薛程峰
個子高通常與吸引力相等。男性被要求“高大、黝黑、英俊”，而女性則被認為“高個、苗條、漂亮”。在某種程度上，你的身高取決於基因。如果你的父母個子矮，你就不太可能長到能打NBA！但是遺傳並不意味著你不能長得比平均身高。一般來說，當我們告別十幾歲的時候，我們的身高就停止增長了。但是，如果你已經跨過了這個門檻，仍然夢想著長高几英寸，不要絕望，因為幫助就在眼前！
均衡飲食總是明智的。蔬菜是均衡飲食的重要組成部分，對健康和身體的正常運作都有好處。蔬菜也有助於維持體內荷爾蒙的正常分泌。你知道嗎？如果你攝入適量的蔬菜，你仍然可以增加你的身高。這聽起來是不是太好了以至於不真實？好吧，繼續讀下去，你就會知道到底應該吃什麼來增加身高。
什麼蔬菜能幫助你長高？
一些蔬菜可以幫助你自然地增加你的身高，即使你已經度過了你的成長歲月如下
1. 西紅柿
新鮮的番茄富含鉀，葉酸、硫胺素、煙酸、核黃素等重要的b族複合維生素，以及鐵、鈣、錳等微量元素等一些必需礦物質，是寶寶長高的必備元素。
2. 甘藍
甘藍屬無頭類植物，這些植物很有營養。它含有維生素C、維生素K、可溶性纖維和一些抗癌特性。食用這些還有助於寶寶增加身高。
3.菠菜
菠菜是一種綠色可食用蔬菜，它營養豐富，含有鈣、維生素、鐵和纖維，這些都是身體正常運作所必需的。這些營養對寶寶身體的正常生長也很重要。
4. 蘿蔔
蘿蔔含有維生素、纖維、蛋白質、脂肪和膽固醇。蘿蔔有助於維持體內生長激素的正常分泌，從而有助於提高身高。
5. 秋葵
秋葵是一種開花植物。這種植物很粘稠，有通便作用。它營養豐富，含有維生素、礦物質、碳水化合物、水和纖維。這些營養物質能將體內的生長激素從睡眠中喚醒，幫助身體垂直生長！
6、豆類
豆類是很有營養的蔬菜。它們含有維生素、蛋白質、碳水化合物、葉酸和纖維等營養成分。食用豆類有助於增加寶寶的身高，因為它含有大量的蛋白質。
7、 西蘭花
西蘭花是捲心菜科的一種可食用植物。它營養豐富，含有維生素C、多種纖維、抗癌症成分和鐵。吃西蘭花有助於保持健康的飲食和身體的正常功能，也有助於刺激生長激素從而提高身高。
8. 豌豆
這種綠色蔬菜營養豐富，有助於人的成長。它含有蛋白質、維生素、纖維、葉黃素和礦物質。
9. 圓白菜
圓白菜也屬於捲心菜科。它們含有抗癌成分，以及維生素、礦物質、蛋白質、鐵、纖維等。所有這些成分共同作用，促進人體生長激素的分泌，使其發揮作用。
10. 小白菜
小白菜是一種富含膳食纖維、碳水化合物、維生素等的蔬菜。和這裡列出的所有其他蔬菜一樣，小白菜也能刺激身體的生長激素，幫助它長高。
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我是J媽，創建了寶媽自媒體創業營，帶領全營寶媽實現經濟獨立！曾經以為自己足跡踏遍幾十個國家和地區是值得驕傲的一件事情，現在認為做了媽媽才是人生的王道！曾經的職場達人，現在的育兒達人，專心在頭條碼字，每天更文，專注於育兒經驗和寶媽自我提升以及時間管理，分享我的所學所思，所有文章，一字一標點，全部是我一個一個敲打出來。
J媽學堂
我老婆是個營養師，對吃的方面相當有一套。但她的身高並不高，只有1.58米，我也只有1.69米。可我的女孩十五歲卻有1.66米高。很明顯遺傳基因要高也高不了這麼多，很可能後天的飲食有關。小孩幾歲時牛奶粉吃的真多，我記的品牌有南山，三鹿……好多種。但她從來就不愛吃雞蛋，要吃就吃少許的蛋羹。到了七，八歲的時候，老婆突然發現了她的美味，放任她吃，每次可吃一碗！這得了？！女孩子如此吃法必整出一大胖子！我怒不可遏了。你,懂個屁！老婆回敬道，吃牛肉不發胖。她倔得很，我行我素，每次一買鮮牛肉至少5斤，剁碎伴青椒炒，放任她吃……隨著年齡的增長，她愈長愈高，愈長愈苗條，人也愈長愈漂亮了。最重要的一點，身體也愈來愈健康，很少感冒，即便感冒了，兩三天便好。鄰居們都笑我生了個優良品種，僅供參考。謝謝！
一針見血19888830
我本人和老公的身高都是166cm，兒子今年15歲，身高181cm，體重60kg，兒子不愛做運動，但愛吃我做的飯菜湯水，孩子長身體時，需要優質的蛋白質，所以植物蛋白、動物蛋白都是極好的，我們製作飯菜時一定要營養搭配均勻，粗中有細，細中有粗。此外還得要補鈣，我兒子從小到大就愛喝牛奶和豆漿和各式湯水，我經常煲田七竹絲雞湯，紅蘿蔔牛尾湯，花旗參雞湯，淮山杞子紅棗雞湯，綠豆乳鴿子湯，苦瓜蠔幹排骨湯，蓮藕花生豬腳湯，淮山百合蓮子豬筋湯等等，由於營養跟足了，所以我兒子就算不愛運動也長高最重要是不會胖，當然，如果能加上體育鍛煉就更好了。
