黑白年代239

“大和宾馆”，本来是日本南满铁道株式会社在沈阳，大连，长春开设的连锁豪华饭店，而日本海军联合舰队的旗舰，大和号战列舰因其官兵居住条件的舒适和伙食良好，也被称为“大和饭店”

和其他军舰上伙食烹饪室简单划分为“军官烹饪室”和“兵员烹饪室”不同，大和号上的伙食烹饪室详细分为长官和舰长烹饪室，第一士官烹饪室，第二士官及准士官烹饪室和普通士兵烹饪室，各烹饪室都有专门的食品冷库，烹饪台，料理台，配餐室，和罕见的电气食品保温器等。士兵烹饪室里有6个巨大的六斗（110升）蒸饭锅，两个同样大小的菜锅，一个36升粥锅，两台15千瓦电饭锅，两个合成调理器（用来切削蔬菜，搅拌肉泥），还有洗米器，餐具消毒柜等设备，还有烤箱，能够烤制面包，西式点心和布丁。

此外大和号上还可以自制茶汤，羊羹，利用消防用二氧化碳兑制柠檬汽水等饮料，各厨房还配有冷冻机，制造冰激凌，这可是一项非常奢侈的享受，除了大和，日本海军中也只有间宫号和伊良湖号两艘给养船，和剑崎级潜艇母舰才有冰激凌制造装备

大和号的厨师水平之所以出色，是因为在征召后勤人员时，凡是有日式居酒屋和餐馆工作经验的，都优先分配到大和号上。

大和号上的普通水兵已经能够每日有鱼和其他肉类供应，到了军官级别，伙食食谱更是丰盛。判任官以上军官早餐为“鱼干，海苔，味增汤，酱菜，白米饭”以及西式面包，麦片，咖啡与鸡蛋组成的西式早餐。军官午餐内容为：按照汤，鱼，肉，甜点顺序的西式全餐，军官进餐时必须按照英式餐桌礼仪。

在非战斗状态下，联合舰队司令长官在司令官厅里用餐，坐在桌子中央，对面是参谋长，其他人员包括副官，舰队轮机长，密码长，旗舰舰长，和其他高级参谋。司令长官用餐前五分钟，军乐队集中在后甲板，开始演奏音乐。

军官晚餐薇日式，包括生鱼刺身，盐烤加吉鱼，蒸蛋，酱菜，味增汤等料理。大和号停泊在日本本土的各军港时，还会有当地凤味特色海产与水产，比如龙虾，鲷鱼等。虽然烹饪功夫一流，菜色繁多，但一些饭量大的海军军官，比如山口多闻，曾经抱怨大和军官餐厅的分量不够，晚饭后，感觉吃不饱的军官还会通过勤务兵向厨房要“第二顿晚餐”，大部分是伙房剩下的米饭，再加上剩下的酱菜，味增汤，和荷包蛋等等。

大和号上的一般水兵，每日菜谱也是丰富多样。日本海军士兵当时的食物定量是每天米六合（大约1公斤），肉180克，鱼类60克，蔬菜600克，热量2500到3000卡路里。日式西式结合，西洋菜式包括炸猪排，奶油炖鸡，咖喱牛肉或肌肉，日式则有腌鱼，味增汤等。舰上官兵每天早晨7点半开饭，但熬夜值日的士兵可以先到厨房要些吃的，通常是酱菜，油豆腐，淋上酱油的杂菜饭。战斗时，厨房只能提供米饭加少量白醋和干梅子做成的饭团，用木筒送到舰上各战斗单位。大和号由于储物空间丰富，加上是联合舰队的旗舰，一直到战争末期伙食依旧良好，到了1945年后，还有咖喱饭，各种水果，通心粉和蔬菜沙拉等。

晚上5点后，全舰晚餐供应结束，军官可以利用手中的权力去厨房要吃的，普通士兵只能去一号主炮塔附近上甲板附近的小卖部买食物，小卖部由酒保长保管，商品有面包，煎饼，点心，奶糖，羊羹，清酒，啤酒，汽水等。清酒包括吴港附近广岛出产的名牌“加贺鹤”以及兵库县的名产“月桂冠”，洋酒有强尼沃克，香烟则多是名牌“旭日”“金蝙蝠”等，非常便宜，点心为5钱一包，香烟是7钱一包。

