百香的厨房

外观形状判断

娃娃菜的个头小，大白菜的个头大。从北方运过来的大白菜的个头是娃娃菜的4-5倍大，从外观形状判断是很容区分的。娃娃菜的根茎要比大白菜的小很多，即使是拔掉了，根茎还是可以看出来的。（如下图，大白菜的根茎很大，娃娃菜的很小）用大白菜的菜芯来冒充娃娃菜，那得剥掉多少白菜叶子啊，一般超市也没有必要耗费这样的人力物力去做这么吃力不讨好的事情。

价格

娃娃菜的价格是大白菜的几倍。按目前我们当地批发市场的价格来看，娃娃菜的批发价是2.5元-4元，而大白菜是0.5-1元，娃娃菜的价格就明显比大白菜贵。

颜色

娃娃菜的颜色是多以白色或者微黄的颜色为主（如下图），而大白菜的颜色多为浅绿色或者微黄色。

对于用大白菜冒充娃娃菜的说法我不太赞同，如果说用小黄白或者金丝白冒充娃娃菜的可能性倒是比较大，因为金丝白的样子和小黄白的外观比较接近娃娃菜，至于大白菜，相差也太大了。

海南街拍达人

娃娃菜和大白菜，有什么区别？他们做出来的味道是不是一样呢？我们平时去菜市场买菜的时候，是不是经常可以看到，大白菜，还有娃娃菜，虽然两个长得很像，但是他们不是一个菜，像以前小的时候，我们经常把那个娃娃菜叫做没有长大的小白菜，其实不是两个根本都不是一个菜，因为长得有点像，好多人都区分不了，所以好多卖菜的，都会把大白菜的外皮多播一点。

播完了之后剩的里面的那个菜心比较小，长得就像娃娃菜，就把这个当娃娃菜一样来卖，因为本来大白菜的价钱就比较便宜，娃娃菜的价钱比较贵，大白菜也就七八毛一斤，娃娃菜要三块多一斤，所以好多菜市场，里面的老板都黑着心这样来卖菜的，但是后来我知道，娃娃菜和大白菜的区别之后，我每次去买菜的时候自己也会区分。不知道你们有没有注意到过。

就是虽然他们把大白菜的外皮给他剥完包，到里面只有一个小菜心，但是那个颜色和娃娃菜的颜色肯定是不一样的，娃娃菜的颜色稍微它那个叶子偏黄一点，而且大白菜的话，它那个叶子颜色是稍微偏绿一点的，你们可以去菜市场买菜的时候，稍微注意一下，看看那个叶子的颜色是绿色还是黄色，黄色的就是娃娃菜，绿色的就是大白菜。因为这两个菜不仅价钱不一样。

而且它们的味道也是不一样的，就是他们炒出来之后，做出来之后，他那个味道肯定是不一样的。而且两个菜里面富含的营养肯定也不一样，要不然他们的价钱怎么会不一样对吧。娃娃菜的价钱比白菜的价钱要高出好几倍，所以我们去菜市场买菜的时候一定要注意了，不要被骗了。其实大白菜和娃娃菜在炒的时候基本上都是一样，先用热水去把他们吊一下水。

然后再用干辣椒花椒爆炒，炒出来的，这样的都好吃，但是吃起来的时候还是有一点区别的，像大白菜的话，虽然吃起来香，但是他没有一点点甜味儿，娃娃菜如果这样吃的话，它呢是带一点点，甜味的，这个不知道你们有没有注意到过。如果不知道的话，建议你们去菜市场买点白菜，然后再买点娃娃菜，到家里面做，做完了之后尝一下味道。

