农村人小豫
猪之所以在中国及亚洲国家成为一个最主要的肉类来源，一个重要的原因就是猪的杂食性及超强的转换能力，能把人吃剩下的食物转换成肉，而中国历来都是一个人口大国，人口密集，食物残余可被集中利用来养猪，变废为宝变成一种可能，所以潲水养猪由来已久是对的。如果换到欧洲及其他地区地广人稀，食物残余无法集中，猪群体无法太大，也不可能吃光吃草吧，所以在西方猪就变成了一种仅次于牛的肉类来源。
古今都用潲水养猪，但要看看饮食环境变化，及对猪的态度。
古代的食物基本没有啥合成化学物质，基本是纯天然的，食物最多是霉变，潲水危还算健康的，古代的潲水最多有点鱼刺，骨头等副产物。
古代喂猪的潲水与家庭食物残余为主，不富庶的地方可能是刷锅水加点米糠，加点猪草，还有余下的饭菜等用一个大锅煮了喂，一家也没几头。即使在富庶的地方有收集酒家的潲水也不可能有多大的饲养规模，养猪的目的除了肉外，还有一个重要的需求是生产有机肥，那时候的猪还在“六畜兴旺、五谷丰登”里头，是农业生产重要的资源、是农民伯伯的好伙伴，是儿童的好玩伴，猪大多数时候还是自由的，环境基本还算舒适，大多没病没灾，那时候没抗生素不敢对猪太恶劣。
现在的食物的潲水中含各种化学物质，集中浓缩后严重超标，且还在发生化学变化（提味剂、防腐剂、增色剂……），还高盐高糖高味精，现在的潲水还有玻璃碎片、牙签、卫生纸、烟头还有啥钢丝球之列，说不定有刀叉。
由于饲养量大密度也大，煮沸消毒变得不可行，大多时候配点饲料就直接喂了，卫生无法得到根本的保证。加上还需要用抗生素对抗猪吃变坏食物造成的不良影响。所以现代养猪中猪的地位已经沦落到真正牲口的地位，是脏乱、低下愚蠢的代名词，尤其是潲水养猪中猪的已经变成活生生的垃圾转换器。
听阿程xue
以前农村家家户户养猪都是用泔水。这些泔水主要包括淘米水，洗碗水，还有一些食物残余。这些都是没有有害物质的泔水，所以农村家里散养的猪吃这种泔水是没有任何问题的。因为以前洗碗不用洗洁精，淘米水也很有营养食物残余残渣，也没有太多的病菌。
但是现在大规模的养殖场收集的泔水主要是城市中的饭店酒楼食堂等大量的食物参与和洗碗水混合的泔水。这里面包括很多的有毒物质，比如说洗洁精，比如说很多发霉腐烂变质的食物。这些泔水混合在一起，最后喂给猪吃，肯定会容易将寄生虫病菌带到吃猪的身体里，最后又经过猪传播到人的身体中。
所以现在国家规定禁止用泔水喂猪，主要是指这些大型的养猪场和从城市的生活残余中提取的泔水。并不是指农村地区用来喂猪的，零散的自家里的泔水。
另外还有一个重点就是农村的泔水喂猪一般都是经过高温煮熟的，因为农村以前喂猪时都是用大锅煮的。高温能够消毒杀菌，因此也会减少一部分细菌的残留。
而大型养殖场收集来的泔水，他们不但不会进行高温杀菌，而且还会由于长期存放导致霉变腐烂，滋生苍蝇蚊虫等其他寄生虫，加剧了寄生虫传播的途径和速度，更容易让这些寄生虫进入猪的体内，最后甚至引发主文或者给人类的身体带来一定伤害。
农家许小河
泔水一般指的是饭店餐馆等场所的残羹剩饭。简单分析下关于泔水养猪的坏处:
一:很多养殖者使用的多数泔水基本上都是生熟不分,混在一起。
这样容易成为动物性疫病的传播源。
二:泔水一般用来喂怀孕、哺乳母猪以及刚断奶的小猪,可是由于泔水所含的营养成分极其的不稳定,数量也时多时少。
这样是很容易引起营养不平衡的现象发生,或者由于脂肪含量过大,使母猪乳汁过浓,仔猪消化不了而引起拉稀或肠胃疾病。
一旦发生损失惨重！
三:许多餐饮业采购的肉食、禽蛋来源复杂。
如果未经检疫,养殖户又没有对泔水进行煮沸消毒,这对猪的健康威胁更大。
四:泔水中常混有牙签、骨头、鱼刺、筷子、破碗碟和烟头等异物。
饲喂时候不细心容易引起消化道损伤,严重时发生食道或胃穿孔,临床上时有发生。
餐馆中洗涤餐具的碱性洗洁剂不得与泔水混合,猪吃了这种泔水,碱中毒也时有发生。
五:有些泔水食盐含量过多
(如卤肉汤、咸肉汤、咸菜水等)
要加水冲淡,以防止食盐中毒。
六:泔水养猪感染住肉孢子虫也有报道。
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据山西省临汾市畜牧兽医卫生监督检验所对定点屠场51610头育肥猪调查,发现用泔水喂猪的住肉孢子虫感染率为19.6%,而用配合饲料喂的育肥猪感染率仅为0.1%。
