大山18746268842
你好！
提起猪肚腊肉这道美食，让我回忆起八十年代的一段美好回忆！
那一年我十八岁，独自一人，从保定老家一路经成都，来到了四川凉山，去看望我的一个姑姑，我姑姑和我姑父是过去打土匪被调到那个地方的。
记的有一次山上有一户人家盖房，我去帮忙，大伙忙完以后，主人家请大家吃饭，喝杂酒，席间就上了这么一道菜，因为我爱好美食，我就问了一下主人这个菜是怎么做的。
主人也非常热情的回答了我，他说其实方法很简单，就是把新鲜的猪肚，用花椒和盐搓一下，然后再把猪肉切成块也用花椒和盐腌制一下，然后放挂在炉子上边慢慢熏烤(那边烧饭一般在屋里，主要烧山上的硬杂木)，然后经过一段时间以后，就可以食用了
食用的方法很简单，就是用清水炖一下，然后切成片就可以了！
爱祖国，爱人民，全国人民一家亲！
用户69816014977
食材
主料
猪肚
300g
步骤
1.先将猪肚煮一下
2.将煮过的猪肚放入炖锅
3.大火再次熬制猪肚
4.蒜末中加入醋，香油，耗油调制
5.煮好的猪肚切条，倒入蒜汤调制搅拌均匀装盘
一颗树192239748
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