头号痞子壹
好吃的馅饼做法有很多种，烙的、油炸的、烤的，口味各不同，而油炸的比较油腻，为了健康，最好少油烟，更健康。我家平时吃的最多就是馅饼了，有面有菜，味道好。吃几个馅饼，再喝碗粥，再好不过的一顿饭。
今天分享大家一款皮薄馅大的馅饼做法，简单实用，喜欢的也可以在家试试。
下面是详细制作步骤
第一步、300克面粉放入碗里，加5克盐，180毫升温水一点一点加进面粉里，用筷子搅拌成面絮，加入60毫升食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧40分钟以上。
第二步、将萝卜擦成丝，撒少许盐，煞出水分，然后攥出水分；鸡蛋打蛋液，锅里加少许油，烧热倒入鸡蛋液，快速搅拌，炒成鸡蛋碎；萝卜丝、鸡蛋碎放入盆里，放一把葱花，加少许十三香，一小把虾皮。
第三步、加入2勺蚝油，少许盐，2勺熟油，适量香油，搅拌均匀。
第四步、饧好的面团，揉成长条，切大小均匀的面剂子。
第五步、将面剂子擀成包子皮形状，中间厚，边缘薄，放上2勺馅子。
第六步、包成包子形状封口。
第七步、用手指上下轻轻压成圆饼，电饼铛刷上油，油温刚热，下入饼胚，然后在饼的上面刷上油，这样锁住饼的水分，不会干硬。
第八步、盖上盖子，烙至两面金黄，大约烙3～4分钟，饼熟即可出锅。
薄皮大馅的萝卜馅饼就做好了，简单又好吃，这样做的馅饼更好吃。
小柒美食坊
馅饼的制作，馅料和面团都很重要。馅有很多种这里就不多加介绍了。主要说一下如何做。
首先面团要稍微软一点，面要揉到位，和面后餳三十分钟。
包的手法和包子类似，包好后带褶的一面朝下，用手掌稍加按压，按成扁圆。
平底锅放少许油，烧热将馅饼生胚放入，倒点热水大致到饼胚的四分之一，小火至水分收干，底部焦黄，翻面同样方法即可。
吃不了不要一次做完，将生胚冷冻，下次吃依旧是新鲜出炉的美味。
下面是我做的鲜肉馅饼。
食物曰
我自己做的千层肉饼。其实很简单。首先是和面，没有这么复杂，自己或和家人能吃多少就和多少面。温水和面。不用发酵粉啥的。去超市买的五花肉（不要太肥的）现绞肉馅。肉馅里放入切好的葱末和姜末。倒入生抽和适量老抽。放入盐，喂一下肉馅。把面杆成大点的面饼，把肉馅均匀的抹匀在面饼上，留出面饼的四分之一不要放肉馅。用刀把饼没有肉馅和有肉馅的地方切一刀。然后折叠，把边缘捏紧。放入电饼铛煎制就可以了。我描述的可能不是很准确，发上我做的肉饼图片，请大家参考。
生活有点涩
前几天刚刚做了馅饼，超级好吃，唇齿留香，家人都吃撑了。
备料：三分肥七分瘦的肉馅一斤，白菜半颗，焯水后过凉切碎，一把泡发好的木耳切碎，一把香葱切末，姜切末，酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、糖、大料、花椒、姜片、大葱段适量。
制作：
1，炸油：热锅凉油，放入大料、花椒、姜片、大葱段熬制，待大葱段变黄后捞出弃之晾凉备用。
2，将肉馅、姜末、胡椒粉放入盆中，放入两汤匙油顺一个方向搅拌，途中加三次水，要是高汤更佳，每次加两汤匙，并把酱油、盐、鸡精、糖加进去搅拌至蓬松状态，这时的肉馅因吸收了很多水分吃起来会Q弹多汁。
3，将白菜馅攥去水份，放入小葱末，再放入两汤匙油轻轻拌一下，锁住水分，保持原味，把这些和碎木耳一起加入肉馅中，待面皮准备好后再搅拌。
4，准备面皮：二斤面粉，一小匙盐，用温水搅拌成面絮和成耳垂般的软面团，直接搓成8个长条剂子，四周都刷上油，盖上盖子，醒发20分钟。应该先准备面皮，这样就不会浪费时间了。醒发后把剂子擀成薄长方形面皮，放入肉馅卷起盘好，不用擀，不管咋样，不让肉馅露出来即可，面板一定要抹油，不要让生坯粘连。
开烙：平底锅放油，油热后转中小火放入盘好的肉饼，轻轻按扁，两面烙至金黄即可出锅。
香喷喷的馅饼就做好了，最好配上稀粥小菜，不然会有点腻。
霜霜109907016
感觉现在头条的朋友提问范围都很广，估计没法给一个正确的答案吧，自己喜欢吃什么口味的，甜的馅饼，盐味馅饼，五香馅饼，麻辣馅饼，基本就这些口味吧，只要自己喜欢就行，其他都不重要了
晨瑗食品
根据自己的口味，然后自己尝试做不同的馅，因为好多地方的特色和口味都不同，所以还是多做才知道哪种适合自己的
食为鲜美食
发面素馅的最好吃
刘菲8883
当然是调制适合家人和自己的口味的，就是最好的了