三水荷香
孩子長身體，需要優質的蛋白質，所以植物蛋白、動物蛋白都是極好的。此外還得要補鈣，所以奶製品也要經常喝著。鮮牛奶、酸奶、奶酪都是不錯的。另外，光吃肉不吃菜也不成。還得要補充蔬菜纖維、水果纖維。促進腸胃的蠕動，不留宿便，這樣才能做到體內的“收支平衡”。
下面的這道燉牛肉做法也是極為簡單的。牛肉洗淨切塊，焯不焯水隨意。焯水會覺得乾淨些，不焯水湯汁會濃郁些。有時間就用鐵鍋慢慢燉煮著，時間就用高壓鍋來完成。放八角、桂皮、醬油、鹽、大蒜、大蔥等這些常用的調料同燉。留些湯在鍋裡。可以直接吃牛肉，也可以配上胡蘿蔔、土豆、海帶什麼的一起做菜。再或者放點咖喱一起做成咖喱牛肉，都是不錯的選擇。
同樣一鍋燉牛肉，舀幾勺湯和幾塊牛肉，做成了咖喱牛肉，外加土豆胡蘿蔔芹菜，營養豐富吧。
還是這鍋牛肉，加上土豆塊同燉，就是經典的土豆燒牛肉。
再或者大塊牛肉用上述的方法來燉、來滷，放涼之後切片、蘸汁，也是極好的。
下面這是牛肉片成大片，然後醃料醃一下，捲成卷，用錫紙包起來嚇死糖果狀，然後進烤箱裡烤熟，最後5分鐘打開錫紙，繼續 烤一烤，讓其中多餘的水蒸汽蒸發出來，鮮嫩無比。
所以長高家常菜中我首推牛肉。
Meggy跳舞的蘋果
科學研究表明，90%女孩身高增長最快的年齡是在11~13歲，男孩則晚一些為13~15歲。就像小G老師在其他答案裡說的一樣，影響孩子身高發育的變量很多，合理的飲食確實是最直接的方面。
吃什麼，怎麼吃？
1、多吃穀物是基礎
穀類食物包括米、面、雜糧等，這類食物是人體最主要能量來源。人體所需能量80%，蛋白質的50%都是由穀物提供的。處於青春期的青少年正處在小學高年級和初、高中階段，體格的迅速生長髮育、緊張繁忙的學習、各種考試的負荷及體育運動 ，使得青春期營養需要在某些方面比從事輕體力活動的成人還要多一些。中國營養學會推薦的輕體力活動的成人能量攝入量為21O0~2400千卡/天，而青少年為2200~2900千卡/天。
2、營養全面，不單一
身高發育對蛋白質需求量很大，除了通過穀物補充蛋白質外，還需要通過其他不同種類的食物給孩子補充蛋白質營養。例如，瘦肉、魚、蝦 、蛋 、奶 、大豆等。植物性食物中蛋白質缺乏一些必需氨基酸 ，營養價值不如動物蛋白和大豆蛋白高。所以要給孩子準備多種多樣的蛋白質補充渠道，包括主食、肉食和豆製品。中國居民膳食指南(2016)規定，每週吃魚280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類280-~350g，平均每天攝入總量120~200g。
3、對鈣的補充
補鈣是有關兒童生長髮育離不開的話題。我國推薦的青少年兒童鈣的參考攝入量為1000毫克/天。奶類是補鈣最好的食物，不僅含鈣豐 富，吸收率還高，1杯250毫升的牛奶中大約含有350毫克鈣。此外，大豆類食品、綠葉萊、可以連皮吃的小魚小蝦、軟骨等食物也都含較豐富的鈣。建議讓孩子每天早上喝1杯牛奶 (250毫升 )，晚上再喝1杯酸奶 (250毫升 )，再吃些豆製品和綠葉蔬菜。
同時鼓勵孩子多參加戶外運動，促進鈣的吸收和利用。
數據來源《中國居民膳食礦物質的推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）》 （DRIS2013）
4、堅果和動物肝臟
脂類中的亞油酸和亞麻酸與生長髮育密切相關，必須由食物供給。核桃、瓜子、杏仁等堅果類食物多含不飽和脂肪酸，且磷脂豐富。每天吃一小把 (約20克 )，對青少年兒童的生長髮育有很好的促進作用。
容易被家長朋友忽略的是鐵的補充，如果食物中供給的鐵不足 ，生長髮育、智力發育、免疫功能等均會受到影響。適量給孩子使用動物肝臟，包括牡蠣、豬肝、雞肝等，不僅有助於鐵的補充，也供給足夠的鋅幫助孩子健康長高。
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格姆思
1、孩子18歲之前，帶領孩子堅持每天鍛鍊，打球，跑步，爬山等。堅持喝純牛奶，吃牛肉，魚類，每天保證綠葉蔬菜，保證時令水果。總之，運動加合理的食物搭配，注意食材都是有機的，鍛鍊都是以全身出汗為好。我兒子的父母身高都在1.60米以下，但兒子的身高淨高1.78米，帥呆啦。此方在我家親戚身上和同事的孩子成長時用過，效果都很好。就是爸媽養育時很用心，要很有耐心，要很有耐心，百年樹人嘛。
