，随便在地里摘些青菜一炒，面条煮熟了，往碗里一捞都能吃了，这两种饭，是家常便饭，也是家家户户一年里吃的最多的饭。如果想吃的复杂一些，换一句话就是，想吃的好一点，去割几斤肉，买些韭菜，把肉和韭菜剁碎，用佐料调好，再揉面擀皮包饺子，需要忙一上午，等把饺子丢到锅里煮熟后，看着碗里的大肉馅饺子嘴里直流口水，你想，有着美食能不吃个饱吗。
晚饭也和早饭一样，一个汤，要么是玉米糁、要么是稀饭、要么是小米汤、或者大米汤，再随便炒一个菜，吃着馒头喝完汤就行了，美滋滋的，到街里找小伙伴们跑一圈、玩一阵，困了乏了，就回家睡觉，那时没有电，有没有手机、电视、游戏机，纯粹是瞎玩。 后来，生活好了，三顿饭也发生了很大变化，早饭晚饭基本没变啥样，有条件的喝奶、喝豆浆，吃油条了，中午这一顿吃的花样都多了，村里有了小超市，水饺、烩饼、油面、大米、饼丝，主食样样齐全，蔬菜也是花样繁多，芹菜、蒜苗、蒜薹、蒜黄、西红柿、豆角、香菇、花菜、辣椒啥都有，佐料的种类也是数不胜数。
家家户户经常是蒸大米、炒饼丝、吃卤面、吃油面、吃涮锅，吃饺子，以前经常吃的汤面条、捞面条倒不多吃了，就这大家还说，没啥吃的，吃着啥都不香，看来真是生活好了，吃的挑了。 不管怎么变，我觉的要吃，还是家常饭，一天三顿饭，早晚吃甜饭，中午吃咸饭。如果要我说，最喜欢吃啥，放在以前，我最爱吃汤面条，因为汤味道鲜美，喝着舒服，现在呢，我最爱吃蒸大米，不是南方人，却爱上了南方人的饮食，你说奇怪不奇怪，次之，还有烩饼、饺子，你呢，最爱吃啥？靓视野
河南北部其实就是今天的豫北地区，大致包含了今天的新乡，焦作，濮阳，鹤壁，济源，安阳，这几个城市，这是当地人的一顿三餐，也是很常见的，就是典型的北方饮食，最具代表性的就是馍菜汤，馒头配上自己做的炒菜，来上一碗儿米汤或者稀饭。
河南人在外地，现在天天也这么吃，小时候养成的习惯，早晚喝粥舒服，有时不吃馒头，喝粥吃菜就很好，我以前的话最爱喝糊涂和咸糊涂面条，有炒菜吃已是七十年代末了，其实之前早晚两餐多数人家都是吃淹咸菜，后来生活慢慢变好了。
早上，晚上吃稀饭，馒头，中午面条，米饭，像中午人们爱吃的面条，也是河南人最重要的主食之一，当地人爱吃的羊汤烩面，卤面条，焖面条，还有夏天人们爱吃的蒜面条等都是人们中午爱吃的面食，至于晚饭的话，可能和早上差不多，也都是馍菜汤为主基调。
商丘身边事儿
我们河南人最主要的就是面食了，尤其是河南北部，我就简单说下我家一般吃啥吧，早饭一般是烧面汤，炒菜，馍。中午也就是面条，晚上的话，跟早上一样，冬天一般喝糊糊，比如红薯汤，南瓜糊糊。我最喜欢吃的就是汤面，北方人对面食有种吃不够的感觉
农村大大朋
我平时早上爱煮个鸡蛋，炒盘土豆、豆角或包菜，喝碗稀一点的大米汤。中午面条，捞面爱做茄子和鸡蛋卤。晚上炒盘辣子鸡，停一段时间爱炖两条河鲶鱼。如果两天没和朋友吃饭，自已也会弄二两小酒解解闷儿！
心累力乏
河南自淮河以北，大多以面食为主。信阳地区种植水稻，然后就是开封北部个别地方和刚过黄河的原阳等地种水稻和小麦，其它大部分地区都是以小麦种植为主，一年两熟，分冬小麦和秋玉米。每年六一前后小麦收割后即种秋作物，以玉米为主，兼种大豆、高粱、芝麻、红薯等。
河南北部农村一天三顿饭，当然也以面食为主。
早餐：一般是炒一个或两个菜，熬上一锅粥（也称稀饭），与南方的粥不同，直接水烧沸，冲入用小麦面粉和成的粉糊，充分搅拌，沸两沸即可，有的还会煮点大米、小米类的。馒头（也称馍）或用平底锅做的烙馍。简称馍、菜、汤。
午饭：大多数家庭都是面条，以捞面或汤面为主。小麦面擀制成面条，现在大多是机器压的面条。捞面的做法较复杂些，80年代招待客人了才做，现在只要不是太忙，中午大多都会做捞面的。汤面相对来说就简单些，做汤面时，要配着馍，汤面是一半面条一半汤，纯吃汤面不顶饥。
有时的午饭也做胡辣汤，配些馍或炸几根油条。
晚饭：大概在下午5点左右，个别因农活较多的，要干完活才能回家做饭，可能晚饭会推迟到8点左右。晚饭和早餐差不多，也是馍、菜、汤。有些地方晚饭也做面条，根据个人爱好，比较随便。
河南大部分的人吃饭不像南方人讲究，中午时一个村子里的会端着饭碗集聚在一起吃，不会讲究饭桌什么的，靠着树根或坐在一块砖上都可以吃得津津有味。
奈何我在他乡
河南北部在自家吃的话，早上玉米粥配馒头，随便弄个咸菜，不嫌麻烦炒菜也行，中午吃汤面条，捞面条，蒸面条，也就是面条为主。晚上跟早上吃的差不多。如果到外边小吃店去吃的话早上不外乎胡来辣汤，葱花油饼，油条豆汁，包子稀饭之类。中午吃面食。晚上吃的面食也有
天边的云75608282
我是邯郸的，与河南北部安阳毗邻。
河南人不吃饭，只喝汤。
为什么？
因为邯郸农村人见面打招呼都是说:吃饭了没？
安阳新乡农村人见面打招呼都是说:喝汤了没？
河南的老乡，俺说的对不？
黑皮四卦
河南北部农村一天三顿饭都吃啥？你最爱吃啥？
小编就是河南农村的，我们这边最经常吃的就是馍菜汤。
早上是肯定要喝汤的，我们这边的汤就是那种面汤，没有任何味道的面汤。
中午最常吃的是面条，任何做法儿的面条都会在中午吃，冬天的时候常吃汤面条，热的暖身子。夏天的时候常吃捞面条，过凉水的面条，吃了凉快。偶尔也会改善伙食，吃点其他的。
晚上的时候吃的较多的也是馍菜汤，偶尔也会吃面条。所以，我们这边吃的最多的就是馍菜汤和面条。
小编最喜欢吃的是汤面条，可以放很多自己爱吃的东西，青菜啊，肉啊，鸡蛋啊什么的。
牛家静子
座标漯河，一天三顿饭是这样的，早上红薯糊涂凉拌萝卜丝，中午面条，晚上中午喝不完的面条烫烫。