因为这样下次就不容易被骗了，毕竟他们的价钱不一样。

逍遥美食客

为什么说娃娃菜是没长大的大白菜，它们有区别吗？今天可算知道了

清炒娃娃菜相信是很多人经常吃的一道菜，尤其是在夏天食欲不振的时候。看到清爽的蔬菜总是会引发人们的食欲，而且娃娃菜吃起来也清爽，老少皆宜，很受人们喜爱。不过，相信有许多朋友像小编一样，在超市里买菜的时候总是分不清楚娃娃菜，包菜和卷心菜。有传言说，娃娃菜是没有长大白菜；也有传言说娃娃菜不是白菜。那么事实真相到底是什么呢，是否真的有娃娃菜这个品种呢？下面就和小编来一起寻找答案吧。

首先，娃娃菜不是白菜，虽然它有酷似白菜小时候的外形。从严格意义上来说，娃娃菜是白菜的一个变种，但绝对不是转基因食品。娃娃菜在外观，口味和营养价值上还是和白菜有许多区别的，而且娃娃菜的价格也要比白菜贵上许多。

在外观上，白菜要比娃娃菜大很多，差不多是其四到五倍。另外，白菜的菜心由于身居白菜里面，长期得不到太阳照射。所以通常呈黄绿色。而娃娃菜的菜心一般呈嫩黄色。而且，白菜的菜叶子也要比娃娃菜大很多。如果有人企图用减少菜叶的白菜来冒充娃娃菜，那么小编建议大家可以好好数一数叶子的片数。

因为无论是白菜或是娃娃菜，它们都在五十片左右，要是有明显减少定是假的娃娃菜了。除此之就是包心的区别，普通白菜的包心多褶皱和扭曲，而娃娃菜的包心较为平整光滑，少有褶皱。

在口感上，娃娃菜要啊比白菜细腻许多。其实大白菜是北方人爱吃的食物。特别是冬天，家家户户都会去超市囤积许多的白菜，而且他们什么菜都会加白菜。比如白菜猪肉水饺，白菜饼，白菜炒黑木耳等等。而北方人向来对食物的追求没有南方人细致，所以大白菜的味道也和北方一样比较粗线条，远没有娃娃菜来的细腻又爽口。

在功效方面，娃娃菜和大白菜大致相似，不够娃娃菜胜在微量元素比白菜含有的更丰富和更多。而且又因为其吃起来脆甜鲜美，所以赢得许多人的青睐。

然而，因为娃娃菜的价格要比白菜高许多，所以有许多黑心奸商会用白菜来充当娃娃菜。不过，还是很容易发现的，毕竟二者的区别也很明显。相信通过小编的这一番介绍，大家对娃娃菜的了解也更加深了，也不会轻易的上当受骗。

我是刘小葱

其实大白菜和娃娃菜，它不是一个菜，它是两个品种，大白菜它个头大，一个都长十几斤，它外表脆绿，越往里面它就越范白色，它的型状成倒锥形，顶平底尖，象个牛头，而且它纹路也粗，口感也粗。

娃娃菜它是一种小型品种，它个头小，一生也就能长到二三斤，它上下一样粗，尖头，它外表黄白色，越往心里面越黄，它纹路也细，口感脆嫩，吃起来有一种香味，使大白菜无法能比的，娃娃菜，主要以泡菜为主，做饺子馅也不错，炒辣白菜，白菜炒肉片，怎么做都好吃，所以它贵，物有所值吗。

爱生活的贺姐

都是白菜，不同品种的白菜，吃起来没有明显不同，娃娃菜产量低所以价格高罢了

哈哈是我4209038

娃娃菜是日本传过来的，大白菜我国一直就有，味道差别不大，只是都有适合自己的菜肴，外形就是大小不同，但是应该不会有用白菜心冒充的情况，何况超市里的娃娃菜一般都是包装好的

红哥爱美食

相同点都是菜，不同点，一个叫娃娃，一个叫大白。

付军峰1

娃娃菜，是有机菜，营养价值高，无污染，无农药。大白菜含纤维高，对胖者，老年人便秘通肠绿色食品。煮抄都好吃。

谢娟66

简单点说，娃娃菜其实就是一种个头小的大白菜！

用户102705716761五福

都是白菜，娃娃菜是未成年，大白菜成年礼都过了

關鍵字: 个头 大白菜 美食与烹饪