大和号可以携带淡水509吨，在锅炉和蒸汽轮机用水，以及饮用水之外，可供官兵洗浴的热水也比别的军舰多，联合舰队司令长官，参谋长和舰长有专用浴室，其他官兵按照阶级各自有公共浴室 ，每三天洗澡一次，每次洗澡前，各人领取木牌三枚，第一枚换来一盆热淡水，擦洗全身，第二枚换取热海水重启，第三枚，换取第二盆热淡水，冲去身上盐分。

大和号的居住条件，也比其他日本军舰“豪华”，人均居住面积达到了史无前例的3.2平米，比原本的旗舰“长门号战列舰”多了0.6平米。三分之一的士兵都有卧铺，长1.8米，宽.0.75米，三分之二睡吊床，司令长官套房更是豪华，设在上甲板右船舷中央部，根据石冰回忆，长官室内有写字台，写字椅，六人小沙发和茶几，以及三人长沙发，长官餐具室有24人用银餐具2套，高级美浓烧瓷餐具3套，洋式茶具，酒具，咖啡具各两套。长官办公室反方向为长官私人室，有电话空调，羊毛地毯。军官则是双人卧铺，两人或者四人一间。

晴天有时下猪

大和号战列舰，是二战后期日本海军建造的大和级战列舰的一号舰，是人类历史上最大的战列舰。被称为“世界第一战列舰”，“日本帝国的救星”。

（大和号战列舰）

1941年12月16日，大和号战列舰竣工，被编入日本联合舰队。

由于大和号战列是日本当时最大的战列舰，是日本帝国海军的象征，建成后的大和号基本没有参加多少实质性的战斗，而是静静地停泊在吴港。大和号战列也逐渐有了“大和旅馆”的称号。

(海自女兵体验舰上生活）

大和号的厨师都是从当时日本最高档的东京帝国饭店、邮船会社的几艘豪华邮船上征用来的。在日本海军征召的兵员中，凡是有日式酒家和餐馆服务经验的人，都优先分配到大和级上来服役。

（大和号“舰娘"展示大和号的晚餐）

大和号上的生活设施丝毫不比武器装备差。仅烹饪设备，就有6个110升蒸饭锅，两个同等大小的菜锅，一个36升粥锅，两台15千瓦“万能烹炊器”。

（大和号上的蒸饭锅）

大和号上配有一台1马力冷冻机，用来制造冰淇淋。大和号上的冰淇淋用料非常讲究，所用的黄油、炼乳都是自神户六甲山的上好牛乳。而在平时，厨师用清水、砂糖和香精制作一些“冷果”，也大受欢迎。

（二战时期的冰淇淋制造机）

当时配有冰淇淋制作设备的舰船还有间宫号和伊良湖号两艘给粮舰，而在战斗舰中，只有大和号战列舰有如此奢侈的设备。

令人称奇的是，大和号的仓库还存有50多吨糖烟酒，如酒类、香烟、糖果等，其中的清酒多半是吴港附近出产的“加贺鹤”。洋酒则五花八门，威士忌多为“强尼沃克”，香烟有“旭日”、“金蝙蝠”和“誉”，都是在日本家喻户晓的牌子。

（大和号上的小卖部）

大和号的舰上商品十分便宜，果子（日式点心）5钱一包，香烟7钱一包（1日元=100钱）。若有士兵来采购，都由班长提前收集定购单，然后在次日清晨交到小卖部，酒保按照定单将商品装到写有班名的木盒子中，晚上小卖部开张后再去取。

(海自女兵体验舰上生活）

大和号是当时日本海军唯一一艘配备了中央空调的战列舰。全舰基本控制在18度恒温状态，弹药库温度稍低。后来为节省燃料，水兵宿舍改为通风，而长官房间依然是恒温。

大和号可携带500余吨淡水。平时士兵三天冲一次澡，只有最后一遍才能用淡水，这两舰队司令长官也不可例外。当舰艇行至热带海域时，若舰上雷达侦测到即将有暴雨，则全体舰员都集中到甲板上，利用雨水冲凉。

