家住廣西陸川縣的一個小村莊，給大家推薦陸川白切豬腳，地方有名菜式，吃過就忘不了。
兒時，家裡生活條件不是很好，家裡大概一個星期才能吃到一次肉，一般要等到那時住校的哥哥姐姐回來才會買一次肉，然後由老爸親自下廚給我們煮一頓肉吃，一家人吃得開開心心的。
一家人吃飯的情景
但是比起吃上一頓肉，我們還有更過分的要求，那就是吃上一頓管夠的白切豬腳，但是顯然當時家裡的生活水平達不到這種要求，所以我們一般只是過年過節才能吃上一次白切豬腳，可能一年就吃過幾回吧，但是老爸知道我們喜歡吃，也儘量的滿足我們，嘗試著自己做給我們吃，至今依然記得父親當時為我們做白切豬腳的情景，後來才知道老爸當時跑去請教了不少朋友才學會的，感謝父親！
白切豬手
陸川白切豬腳真的很好吃，但是同樣的做法去到別的地方就做不出這種味道，也許是因為陸川豬的肉質不一樣吧，畢竟採用的是中國八大名豬之一的陸川豬製作而成的。選用豬前蹄製作，再加上一系列的加工流程，然後把做好的白切豬腳放進冰箱冷藏起來，要吃的時候拿出來切薄片即可，加上醬油，再搭配酸姜一起吃，吃起來皮爽肉滑，沒有一絲油膩，肉中含有豐富的營養礦物質，真是一道好吃又營養的菜式。
中國美食白切豬手
廣西很出名的陸川豬，做出了很多好吃的菜式，比如扣肉，超市裡的小零食等，包括近來白切豬腳出現了真空包裝，也給了很多朋友把特產帶出廣西的方便，我也帶過幾次出來給同事吃，都一樣的征服了他們的嘴，後來直接幫他們代購了，也算是為家鄉美食傳播貢獻一份力量。
出來外面工作多年，回家的次數屈指可數，在外面就再也吃不到這種家鄉的美食了，有時打電話回家就和老爸聊起了白切豬腳，真的很想立馬吃到這道菜，這道屬於兒時回憶的山珍海味。現在生活慢慢好起來，我們已經有足夠的條件吃白切豬腳，卻很難再聚齊當年一起搶東西吃的哥哥姐姐。回到家裡就馬上買回白切豬腳，陪老爸喝一杯！
現在在廣州工作很多年了，廣州身為美食之都，可以吃到很多美食，嘗過很多豬腳的做法，但是可以毫無疑問的說，比不上家鄉的白切豬腳，不管是味道還是情懷，這道白切豬腳已經深深的刻在了自己的回憶裡。
突然，好想一家人聚一起吃一頓管夠白切豬腳。
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