用户果州人
发糕怎么做好吃呢？当然选择用什么来做发糕是最重要的，菊子姐姐推荐南瓜发糕，比较好吃，在里面加一些蔓越莓和葡萄干就更好吃了，具体做法仅供参考哦！蒸的时候把我好时间，正常做法做出来的就会挺好吃的呢！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
南瓜发糕是南瓜、面粉等材料制作的一道较为有名的点心食品。口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。
食材：蔓越莓，葡萄干，白糖适量，酵母5克，面粉500克，南瓜300克洗净切小块
做法：1、葡萄干，蔓越莓浸泡30分钟待用，南瓜上锅蒸熟放入白糖压成泥（蒸约15分钟）；2、南瓜泥压好，放入面粉，蔓越莓切碎一起揉均匀；3、待南瓜面团冷却放入酵母（酵母用少许冷水稍微溶解，发酵效果会更好些，水不要太多，刚好溶解即可，不要烫的下，这样会把酵母烫死发酵不了）4、准备模具，在模具周围刷一层黄油，这样蒸熟不会粘着模具（用碗装也一样）5、把揉好面团的南瓜糕装进模具内，最好是还没发酵就装好，装好后静置发酵30分钟，发至两倍大成蜂窝状，所以装模具的时候不要装得太满，不然发酵后会满溢出来，最后点缀上泡好的葡糖干，如下图所示
6、锅里加水烧开，发酵好后放热锅蒸30分。起锅前焖5分钟，南瓜糕不容易回缩，然后就可以出锅啦！！！
酵母要用冷水溶解开来，这样才能保证活性，发酵开来！放点白糖还是要的哟！更好吃！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，南瓜的营养价值和很高的，所以做发糕，还是做南瓜发糕呢！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
菊子美食记
主料
玉米面100克 面粉100克
具体步骤：
准备好厨房用的电子称。
面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。
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放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。
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加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。
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葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。
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面糊发酵至原来一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，上面放入大枣和葡萄干。
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蒸锅加入凉水，放入面糊，大火烧开，蒸30分钟，关火虚蒸5分钟。
发糕蒸好了。
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切块放入盘中，松软可口的发糕就可以食用了。
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壹日一视
发糕是种常见的面食，如果大家喜欢吃发糕，且时间充裕的话，在家也可以自己动手蒸一盘发糕的。
做发糕的第一步就是和面，新手最好用大米面或者玉米面，加别的材料容易导致发酵不充分，让发糕吃起来不松软。和面时倒入适量面粉，加一些苏打粉和酵母粉，混合均匀之后再加水。这样做能让你做出的发糕能有更多气泡，吃起来口感更加松软。
然后一边加水一边进行混合和挤压搓揉，直到揉成一个光滑的面团。
和面完成后，将放面团的容器一起放入温水中，盖上盖子，让其自然发酵。大约3个小时左右，发酵就完成了，面团会变成原来的2到3倍大小。
然后拿出蒸锅开始烧水，水烧开后，再放到蒸笼上去。蒸笼上记得先抹一层油，再垫一块纱布，然后把发糕整个放上去。大火蒸半个小时左右就蒸好了。取出用刀分块就可以食用了。
饿货有点二
发糕有很多种做法，
可以做面粉，大米，黑米，玉米和粗粮辅料可以加紫薯，南瓜，红糖，红枣，核桃，葡萄干
南瓜发糕的做法:
1:南瓜蒸熟捣成南瓜泥晾晾
2:把牛奶倒入南瓜泥再加入少许酵母粉不断搅拌均匀
3:再分多次筛入面粉搅拌均匀，拌成浓稠的面糊
4:将面糊倒入磨具中包上保鲜膜，让其充分发酵
5:发酵到两倍大准备蒸
6:
可以在上面放上红枣，轻轻的按下去点，就可以上火蒸了
生活几个蓝
发糕的做法有很多种，比如红糖发糕，南瓜发糕，紫薯发糕，小米面发糕等等。
其实怎么做才好吃呢？
第一，根据自己的口味如果喜欢粗粮多的面粉和玉米粉可以按1：1的比例，喜欢口感细腻的可以按2：1或者1.5：1的比例。
第二，发糕和面的时候玉米面先用开水搅拌等温手了放酵母和普通面粉拌匀即可，和做馒头不同面用筷子搅拌就行，发酵好了直接倒在笼布上摊匀，放上自己喜欢的枣或者葡萄干，蒸30分钟就好。
第三，切记不要让面铺满整个笼屉底下的热气上不了，做的发糕就发粘不熟。笼屉的外围露出空隙，让发糕均匀受热，好吃的发糕就做好了。
郴妈爱美食
发糕做法非常多，配什么原料就是什么发糕，今天给大家分享一款大众常吃的“玉米面发糕”听到名字想必大家都知道了，它的主料就是玉米面（精细的那种），辅料：牛奶，白糖，面粉，水，鸡蛋，酵母粉。制作第一步，取少许温水加入酵母和白糖化开，然后加牛奶，鸡蛋搅拌均匀。第二步，加入玉米面和面粉，比例是2：1用手揉至面团光滑放置温度高的地方，直至面团发2倍大，发好后的面块稍微揉一下排气，然后修成圆坯形放入蒸笼内醒10分钟，开火蒸20分钟就可以了。蒸熟后切成小块装盘就行了。
山东韩老三家常菜
白面和玉米面混合
酵母粉用温水划开
蔓越莓干切碎放面粉里混合
加入白糖
将酵母粉水缓缓加入到混合面粉里，用筷子搅拌均匀
就在不锈钢盆里发酵成酒窝状
在面糊的上面切部分红枣放在上面放入蒸锅
大火烧开25分钟。盖盖闷两三分钟就可以了
端出锅子稍微降温轻轻拿出
切块食用。。香甜可口
红颜8791
发糕怎么做好吃呢？当然选择用什么来做发糕是最重要的，小庆有生活推荐南瓜发糕，比较好吃，蒸的时候把我好时间，正常做法做出来的就会挺好吃的呢！