大和号上生活设施完备，居住舒适，而且自日美开战以来，几乎足不出户，停在吴港，被称为“大和旅馆”，不为过分。

（大和号沉没）

但是，再舒适的“旅馆”终究是军舰，随着日本海军在战争后期日已处于下风，大和号也不得不走上战场，为日本帝国效力。1945年4月，在美军飞机的轮番轰炸中，大和号沉没于九州西南海面。

历史小少尉

“大和”号战列舰造价高达1.38亿日元，相当于12.13吨黄金！舰长263米，满载排水量7.28万吨，超过了我们的“辽宁”号。让“大和”号“名扬天下”是它堪称“大和宾馆”的豪华和被零封的战绩。冰淇淋、全舰空调、人均居住面积3平方米还有古典音乐相伴……让人误以为“大和”号是艘豪华游轮，而他的战绩更像在“侮辱”史上最大战列舰的称号。

图、日本还专门拍了一部电影《男人们的大和号》

大和是奈良县的旧国名，使用日本历史原点的中心地和日本代名词大和作为名字，从“大和”的舰名就能看到日本对于它多寄予厚望。“大和”号可谓集当时日本最高技术而一身，使用了先进的模块化制造技术，拥有战列舰史上最大排水量并配备有46厘米的主炮。它在建造时也是日本的最高机密，为了防止外人得知“大和”号的长度，就连船坞上也加盖了屋顶，设置能看到造船厂的山上都排有宪兵。

“大和”号堪称二战时期的五星级海上宾馆，相当于海上漂浮了一座18层高，每层500平米的奢华酒店。在当时战舰人均1平米的时代，“大和”号足足是其3倍！“大和”号更是在吃方面展现出十足的战斗力，舰内配置了豪华的巨型电饭锅，8个110升锅一次可以出炉1千多千克饭菜。厨房内还有大型烤箱，可以备足精美的糕点，他们设置还能享受到冰淇淋，此外舰上还携带了60吨酒，官兵吃完饭还能享受到美妙的音乐……

图、沉没中的“大和”号战列舰

然而“大和”号战列舰的战绩堪称世界笑柄，最后在美国海军坊之岬海战的饱和攻击下沉入海底。至此“大和”号战舰变身为“大和”号棺材。

航空之家

“大和号”不是一般的军舰，它是日本国力和日本海军军力的象征，日本人可是认为这艘船能“挽救国运”的，日本的“国运舰”，那能太寒酸吗？当然不能！所以“大和号”上可是相当的豪华。

大和号的烹饪员都是从当时日本最高档的东京帝国酒店、以及战前邮船会社的几艘豪华邮船上征用来的。在日本海军征召的兵员中，凡是有日式酒家和餐馆服务经验的人，都优先分配到大和级（大和级服役以前则是长门级）上。当时日本海军驱逐舰以上军舰分别设有军官烹饪室和兵员烹饪室，大和号则分为长官及舰长专用烹饪室、第一士官烹饪室、第二士官及准士官（准尉）烹饪室等。舰上乘员通常保持在2300一2500人，比原联合舰队旗舰长门号多出1000人。

大和号上各烹饪室都设有专门的食品冷库、烹饪台、料理台、配餐台，还有当时非常罕见的电气食品保温器。士兵烹饪室设有6个巨大的六斗（110升）蒸饭锅、两个同等大小的菜锅、一个36升粥锅、两台15千瓦“万能烹炊器”（电饭锅）、两个“合成调理机”（可以切萝卜、削土豆、搅拌肉泥），还有洗米机、餐具消毒器等设备。

烹饪所里设有烤箱，可以自己烤制面包、洋果子（西式点心）和布丁。此外，舰上还可以自制茶汤、羊羹，以及利用消防用二氧化碳兑制柠檬汽水等清凉饮料。各厨房均配有一台1马力冷冻机，用来制造冰淇淋。大和号上的冰淇淋用料非常讲究，所用的黄油、炼乳都是自神户六甲山农场的优质牛乳提炼的；平时用清水、砂糖和香精制作一些“冷果”，也大受欢迎。当时日本海军中装有冰淇淋制作机的舰船还有间宫号和伊良湖号两艘给粮舰，以及被潜艇部队官兵赞誉为“剑崎大旅馆”的两艘剑崎级潜艇母舰；不过在战斗军舰中，只有大和级战列舰有如此奢侈的设备。舰上冷库的总容积223.4立方米，相当于560台家用冰箱。大和级舰上一般储存有三个月用的食品，其中鱼肉、猪牛肉、火腿、鸡蛋、乳制品、新鲜蔬菜、水果等易坏品储存于冷库中，肉库温度为零下2度，菜库为零上5度；米麦、面粉、干鱼、味噌、酱油、酱菜、砂糖等不易腐坏的物资则分别存放于上甲板和中甲板的四十多个食品库里。

