飞哥217953971
分享两全其美的吧，最简单成本也最低的用牛大筒骨，筒骨上还带有筋及牛油，包括牛肉；
处理得当也能煲出相当好的牛肉清汤。牛大筒骨不过要花更多的时间来煲但煲出来的汤绝对没得说，最高级的当然就是用牛尾来煲汤，煲出来的汤无论是从色泽香味还是味道都是最一流的但制作复杂成本很高，这点还是需要根据自己喜欢来搭配了。
同时牛骨的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，牛骨性温、味甘，入心、肾、大肠经；具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
欢迎关注闲小院，饮食、运动、心理，是构建人体健康的三大核心。养生养身，防病，要选择健康饮食，保持饮食清淡，这才能养好脾胃，白天适量运动，保持愉悦心情，让健康更自然。
闲小院
给你一个养气血、防治高血压、适宜于形体虚弱的人中药偏方。当归、黄芪两味中药一起炖牛肉是经典的归芪炖牛肉。
苗医传奇
牛脖骨
牛脖骨的肉含量少，骨含量大，价格比牛尾要便宜许多。
事实上，很多火锅底汤采用的熬炖原料就是牛脖骨，因为便宜嘛，食客也可以从汤里捞出大块的带肉牛骨，显得真材实料，份量很足的样子。
确实也还可以。
所以牛脖是比较适合做牛脖汤和火锅汤底的原料。
左眼看生活
吃了牛骨喝牛汤，还问那汤更香。吃苦菜喝菜水，不要饿死水可贵。(知足吧)
我爱书法6
牛的腿棒骨，最好，有骨髓油。
索氏民间中医
黄牛肉最好吃，筒子骨肋条牛尾巴炖汤最香。
Rong-74-W
牛腩就是牛的肚子。挨着排骨那里。酱牛肉用牛腱子，也就是牛腿肉。
牛腩比较软。口感比较好。适合炖。要是用牛腱子就有点硬，感觉
世间有爱54
牛的腿棒骨，有骨髓油，很香
汤溢泽楠木博物馆馆长
当然是棒骨了，里面的骨髓比较多，熬出来的汤浓也比较香，
蕲艾之星
牛尾炖汤，实在太合适了。前提是要先将牛尾中的油都逼出来，这道菜没有额外再用油，全部油脂都来自食材本身。
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