薇健康
在很多地方相信大部分的人都聽過一鴿勝九雞，可見鴿子的營養價值是非常高的，吃鴿子的好處也是非常多的。
營養滋補、強筋健骨。
美容美顏，強身健體。
促進傷口癒合。
增智補腦、延年益壽。
改善毛髮脫落。
預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。
治療婦女痛經、不孕症、閉經等症、防止孕流產。
可見吃鴿子的好處太多了。所以在民間才會有一鴿勝九雞的說法。現在冬天了正是到了食補的好季節了，這個時候來一碗鴿子湯好好補補。
鴿子肉比較普遍的做法就是燉鴿子湯，然後現在外面還有很多賣烤乳鴿的。鴿子煲湯的做法也是比較簡單的，主要的就是多準備一些滋補的食材和鴿子湯一起燉效果更好。比如說枸杞，當歸，紅棗等等。
首先把鴿子處理好，把當歸，枸杞，紅棗也洗乾淨準備好。
然後把鴿子先焯水一下，在開水裡燙一下就可以了。
準備好砂鍋，把整隻鴿子放入砂鍋裡或者剁成塊也可以。然後繼續放入當歸，枸杞，紅棗等等。
大火燉開，把水上的浮油撇去。再加入適量的水。
然後改小火慢燉半個小時，起鍋之前加一點適量的鹽就可以了。
小伍吃吧
產婦估計是吃鴿子吃得比較多的人群，產後也經常聽到家屬說，我今天給你煲了鴿子湯，你趕緊喝點吧！對身體好！還曾經聽說，剖宮產以後喝鴿子湯，可以緩解傷口部位的發癢疼痛。
雖然鴿子湯可以緩解手術刀口發癢疼痛的事情並不知道有沒有確切的科學依據支持，但是鴿子的營養價值還是很高的，也比較適合產後體質虛弱的女性食用。
首先鴿子肉是優質的蛋白質，對於體質虛弱的人群，可以提供必要的熱量和能量，幫助病人，手術後的身體恢復。除了蛋白質，鴿子肉裡面還含有豐富的微量元素，比如鈣，磷，銅等，還有豐富的維生素。不僅可以幫助增強體質，還可以幫助改善貧血。
鴿子肉可以說是適合人群比較廣，健康人也可以吃，老人小孩也可以吃，體質虛弱的產婦，或者做過大手術，身體還在恢復期的病人也可以吃。如果你的愛人身體不太好，瘦弱容易生病，或者老婆剛生了娃，正在修養期，那麼來一碗美味的鴿子湯，吃肉喝湯，在這寒冷的冬天，再適合不過了！
婦產科女司機
鴿肉是一種富含蛋白質，且消化率較高的肉食。鴿肉中富含維生素A、維生素B族、維生素E等，還富含鈣、鐵、銅等微量元素，吃鴿肉能夠均衡營養，補益身體。此外，鴿肉中還含有豐富的泛酸，有助於改善脫髮、白髮問題。
鴿肉適合哪些人食用？
1.腦力工作者，鴿肉富含血紅蛋白、不飽和脂肪酸、各種人體必需氨基酸等，常吃能改善記憶力、消除疲勞，使人保持良好的精神狀態。
2.月經不調的女性，常吃鴿肉有活血化淤的作用，能夠幫助婦女改善月經不調的症狀，並預防婦科疾病。
3.三高人群，鴿肉的脂肪含量較低，鴿肉中的膽素還能調節膽固醇水平，預防動脈硬化，尤其適合老年人及體虛者食用。
4.病後調養人群，鴿血被稱為甜血，其中含有一些特殊的活血因子和凝血因子，能夠促進血液循環，對外傷失血、手術出血、產後出血均有很好的促凝血作用。
需注意，鴿肉有溫補作用，體質愛上火的人少吃。像牛肉、羊肉這樣的熱性食物，不宜與鴿肉一起吃。對於發燒、燥熱、消化不良、食積胃熱者，也不適宜吃鴿肉。
糖人健康網
鴿子肉營養非常豐富，味道鮮美，含有大量的蛋白質，多種維生素和氨基酸，還全有鈣，鐵等微量元素。有飛禽莫如鴿，寧吃天上四兩，不食地上半斤之說。民間還有一鴿勝九雞說法。可見鴿子的保健價值之高。
鴿子肉有益氣養血，活血化淤的作用，對氣血兩虛，月經不調人群有行氣補血，通筋活血的作物，能調理人體陰陽平衡，
鴿子肉是低脂肪高蛋白質，可防止高血壓與血管硬化，能降低高血壓，高血脂。對“三高”及心腦血管疾病人群有很好的作用。
強身健體，增強體質，鴿子肉含有大量蛋白質與氨基酸，能快速被人體吸收，增強人體活力，增加體力，對老人，兒童很有幫助。
鴿子骨裡含有大量軟骨素等泛酸，能增強皮膚彈性，增強血液流通，固發護髮。鴿子肉還含有腦磷脂，能健腦補智，對腦力勞動者有什好的幫助。
另外鴿子含有大量的血紅蛋白，不飽和脂肪酸有防止細胞老化，增強人體活力的效果，最適合年老體弱人食用。
李彬v3nd
鴿子的營養價值很高，鴿肉的蛋白含量很高脂肪含量比較低，比其它雞鴨等相對營養成分要好一些，其維生素和微量元素含量也很高，鴿子肉，鴿子血，鴿子肝都是非常好的滋補佳品，民間有一鴿勝九雞的說法。充分說明鴿子的營養價值的豐富程度。
鴿子煲湯對受傷的人傷口的恢復有很明顯的作用，對於腦力工作者和從事體力勞動的人群也是非常好的滋補品，鴿子肝臟能幫助減少動脈硬化，鴿子肉含有泛酸對於脫髮白髮等都有一定的幫助，鴿肉具有易消化滋補益氣，祛風解毒等作用，對於產後哺乳期的婦女是一種非常好的滋補品。
可以說鴿子的營養價值是非常高的，鴿子肉和湯適合各類人群食用，並不存在哪些不太合適的人群，要說具體那種不太合適的話，對於那些肥胖人群，和脂肪肝患者確實不太合適，過度肥胖的人群不太需要這樣的滋補品，需要儘可能清淡些的蔬菜水果等食物，肥胖人群更需啊喲注意不要攝入過多的糖類，糖是肥胖者的誘導因素。所以不太合適的人去，除了肥胖人群還有脂肪肝患者。
鴿子的營養價值已經得到了證實，但是不管事鴿子的營養價值多高也只是單一的食物補充，並不屬於多樣化，人體需要的營養是多樣化的，需要進食蔬菜水果和糧食，肉類佔我們每天攝取食物的百分之二十就足夠，一般情況人體維持正常的新陳代謝需要植物蛋白和動物蛋白，還需要維生素和各種微量元素，所以鴿子雖好也不要過量食用。
一般市場是出售的那些雛鴿對於購買者是不可取的，這些鴿子自身的營養代謝沒有那些成年鴿子好，肌肉組織也不如老鴿子彈性好，所以在市場購買鴿子時候要選擇那些鴿齡大些的成年鴿子。雖然煲湯會費些時間，但是湯汁鮮美，營養豐富。
