食品產業是唐山市轉型升級的重要替換動能，食品安全是事關民生的重要工作領域。唐山市食品藥品監督管理局堅持“事前預防與日常監管並行、風險管理與全程控制並重、企業自律與社會共治有機統一”的監管理念，助力唐山高質量發展，叫響“安全食品唐山造”的品牌。
工作人員現場演示掃碼溯源終端查詢系統
叫響“安全食品唐山造”品牌
市食品藥品監督管理局緊密結合全市食品生產企業的實際情況，因地施策，一企一策，集中力量開展特色區域性食品整治提升行動。
區域整治提升工作開展以來，三個區域產品各級實物抽檢合格率均為100%，新增註冊商標51個，國家地理標誌產品2個，總產值增加55.73億元，直接和間接解決就業10萬餘人，帶動上下游相關產業增加值近百億元。
一“碼”當先 追根溯源
河北香宇肉類製品有限公司是全省首家運行電子追溯系統的肉製品生產企業。在該公司大廳，用手機掃描一袋“廣味臘腸”包裝上的二維碼，然後輸入產品批號，點擊“追溯”按鈕，頁面上瞬間顯示出該臘腸從原輔料採購查驗、工藝控制點、產品檢驗及銷售的全過程信息。
唐山市在全省率先推進電子追溯體系建設。監管人員可以通過該系統，對企業產品物料平衡進行計算分析，查找潛在風險隱患，提高監管效率，也提升了市民對食品消費的信任度，讓市場主體的責任更加明確，倒逼食品生產者誠信自律。
給力！HACCP管理模式
HACCP體系是危害分析與關鍵控制點體系，是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制，深入查找食品安全隱患。
作為國家首批食品安全示範城市之一，唐山市對高風險、規模大的企業，建立健全食品安全HACCP體系認證工作，同時要求企業將食品安全理念貫穿於食品生產的全過程。目前，唐山市通過HACCP體系認證食品生產企業達到65家。
民以食為天，食以安為先。
如今，市食品藥品監督管理局以HACCP體系、電子追溯系統為抓手，依靠日常監督檢查、食品抽檢，結合輿情監控以及投訴舉報等方式，梳理食品生產企業風險，早發現早消除食品安全隱患，全力抓好“一高一特”重點食品和“一大一小”重點主體監管，保證人民群眾“舌尖上的安全”，叫響“安全食品唐山造”品牌。
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