2、孩子正長身體，鈣和蛋白質是必不可少的，建議多吃點豆製品、奶製品，如黃豆、奶酪、牛奶等！長個子時最重要的是營養、運動和睡眠！睡前奶很重要，每天堅持摸高、跳繩，效果很明顯的，其次，平時多游泳，打籃球等都不錯的，早上堅持喝牛奶，並且吃一些饅頭、糕點等，不要空腹喝牛奶，平時做一些踢腿運動，對長個子很有幫助，最後，每天至少保證8小時的睡眠時間！
3、我們這代人長身體期間正值三年自然災害，不少家庭條件有限、食物潰乏，沒有特別注重營養。記得剛上初中有同學（女同學）個子又矮又瘦，過二年卻變成高高瘦瘦的了。
現在物質豐富，不愁沒營養，長高長矮、長胖長瘦靠就看是否合理飲食、充足睡眠和適度鍛鍊，還就是靠遺傳基因啦！
4、要長高不外乎三點:基因，營養和運動。但是基因是不能只看父母的，可以看到很多父母不高的人小孩卻一點不矮甚至很高，因為他們的爺爺奶奶外公外婆不一定矮，繼續往上推，祖祖輩輩都是矮子的可能性是很低的，隨機到高的隱性基因都是有可能的，所以父母甚至再上一輩都是矮的也不要氣餒，保證嬰幼兒發育期和青春期發育期的營養和運動才是最後的關鍵機會。
至於吃什麼會長的更高，一般來說人的食量都是差不多的，如何讓有限的食量獲取更多的蛋白質，比較經濟容易獲取的就是牛奶和牛肉了，一杯牛奶強壯一個民族的口號仍未過時！
套路磚家
作為一個長高達人，我覺得你們說的都有些業餘。孩子長個，三點。飲食+運動+作息。這裡問題是問吃什麼有助於長高？
先分析一下，長高長的是骨骼，骨骼生長需要什麼？鈣和蛋白質，而什麼家常菜的鈣和蛋白質最多？
魚頭豆腐湯
魚本身含有大量蛋白質，維生素D，可以促進鈣的吸收。而豆腐含有大量的鈣。所以孩子想長高，一個星期一次的魚頭豆腐湯必不可少，促進骨骼的生長。
除此之外，運動，比如說：摸高，跳繩，騎行，都是有效的增高運動。
睡眠，青少年要保證充足的睡眠，睡眠時候分泌的生長激素對長高至關重要！
總結一下增高的關鍵三點：運動、飲食、作息。
八婆的八卦娛樂
身材的高矮60%取決於父母的遺傳，但按科學的方法撫育孩子，可以增加孩子的身高。飲食一定要豐富，多樣，保證營養吸收及鈣質的補充，為孩子長高提供營養基礎。
蠔油杏鮑菇
原料：杏鮑菇400克、豬肉200克、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、澱粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
做法：美食天下菜譜大全
1. 杏鮑菇洗淨，切片；肉切片，加醬油1勺、澱粉1勺抓勻，醃10分鐘。
2. 調醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻後待用。
3. 鍋中熱油，下肉片，炒散，入杏鮑菇片，炒勻。
4. 倒入調好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3—5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。
肉末燒豆腐
原料：豆腐2塊、豬肉餡50克、油、鹽、姜、蒜、花椒、老抽、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉
做法：
1. 豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起。
2. 鍋裡熱油，倒入薑末、蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續炒香，倒入一碗水，大火燒開。
3. 用半碗水兌開2湯匙的澱粉，勾芡，調入少許鹽，撒入少許蔥花，肉末和醬汁能包裹著豆腐即可。
西蘭花炒蝦仁
原料：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油
做法：
1. 西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下；大蒜拍破切碎。
2. 鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
紅燒魚塊
原料：草魚1條、味精1.5克、蔥5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油
