庚嘉言
本人做過一段時間的外賣，個人覺得如果菜品沒什麼問題，適合大眾口味，那我們就應該設置一個大一點的滿減活動，舉例說明一下（滿十減一，滿減程度是減百分之十，那我們不如做滿二十減十，這樣滿減程度是百分之五十，滿減程度大，商家排名越靠上）還有就是轉化率問題，店內發券，回頭客發券，都可以促進轉化率問題。還有一點就是高峰期時候衝一下排名，能讓遠距離下單顧客看見咱家，也對下單率有一定好處，基本上也就這些，都是以前自己積累的一些經驗，希望對您有一些幫助
J海波
作為一個“懶人”，點外賣成了上班時間中午的固定格式，久而久之便對某一家產生了依賴。省去頻繁的挑選，輕車熟路的找到熟悉的商家、熟悉的菜品，等待熟悉的味道。這個過程中，不知不覺得成為了這家外賣的忠實粉絲。
雖未謀面，但已覺得是個老朋友。
其實這家外賣的門面並不大，走在大街小巷中甚至也並不是很起眼，但卻擁有4.9的高評分，每個月接近一萬份的訂單量。
店鋪最初給我留下印象，是來源於一包養生花茶，炎炎夏日，這個自始而終的關懷讓我記憶猶深。
其實，每次定外賣都會有不同的意外之喜，有時候商家手繪的小豬佩奇也只能短時間的會心一笑，但是能把各種套路綜合一體的，也只有這家了。於是我便加入了收藏夾，仔細的觀察了一段時間，對外賣商家用戶運營之道有了初步的見解：
外賣江湖目前存在什麼痛點呢？
一、大部分外賣商家都在關注差評處理和價格比拼。
很多時候，外賣商家喜歡花心思處理差評，但這種做法只能救火不能長久。對於然很多外賣用戶來說，他們的精力有限或者乾脆懶得去評價，也只有菜品不好時候才想起來去評價。
因此，想辦法提升好評率實際上就成了關鍵。
二、不少商家對於初次購買的用戶沒有長久運營的思路。
對於外賣用戶來說，外賣都是定一次換一次商家，只有部分能夠二次購買或者持續消費。商家也沒有具體的提升用戶粘性的手段，因此導致只能靠花錢佔領廣告位或者不斷做活動來提升用戶選擇的機會。
三、外賣商品和店內商品差異化不強，亮點不足。
很多商家只是簡單的把外賣作為其中一個銷售渠道，沒有花心思去做差異化產品，在眾多的商家中難以突出。這也是不少商家說起來也有外賣，但是時常嘆息銷量不大的原因之一。
針對以上情況，經過對比多家外賣商家的運營策略，筆者從旁觀者的角度來聊一聊整體的用戶運營方法論：
一、外賣用戶獲取
如果想把門店外賣生意做大，獲取用戶、提高曝光度必不可少。這一步參照互聯網產品的打法，購買一定時期的廣告位、參加平臺活動、周邊寫字樓DM單發放、美食自媒體的階段性曝光等策略的執行，積累第一批用戶。
二、用戶的激活及留存
當別人定了外賣，需要吸引用戶進入你的客戶管理社區。簡單來說就是利用外包裝的二維碼加好友來進行掃碼返現（或者小禮品贈送），讓定過外賣的用戶集中進入你的用戶管理微信群。
每天早上10點進行限量微信紅包發放，搶到規定尾數紅包的用戶在完成外賣訂單以後享受福利或者返現，陪養老用戶以及不斷進入的新用戶的消費習慣。
如果沒有搶到紅包的用戶，如果群內曬單好評則直接享受返現福利。
團購的用戶則享受免減及贈送同類菜品的服務。
建立一套完整的客戶群規則，目的是定過餐就建立聯繫、促進二次消費留存。
三、給用戶製造更多的驚喜感。
製造驚喜我們常見的就是送小禮品或者靠文案情懷來引起耳目一新，達用戶的“記憶點”。但是小禮品也有很大的學問，不然即使送了也沒用達到效果。送小禮品主要考慮價值感、數量化、出其不意三方面。
價值感不僅僅是店鋪的小菜或者飲品，例如上文提到的養生茶，以及電影票(異業合作)、健身卡、視頻網站會員等等。
數量化要以數量取勝，量小無關緊要，如果一次收到幾個小禮品，那麼轉化的幾率就會更高。
出其不意就在於送的禮品提前不要公示，收到菜品才發現有禮品，效果槓槓剛的。
四、菜品的顏值和豐富程度。
顏值就是筆者認為的產品差異化，比如你的外賣加入玉米粒、西蘭花、胡蘿蔔、芹菜等等搭配，五顏六色的菜品看起來顏值很高，給外賣用戶帶來高大上的視覺效果。其實成本並不增加多少，關鍵在於色香味首先考慮“色”的視覺影響力。
豐富度不僅僅是菜品的種類，更多的是增強就餐的儀式感：比如你提供了桌布、手套、潤喉片、一次性刀叉等等，必定與眾不同。
五、包裝的情懷感。
外賣成功，包裝可以說佔不小的比重。湯食分裝、品牌化、顏值高、環保等等因素是商家老闆對於外賣包裝考慮的關鍵因素。
在自己簡約的包裝或者手提禮袋上加上自己的品牌名稱、logo、廣告語，寫上有趣的文案，與用戶形成互動，將會是一個非常好的創新路徑。
六、與用戶形成信息回訪。
客戶定完餐以後，多渠道的給用戶信息反饋，發短信或者電話進行服務評價的形式來引起用戶對你的記憶深化。
七、對外賣小哥做點服務。
外賣小哥來取餐的時候，記得對方辛苦了，送上一杯飲料或者提供一個休息區，讓外賣小哥哥對你店鋪提升好感，同時可以讓外賣小哥接觸用戶時候給予互動，效果不錯哦。
沈理職談
作為美團商家，要想提高銷量，有幾點必須完成。
一、超值的性價比，逛美團的人，首先選擇的是價格，在同行業同等產品的對比下，優先選擇價格低的。
二、良好的口碑，消費者都有一個習慣，先看評論，所以，店裡做好口碑很關鍵，口口相傳，線上口碑起來了，購買的人就多了
三、紮實做好產品，不管價格多低，產品的質量是必須的，吃的，用的，玩的，還是其他的美團商家產品，質量，做到精益求精，服務的就做好服務，餐飲的就做好味道。
四、花錢買推廣，美團都有營銷套餐，就是曝光率和置頂靠前，點擊率多，轉換率才高。
五、結合線上線下的活動，到店再鎖定客戶，讓顧客粘性增加，引導顧客進行二次購買，這樣美團銷量才會劇增。
六、切勿投機取巧，美團有嚴格的審核機制，做好基礎的東西，慢慢銷量就起來了。
七、做好商家回覆和評論，關心每一個顧客的感受，不要複製粘貼，不同的評論，用不同的語氣回應，每天檢查一次。
八、把產品圖片和環境圖片做得有意思一點
足療匯
你想問題太簡單了，美團專送的話，每一筆都會有騎手來？怎麼解決？所以吧工 眾-號搜 美團商家入駐，專業的事要問 專業的人！
符施然
第一步，肯定要先把自己做好。這是基礎。
第二步就可以考慮像淘寶刷單一樣，美團推薦他是根據你銷量，好評來排位的。