酒保仓库还存有50多吨酒保品，如酒类、烟草、糖果等，其中清酒多半是补给基地吴港附近的广岛出产的“加贺鹤”和兵库县出产的著名滩酒“月桂冠”，洋酒则五花八门，威士忌多为进口的“强尼沃克”，有“黑方”和“红方”两种。香烟有“旭日”、“金蝙蝠”和“誉”，都是在日本家喻户晓的牌子。大和号的舰上商品非常便宜，果子为5钱一包，香烟是7钱一包（1日元=100钱）。凡是士兵有采购需要，都是由班长提前收集定购单，然后在第二天早上交到小卖部，酒保按照定单将商品装到写有班名的木盒子中，晚上5点半到6点小卖部开张后再去提取。

1号主炮塔附近的上甲板处设有小卖部，军官和士兵都可以从这里购买食品当作夜宵。小卖部由酒保长经营，备有舰上烤制的面包、煎饼、点心，以及奶糖、羊羹、饼干、清酒、啤酒、汽水、香烟、信纸、手纸、火柴等商品。

装备有大型洗衣机，并雇有专门的洗衣铺工作人员，这些人属于军队雇佣的民间人员。舰上理发师也是同样的平民身份，理发收费标准，军官以上是20钱，剃光头15钱，修面10钱；士兵收费分别是13钱、8钱和5钱。大和号理发师一天的平均收人是1元30钱左右，远比陆上营业收入高，不过一旦卷入战斗，就有可能连性命也保不住了。

大和号战列舰是当时日本帝国海军内唯一一艘搭载中央空调的战斗舰艇，各生活工作区域都通有冷暖空调，制冷用的是弹药库冷却机的强大剩余功率，取暖则来自蒸汽加热器。舰内温度为恒温，病员室最低温度控制在24度左右，最高28度；军官住舱、事务室、食堂的空调冷暖温度区间为20一26度，舰内通路18一30度，作业室15一30度，操舵室10度一32度。最初在确定舰内制冷区域时，准备为全舰所有住舱都通上冷气。不过军令部认为，给士兵住舱也提供冷气太奢侈了，因此除了烟道附近的兵员室和军官居住区外，其他区域的士兵住舱都只是用通风机来保持通风。此外为了节约燃料、减少故障，制冷机很少满负荷运行，所以除了保证弹药库温度外，其他舱室的室温都比额定温度高。1943年大和停泊于特鲁克时规定的室温是：士兵住舱温度不高于38度、机舱不高于40度，官舱、事务室和发令所等区域则保持在27度左右。

大和号连普通士兵都配有专用的卧铺（士兵总数的三分之一，其余士兵仍住吊床）。以满员2500人计算，其人均居住面积达3.2平方米，与之相比，长门级只有2.6平方米，驱逐舰更是只有1平方米左右。大和级的兵员居住区大多设置在舰体前方，住舱为白色，设有三层卧铺，长1.8米、宽0.75米；军官则是双层卧铺，两人或四人一室。

舰队幕僚军官住在中部左舷，一人一间，房间内设有单人床、写字台、衣柜和折叠式洗面台。从房间的整洁度可以看出各位参谋的性格，例如制订奇袭珍珠港计划的联合舰队首席参谋“甘地”黑岛龟人，其房间内就是永远焚着薰香，地上到处散落纸片，烟灰缸里是堆成小山的“朝日”香烟烟头。大和号上生活设施完备，居住舒适；而且自日美开战以后几乎都停泊在特鲁克，足不出户、不上战场，生活悠闲惬意。

这不是旅馆是什么？？？？

国史拾遗

大和号上不仅能供应普通的日本餐食，还能提供西餐、冰淇淋、自制汽水、羊羹等当时比较高档的食物。舰上小卖部有各种香烟、各种酒类出售包括威士忌。舰上设置有中央空调，可以为全舰提供恒温环境。舰上人均居住面积达到3.2平方米。