做法：
1. 魚洗淨剁成長方塊，放少許麵粉+澱粉、五香粉、鹽抓勻。
2. 鍋中放油，油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。
3. 鍋留底油放入薑片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。
4. 放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘，撿去八角大料蔥段等，倒入蠔油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。
粉蒸胡蘿蔔
原料：胡蘿蔔1根、玉米麵2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、幹辣椒、香菜
做法：
1. 胡蘿蔔去皮切細絲，將細玉米麵拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。
2. 放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。
3. 蔥、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段，鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。
京醬雞蛋
原料：雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麵醬、大蔥、白酒、白糖
做法：
1. 豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗乾淨、切成大小合適的方塊；大蔥洗淨切成蔥絲；雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。
2. 鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，剷出。
3. 鍋裡放適量油，將甜麵醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。
紅燒牛肉
原料：牛肉、油、鹽、姜、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小蔥5克
做法：家常菜做法大全
1. 牛肉洗淨，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊。
2. 鍋內適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒幹水分。
3. 再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘即可。
牛奶燉蛋
原料：土雞蛋2個、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙
做法：
1. 雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖入蛋液中，用篩網過濾1次。
2. 將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
3. 碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔，放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。
懂眾籌的老炮兒
別整亂七八糟的，我覺得雞蛋就很好，而且可以變著方法讓孩子吃。這裡給大家介紹四種雞蛋吃法。
1早餐不用愁，只需要醬油和糖就可以做出紅燒味的煎雞蛋！
紅燒雞蛋是那種吃起來蛋黃結合紅燒醬汁，有一種濃香的美妙感覺。蛋清也邊上略略有點焦，超級美味。
而紅燒醬汁異常簡單：只需要醬油和糖再加點水混合。
中火。鍋底刷一層油。
雞蛋磕一下後順著鍋邊進去，一定注意這個動作。然後把剛才兌好的汁倒進去。
蓋上蓋子，讓水和油噼裡啪啦三十秒左右關火。繼續蓋著蓋子悶五分鐘，打開後如下圖右，就可以盛出來了。
做好的雞蛋可以搭配任何好吃的蔬菜或水果，雞蛋黃全熟了但是又很軟，口感超好。這就是我的早餐。壽司加雞蛋，加一杯酸奶水果。
