我的喵叫妙妙
做为一名餐饮从业者，特别是白案厨师，我就给大家详细介绍一下我们西北的花卷制作方法！
一 面粉500克 白糖10克 泡打粉6克 酵母5克 猪油20克 这其中白糖起促发作用 并且使蒸出来的花卷更加有光泽度 泡打粉和酵母就是利用遇水产生二氧化碳气体使得面团发酵蓬松，猪油会使蒸出来的花卷更加喧腾口感好
二 将以上原料混合加入适量温水 水温在三四十度既可 面团揉光滑以后 放入盆中醒发20分钟左右
三 将面团擀成均匀的长方形 然后刷姜黄油 再折三层 切好以后 对折卷起来就可以了
四 做好的花卷再醒发15分钟左右 上笼蒸10分钟即可
淡看世间冷暖自知
在广东的时候我在亲友的推荐下，到过一家吴氏早餐店做过学徒，其中就有学过如何多层花卷，我把配料打在下方你可以参考参考。
单个用料
中筋面粉 300克、牛奶 200克、发酵粉（酵母）3克、糖 2茶匙。
做法
1、牛奶加糖放锅里加热到温温热。
2、中筋面粉加入发酵粉，搅匀盖保鲜膜放置十分钟至表面出现一层泡沫 即可。
3、面粉中加入2克2勺，用筷子均匀搅拌，到没有干粉为止。
4、将搅拌均匀的高筋粉放在绒面板上揉15分钟，直致揉到表面十分光滑。
5、揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，将其卷成长条卷。
6、切段 。
7、切开的两段叠放在一起，中间用筷子压一下 ，再将其卷好后醒半小时左右。
9、花卷半成品醒好后，冷水上锅，中大火蒸，水开后，锅边敞气计算时间，切记8分钟关火，关火后马上开盖即可。
周八影片
想要花卷层多，其实做法很简单，发好的面揉光成长条状，先从中间擀开，在从左右擀成薄片。摸一层胡油，撒盐，俩边卷起来，切成四厘米的剂子，中间用筷子压一下。
捏住两头，向两边抻，拧两圈，收口朝下。
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手掌五指合拢，握成小碗儿，拧成这个形状，向下按一
山西二姐
家常做法
原料：面粉、酵母、泡打粉、白糖、水、食用油、盐。
第1步、面粉酵母，泡打粉，白糖，水一起放入容器中。
第2步、和成光滑的面团。
第3步、擀成长方形薄片。
第4步、刷油撒上盐。
第5步、卷起来。
第6步、切成小段。
第7步、两个小面段摞在一起用筷子压一下。
第8步、双手向相反的方向上劲，两端捏在一起。
第9步、全部做好。
第10步、启动烤箱醒发键，醒发制两倍大。
南唐风少
做花卷要用发面，把面发好，多揉几次。揉好面团后擀成一个约半厘米厚的薄饼，加入油酥，葱花，食盐。卷起来多卷几层，用刀切成大小均匀的剂子，用手折三折。整理成花卷形状即可。整理好后，二次醒发十分钟。凉水下锅，开锅后中大火蒸二十分钟后，关火。三分钟后打开即可。
小影美食记
做为一名餐饮从业者，特别是白案厨师，我就给大家详细介绍一下我们西北的花卷制作方法！
一 面粉500克 白糖10克 泡打粉6克 酵母5克 猪油20克 这其中白糖起促发作用 并且使蒸出来的花卷更加有光泽度 泡打粉和酵母就是利用遇水产生二氧化碳气体使得面团发酵蓬松，猪油会使蒸出来的花卷更加喧腾口感好
二 将以上原料混合加入适量温水 水温在三四十度既可 面团揉光滑以后 放入盆中醒发20分钟左右
三 将面团擀成均匀的长方形 然后刷姜黄油 再折三层 切好以后 对折卷起来就可以了
四 做好的花卷再醒发15分钟左右 上笼蒸10分钟即可
纸飞飞1
正规的有灵魂的花卷应该是四层， 至于为什么一定要四层，这个可是有很大的来历的。
在古代，突厥人侵略了中原，他们专干坏事， 欺压百姓，人们恨透了他们。中原人齐了心。有一年十一月十一夜里把突厥杀了。杀了以后，突厥那儿人们不让，就闹到了金銮殿。朝廷见突厥们闹事，把杀死的突厥都封成了瘟神。
财神是保家的，过年的时候老百姓都要给财神上供,给财神上了嘛你就能得到嘛。人们都希望自己家富起来，上供的时候就上银子。
穷人家没有银子,就用面捏成银锭子，第二天早起也能得到银子。做银子的时候，为了表示神、仙、人、鬼四界的敬畏，就分成了四层。人们一看:“嗯! 这不赖。”后来，人们就都捏面花卷上供。
上供的东西没个名字，要起个名字，因为是给财神的供品，因此就取名字叫“花供”，后来时间长了，就按形状念成了“花卷”。
深夜食堂美食
花卷就是 把面发好 发好的面团 然后在面团里放面粉加少量的苏打粉 绞盘均匀然后再放到菜板上用圆棒攻成 一大张 再卷起来 用刀一个一个铁下就OK
机车男孩888
给你说个绝招用猪油炒面微黄在加植物油和香油不要太多成型就好就好关火加入花椒盐和别的调料，做花卷时皮赶薄点抹上做好的料撒上葱花卷起就好卷几圈×2就是层数
港式甜点
折叠的层次决定层多少