猪肉孢子为人畜共患的寄生虫病,人也是住肉孢子虫的终末宿主,容易造成食品安全隐患。
七:加强传染病的免疫注射和场内消毒工作是泔水喂猪极为重要的防疫措施。
可是很多养殖户图省，根本不注重这些，从而隐患不断。
八:以上就是关于泔水养猪的危害，再说现在人们生活水平不断提高，泔水养猪毕竟不会受消费喜欢，禁止有利于养殖行业的健康发展也有利于人们的身体健康。何乐而不为呢？
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禅心话养猪
随着社会的不断进步，生活水平的提高，我们对卫生这方面已经非常讲究，对吃的也开始有着自己的追求，注重绿色农业产品，生态养殖的肉类，这也得益于我们国家的快速发展，国家繁荣昌盛，国泰民安。
现在养猪禁止喂泔水目前还没有推广落实，其实我觉得泔水不喂猪也很难处理，所以这种可能性不大，有这样的说法，可能是人们意识到泔水容易腐蚀变质，变质了还拿去喂猪不卫生，会引发疾病或者使猪的肉质发生变化，吃了不卫生，对人体不好，希望猪能吃得好一点的饲料再为人民服务，这样吃得也放心。
在生活中我们有意识担心泔水的种种问题，那么我们应该也要理解锄禾日当午粒粒皆辛苦，珍惜粮食，节约粮食不要轻易浪费粮食，因为粮食一浪费就会倒了，倒了就是泔水，泔水一多容易污染环境空气，泔水旁边会发出酸臭味让人恶心，不管泔水怎么处理，但是成本都不会低，会给社会造成压力的，减少浪费是根本。
农村啊甘
非洲猪瘟，终于让人们有机会仔细审视泔水的真面目
对泔水怎么看？必须分两个维度去看，一个是时间维度，一个是泔水出处，辩证地去看可能更合适。
一、从时间、历史维度来看：
1、泔水养猪本身是农村历史沿袭的一种饲养方式，因为每户养猪数量很少，既节约成本又能保护环境，猪粪尿还能还田，是良性循环。
2、历史上的农家泔水和当今的城市泔水完全是两回事了，可比喻为古时净如水，而今病菌毒，虽然都是残羹冷炙类餐厨垃圾。
3、无论过去还是现在，泔水喂猪的成本至少会降低20%以上的成本，这是其永续存在根本因素。
无论过去还是现在，家庭级别养殖的粪尿可以还田良性循环；但成规模的养殖排泄物，不经环保系统处理，其对环境的危害是巨大的。所谓量变导致质变，得辩证地去看吧。
二、从现在的泔水出处来看，导致疫病传播的风险是很高的：
1、农村的家庭泔水：风险相对较小，但不排除所购买的食材本身已是被病毒病菌污染过的，导致泔水有风险；
2、城镇泔水：尤其是出自城镇的泔水，生熟想混、种类复杂、多重污染、腐败变质、细菌病毒之温床。对城镇、集团、机构等成规模的且分类管理较好的泔水，也不能完全排除高致病性病毒细菌对其的污染，况且这些机构集团的食材采购也是问题颇多。
3、各种渠道混合而来的厨余垃圾，这基本上就是微生物的天堂；
过去喂猪都有煮猪食，而今泔水喂猪，有几家煮过，更别说彻底煮透杀死病毒菌；再者说了，所有的容器等都是污染源，煮与不煮都一样。
三、现代如此有风险的泔水，有何后果：
1、存在给养殖成猪感染不可控疾病风险，甚至产生人畜共患病！当下非洲猪瘟疫情及全球经验表明，泔水饲喂的方式是传播该病毒的途径之一；而所有的、每一勺泔水没有人能准确地确定是否携带该病毒，但可以肯定地说，饲喂者是无法确定的，那其隐含的巨大风险，谁来承担？你侥幸可以，但你无法承担！你同意吗？泔水饲喂，成本低，但你不能仅仅为了自己的财富增值吧？那你如何把握？
2、可以确定地说，只要以泔水饲喂生猪，那你的养殖体系必定没有生物安全防控体系！你同意吗？风险不爆发，你可以侥幸，但因你而发产生疫情或传播疫情，请问，你能承担什么？
四、法规层面的缺失：
泔水饲喂方式，在当今法治社会，无法可依。好在非洲猪瘟得以让全民来共同思考泔水及泔水喂猪的客观性、科学性、安全性等系列问题。
况且，以泔水饲喂出来的猪肉，其问道确实有些怪异之处，每一位消费者，你们会怎么看呢？
欢迎大家关注、探讨！
田园贝多芬