2如何做出又營養又蠢萌的粉色雞蛋？
把雞蛋做成蠢萌的粉色，給生活增添一絲樂趣，其實很簡單。
首先就是要買到很受歐美國家歡迎的甜菜根。美國福克斯新聞報道稱甜菜根汁可能成為運動員的秘密武器，研究發現它可以幫助肌肉利用氧氣，效果約提升3%，持續30分鐘。\n但是今天我們要用甜菜根來煮雞蛋！
雞蛋放入水中和平時一樣去煮，只不過把甜菜根丟進去一起。
雞蛋煮熟後，用勺子輕輕，讓雞蛋裂縫，甜菜根的汁液可以滲進去。
雞蛋放回去或者直接把皮扒開放進去也行。\n最後的成果如下圖這種。哈哈，就是茶葉蛋的變種。
如果不想顏色太誇張，可以是下圖這種稍微泡一下就剝皮。擺盤早餐開吃！
如果想把顏色再搞得誇張一點，可以直接剝皮後把雞蛋用甜菜根水煮。下面這倆圖是網友做出來的。
3芥末雞蛋
材料：雞蛋四枚，蛋白， 醋， 第戎芥末，橄欖油，黑胡椒，辣椒粉，鹽，龍嵩葉。
1. 72度， 35分鐘將整個雞蛋煮熟。
2. 雞蛋剝皮，小心將蛋白取下， 將蛋黃放在一邊。
3. 將蛋白，醋，芥末醬以14：2：1的比例混合，放入攪拌機， 再將100克橄欖油緩緩倒入繼續攪拌成蛋黃醬。
4. 擺盤，放龍嵩葉，黑胡椒，辣椒，鹽調味。
雲朵蛋長這樣
雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
用攪拌器把蛋清打發成下圖這樣。烤箱預熱180度，然後把蛋白放在烘培紙上面，中間放蛋黃，五分鐘後取出即可。
取出來如下圖所示，有些人覺得三分鐘就夠了，有些想蛋黃更硬可適當延遲時間。之後撒黑胡椒調味。
吃一口此蛋，有一種飄飄然成仙的趕腳！
全方味Honey
長高的重要因素---營養因素。\n每個家長都關心給孩子吃什麼能長高，都知道給孩子補鈣，卻忽略了很多其他營養素，要知道身體是一個龐大的系統，需要很多種營養素，營養素之間有著很大相輔相成的協作作用，那孩子長高主要要關注哪些營養素呢？需要重點關注那些營養呢？\n孩子長高要關注哪些營養素？
一、蛋白質
蛋白質是組成生命的基礎物質,沒有蛋白質就沒有生命。孩子在成長，需要足夠的蛋白質，每天攝入量佔總能量的12%-14%，其中要保證一半的優質蛋白，牛奶、雞蛋、瘦肉、豆腐等的蛋白質屬於優質蛋白。
二、鈣
孩子在不同的階段需要的鈣量不同，6—8歲鈣的適宜攝入量為每天800毫克，進入青春發育期每天要達到1000毫克，不要再給孩子熬骨頭湯補鈣，那是不科學的，牛奶是鈣的最好來源，容易攝入，也易於吸收，南豆腐、北豆腐的鈣含量都很高，每天可以適量吃一些。鈣的攝入要合理，可耐受最高攝入量為每天2000毫克，如果過多的鈣攝入會加重肝腎負擔，可能會導致鈣的排出增加，鈣從腎臟排出的時候如果遇到草酸有形成結石的風險。
三、維生素D
維生素D促進鈣吸收，促進骨組織鈣化，促進腎小管對鈣、磷的重吸收。維生素D在食物中的來源較少，脂肪含量高的海魚、動物肝臟、蛋黃中含量相對較多，需要曬太陽，皮膚內的7—脫氫膽固醇經紫外線的照射轉變成維生素D，所以要經常到戶外活動，要多曬曬太陽，時間選擇9—10點,16—17點比較適宜，不要暴曬，曬太陽的時候儘量多裸露出皮膚。
四、鐵
鐵可提高機體免疫力，缺鐵不僅會造成貧血，還會對兒童青少年的發育受阻。動物肝臟、動物血、瘦肉等含鐵比較高，不要相信紅棗、菠菜等植物性食物來補鐵，植物性食物含的鐵人體吸收率很低。
五、鋅
鋅對生長髮育有著非常重要的作用，有多種酶需要鋅來起催化作用，鋅缺乏還會引起食慾減退，孩子不愛吃飯的話自然無法長高。
六、鎂
鎂是多種酶的激活劑，是骨細胞結構和功能所必需元素，維護骨骼生長。鎂在食物中存在比較普遍，綠葉蔬菜中富含較多的鎂。不愛吃蔬菜的孩子一定要改正飲食習慣。
七、維生素A
維生素A不僅維持視覺功能，還維持骨骼生長髮育，有助於細胞的生長。含維生素A豐富的食物是動物肝臟、全奶、蛋黃，含有含維生素A源的蔬菜如胡蘿蔔、西蘭花等，在油脂作用下能轉化為維生素A。
八、維生素C
維生素C促進鈣、鎂、鐵、鋅的吸收，這些礦物質的吸收都需要維生素C來作為載體競爭吸收，同時維生素C還促進膠原的合成，要長高，就需要合成更多的骨膠原蛋白。維生素C廣泛存在於蔬菜和水果中，其中鮮棗的維生素C含量很高。
總之，長高不是單一元素決定的，除了上面列舉的這些元素，還有很多元素不是不重要，而是膳食中一般比較容易獲取，人需要的必需營養素有四十幾種，需要多種搭配，均衡營養。要想長高，需要注重全面均衡的營養。
