周恩來在仿膳會見美籍華人李振
養蜂夾道是北京無數條衚衕中的一條普通衚衕，它位於中南海後門馬路對面，北京圖書館（舊館）西側。在這條衚衕裡，坐落著一個大大的院落，門口沒有任何牌子和其他標誌，而且無論對內對外都沒有任何名稱。現在它的原址上已建成了一座305 醫院，往日人物的蹤影已經進入歷史的記憶中。“文革”中它曾被揭發出來並被稱作是“三家村”、“四家店”反黨活動的黑據點，但究竟它是個什麼地方，大多數老百姓是不甚明瞭的。
現在可以公之於眾的就是，它是1958年國務院批准建立的一個場所，是中央領導開會、會客以及緊張工作之餘稍事休息、放鬆的地方。由於當時只有副部級以上幹部才能進入，在人們的心目中，這座院落也就蒙上了一層神秘的面紗。既然沒有名稱，“養蜂夾道”就成了這座神秘院落的民間稱謂。
位於北海公園內的仿膳飯莊，開業於1925 年，它的前身是清宮御膳房，是北京乃至全國唯一經營皇家菜點的地方。
1954 年，根正苗紅的龐長紅（1934 年9 月生，山西原平人，1954 年—1960 年9 月在北京飯店任服務員，1960 年—1966 年8 月在國務院招待所工作，1966 年—1973 年8 月在民族飯店餐廳工作，1973 年8 月後到仿膳飯莊任職）經過嚴格的政審從山西省原平縣來到北京，開始了先後在養蜂夾道、仿膳飯莊等處長達幾十年的工作生活。在這種特殊環境中，龐長紅得以與許多偉人、名人打交道，留下了許多難忘的故事，也成為一段歷史的見證人。
20 世紀50、60年代前期，無論“十一”、“ 五一”， 北京總要舉行盛大的群眾遊行，黨和國家領導人在天安門城樓檢閱完遊行隊伍後，中午總是到養蜂夾道用餐。按慣例服務員們在餐廳門口列隊迎候中央首長， 毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德、陳雲、鄧小平等依次走入，大家熱烈鼓掌，毛澤東主席總是帶頭向大家招手並微笑致意。
毛主席平時來這裡次數極少，只是在這裡宴請過朝鮮的金日成首相和越南的胡志明主席。毛主席在這裡用餐很簡單，每次只問“有沒有辣子？”只要有這道必備菜便沒有其他要求。
周恩來總理到這裡來的次數較多，有時是來理髮，多數是召開會議。有時會議結束後在這裡吃頓便飯。一般他要點蔥油餅、稀粥再加點鹹菜，最多增加個他愛吃的獅子頭。
到養蜂夾道次數最多的要數鄧小平，他那時擔任中共中央總書記，經常在這裡開會、會客或是找人談話。儘管小平同志不很愛說話，但他的性情很活躍，常常在緊張工作之餘來這裡輕鬆一下。他大多是週末晚上來，先是打檯球，後是打橋牌。小平同志的橋牌打得很出色，很難遇到對手。他的牌友包括當時的國防工辦主任趙爾陸上將，團中央總書記胡耀邦，北京市副市長吳晗、萬里，對外文委主任張致祥以及後來曾任全國人大副委員長的王漢斌，北京市政協主席王大明。
週末晚上，這些領導人準時趕到養蜂夾道，圍桌而坐，盡享打橋牌的快樂。他們一般玩到12點，吃些餛飩、火燒等簡單的夜宵，每次照例由小平同志請客。有時候星期天白天也來玩，小平同志總不忘帶瓶茅臺酒，玩完牌大家小酌一番，一邊舉杯一邊談笑，真是其樂融融。小平同志每個月派工作人員結一次賬。只要是私人活動，他從來是自己掏腰包，公私分明。
1973 年8 月，龐長紅被安排到仿膳飯莊上班，時任中共北京市委書記的萬里在與龐長紅談話時特別強調：“江青經常要去仿膳，一般人應付不了她，你要好好答對。你去了不要怕賠錢，費用由我想辦法，但一定不能出事。”
“不能出事”, 這句話讓龐長紅牢記於心，這樣即使出點事他也會化險為夷。“文革”後期的一天，江青到仿膳飯莊宴請美國客人，那天江青興致很高，談天說地之外，還向美國人不停地介紹宮廷菜餚。不料當一名服務員端著一盤糖醋魚正走到江青身邊時，盤子突然“炸”開，連盤帶魚都掉在地上。那位服務員一時嚇得面如土色，不知所措。龐長紅見狀立即上前，向江青和美國客人道歉，並趕緊打掃乾淨，囑咐再上同樣一盤。
江青當時一句話沒說, 但臉色陰沉。當晚，江青果然找事了，讓中央警衛局的一位副局長追查。她厲聲說：“今天的飯吃得很不舒服，在美國人面前出這樣的醜，這事一定要查清！”龐長紅知道是因為魚太熱加上盤子太涼才出的事，那位服務員並沒有什麼過錯。
但如何渡過這道難關，確實頗費思量。由於他多次接觸過江青，比較瞭解她喜歡別人吹捧、奉承的特性，所以很快想好了對策。他對這位副局長如此彙報：“盤子掉在地上，造成很壞影響，我作為飯莊的領導要承擔責任，今後我們一定努力提高服務質量。但掉盤子的事確實不是有意的，那位服務員政治可靠，平時一貫表現不錯。他那天主要是因為太激動了，作為江青同志的老鄉，又是個新人，他一心只想好好看看江青同志，一不留神才出的事。”江青聽了這番彙報，只得作罷，一場風波被巧妙地化解。
1975 年，周總理已經重病在身，他在北海養病期間，到仿膳飯莊的機會也多了。有一天他漫步來到仿膳飯莊，龐長紅一見，趕緊上前問候總理。他知道總理愛吃肉末燒餅，就對總理說：“我們這就給您做您愛吃的肉末燒餅。”那頓飯周總理吃了一盤炒油菜心，一碗蛋黃湯，兩個肉末燒餅。龐長紅知道，凡是私事，總理必然是自費。等到總理吃完後，他向總理報賬說：“您這頓飯花了一塊五。”可是總理卻搖了搖頭說：“不對吧？木炭費算上了嗎？要我看三塊都不止。”看到總理的認真勁兒，龐長紅只好收了三塊七。不料第二天總理又派人來“補錢”，理由是北海公園當時不開放，沒有遊人為我這兩個燒餅也得專門開火爐，這樣炭火費、人工費也要算上。最後只好按總理的意思收了5 元錢。
仿膳飯莊的牌匾是老舍先生新中國成立前書寫的，而這塊匾額在“文革”中卻慘遭造反派的毒手，落款“老舍”二字被挖掉，殘缺痕跡訴說著不平。1975 年5 月，周總理來此見到此匾大為吃驚，聽說緣由後，他扼腕嘆息這塊匾額的命運，更痛心其作者的不幸：“很可惜，我沒能保護好他。”
粉碎“四人幫”後，龐長紅就想著如何恢復這塊匾額的原貌，以告慰總理。他找到老舍夫人胡絜青先生，商量彌補辦法，老人不顧高齡，翻箱倒櫃，幾經選擇，終於找出與匾額相稱的“老舍”二字，精心加工補在了空缺處，完成了總理的遺願。
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