禁止泔水喂猪，本人以为这是荒谬的主张，为什么这么说呢，饭店，酒楼，吃剩下的莱，稍有一定量的大多被打包带走了，人回去吃了！剩下的汤汤水水会倒入泔水桶，骨刺肉骨、用过的餐巾纸等会用和一次性台布包裹后，装入垃圾袋，这些东西是不可能进入泔水桶的，至于厨房的垃圾，菜皮菜根，下脚料，这些也是用垃圾袋装，这两种用垃圾袋装的最后都进入垃圾池、垃圾箱，是不可能被养猪人拉走的，即使拉走了，他们只会拣一些猪能食用的东西出来，其余还是当垃圾处理，猪农不傻！那么泔水里的东西都是人吃剩下的，人吃都无毒，怎么猪吃就有毒了？！如果说非洲猪瘟是从泔水里传染的，那更是无知，怎么可能呢！泔水如果都不让喂猪，会对环境造成新的污染，即使残渣不进入下水道，可泔水里带油的汤水进入下水道，谁去处理，还不是排入大江大河！清理碗筷，菜盆，菜盘的水，这个可是直接进下水管道了，到不了泔水里。泔水的另一个来源是学校、工厂食堂职工吃剩的饭莱，饭店酒楼的调味品可能还重些，但学校、工厂食堂的饭菜调味品就少得多了，不要害怕，有什么可怕的呢？！有些人就是不了解，不懂装懂，就跟人一样，专家不也是说这不能吃，那不能吃，如果听专家的，人还不全部饿死！猪是食杂性动物，养猪人不是傻瓜，不能给猪吃的也拿去喂猪！个人观点，泔水喂猪无毒无害，但一定要注意用量！
长城84414
这是没有经历人间疾苦的人说的话，为什么不能喂猪？撇开这几年人民生活水平普遍提高后咱先不说，那以前多少年代，包括城市农村，哪一个地方不是用泔水喂猪的？那不用泔水喂猪用什么来喂？在有些时期，人吃一顿饱饭都是奢求，还谈什么泔水喂猪，就是现在来说，有些地方的农村里，农民的生活水平还很低下，经济条件特别不好，美好的生活他们也很向往，但是现实很残酷，他们要是能有油水稍大一点的泔水喂猪，可能就已经很满意了。
张可笃
容易传播疫情（比如非洲猪瘟，在调查问卷上就有这一项），如此饲养的猪肉也不香。存在安全隐患。
有条件的用有机玉米，大豆，蔬菜饲养，肉香四溢，还是散养散放比较好!吃着山珍野味猪的抵抗力也很强。
天然氧吧生态园
我是专管农企规划、生态环保与肥药，及“中草世家”传承的职业农民，故然回复贵方这道题，则仍离不开“养生和医德”方面的大致内容――
一，①泔水，与我们本地称呼的“②掏米水”的成份和作用大相径庭:
①泔水~盐碱、油腻、辛辣，及中医学称谓的“凉性与补性”等物质统统混搅在一起，必然增大了其“毒性”在动物体内的残留;
比如:当今人民生活条件与物质条件相当好了，有必要懂得一些养生意识~宁可粗茶淡饭与家常小菜，不可吃每桌十多道的大餐大肉，菜谱点多了就复杂，然而物理/化学及凉补反应对肠胃与五脏的不适更加重了“负何”;
②而掏米水~则含有机营养，可用来清洗果蔬及涮碗等…
所以，高物质生活的享受，其“利与弊”往往是存在于一些细腻而很少“注意”的事情上!
身体健康，乃“革命”之根本;
养生意识与品德――才是我们重中之重!!!
湄山源富硒农业科技
泔水养猪本身是最早时期农村生猪养殖的一种饲养方式，节约农村养殖成本的同时，也处理了泔水本身对于农户周围的环境清理问题！
而如今所说的泔水养殖问题，主要讲的是城之内饭店，酒楼，小区住户之间产生的厨余垃圾！虽然如今很多城市已经建造了比较完善的污水处理与专业厨余垃圾处理调理与机制，但是，面对每天庞大的厨余垃圾的处理成本，以及处理事项的麻烦，很多人选择了相对轻松的处理方式，将厨余垃圾直接交给当地某些养殖企业，甚至形成互相合作，妄想形成互惠互利！
而某些养殖户，为了降低本身的养殖成本，也愿意以基地价格收购这些厨余垃圾，对于生猪进行饲养！
然而，如今，随着社会发展，人们更加注重食物味道，以及多样化，使得厨余垃圾中混合了更多残余食材，从而滋生出更多难以预控养殖风险，给养殖成猪感染不可控疾病风险，非但有可能造成养殖生猪感染疾病，甚至，在猪肉进入消费者餐桌，给消费者带来疾病感染风险！
而近期，随着非洲猪瘟的源头来自泔水的说法，也使得更多人对于泔水养猪的危害有了很清楚的认知，所以，尽可能杜绝泔水养殖，不单是对消费者负责，也是对于自身财务的一种保障！
另外，农村的散户不必担心，农家饭比较简单，厨余垃圾也相对来说简单单一，只要不是到饭店食堂之类后厨收取，自家消耗的泔水，加上麸皮菜叶之类猪草，养殖的成猪才是成为更加受众的土猪！
