食品产业是唐山市转型升级的重要替换动能，食品安全是事关民生的重要工作领域。唐山市食品药品监督管理局坚持“事前预防与日常监管并行、风险管理与全程控制并重、企业自律与社会共治有机统一”的监管理念，助力唐山高质量发展，叫响“安全食品唐山造”的品牌。
工作人员现场演示扫码溯源终端查询系统
叫响“安全食品唐山造”品牌
市食品药品监督管理局紧密结合全市食品生产企业的实际情况，因地施策，一企一策，集中力量开展特色区域性食品整治提升行动。
区域整治提升工作开展以来，三个区域产品各级实物抽检合格率均为100%，新增注册商标51个，国家地理标志产品2个，总产值增加55.73亿元，直接和间接解决就业10万余人，带动上下游相关产业增加值近百亿元。
一“码”当先 追根溯源
河北香宇肉类制品有限公司是全省首家运行电子追溯系统的肉制品生产企业。在该公司大厅，用手机扫描一袋“广味腊肠”包装上的二维码，然后输入产品批号，点击“追溯”按钮，页面上瞬间显示出该腊肠从原辅料采购查验、工艺控制点、产品检验及销售的全过程信息。
唐山市在全省率先推进电子追溯体系建设。监管人员可以通过该系统，对企业产品物料平衡进行计算分析，查找潜在风险隐患，提高监管效率，也提升了市民对食品消费的信任度，让市场主体的责任更加明确，倒逼食品生产者诚信自律。
给力！HACCP管理模式
HACCP体系是危害分析与关键控制点体系，是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制，深入查找食品安全隐患。
作为国家首批食品安全示范城市之一，唐山市对高风险、规模大的企业，建立健全食品安全HACCP体系认证工作，同时要求企业将食品安全理念贯穿于食品生产的全过程。目前，唐山市通过HACCP体系认证食品生产企业达到65家。
民以食为天，食以安为先。
如今，市食品药品监督管理局以HACCP体系、电子追溯系统为抓手，依靠日常监督检查、食品抽检，结合舆情监控以及投诉举报等方式，梳理食品生产企业风险，早发现早消除食品安全隐患，全力抓好“一高一特”重点食品和“一大一小”重点主体监管，保证人民群众“舌尖上的安全”，叫响“安全食品唐山造”品牌。
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