手机用户79344829963
苏联红军的伙食以美国在二战中颁布《租借法案》食物到达苏联为分界线，也就是在美国援助事物到达之前吃的不如狗，等到美国的食物到了之后，苏联红军的伙食才有所提升。
苏德战争是一场突如其来的战争，对苏联和德国都是如此，虽然是德国发动的，德军在准备上也不是很充足，比如在第一个冬天的时候，德军士兵竟然没有穿上棉衣，苏联准备就更不足了，斯大林一直以为德国要和英国死拼到底，即使对德国有所防范，在战争开始后依然是被打的措手不及。
在德国的进攻路线上，率先选择的就是进攻苏联控制的西部平原地带，包括乌克兰在内的苏联粮仓，希特勒认为打蛇打七寸，要就要你命，德国的装甲部队一直推到莫斯科由于冬天的到来，德军的攻势才逐渐变缓。
这一年的冬天特别冷，德军士兵没有棉衣，苏军的士兵回不了家，在这期间苏联红军的粮仓被切断，后勤不足，再加上斯大林开始在全国动员可以打仗的青年人去参军，在《这里的黎明静悄悄》中，整个镇上的男人都去打仗了，轮到女兵上战场了，可见形势有多惨烈。
1941年6月22日苏德战争爆发之后的很长一段时间里，苏联红军缺衣少食，主食以黑面包为主，就是我们现在在朋友圈里看到的俄罗斯黑列巴，在二战时期苏联红军的黑面包可没有现在做的这么好吃，那时候的黑面包为了能够做的耐储存，便于携带，往往做的很硬，很砖块一样，据说因为面粉不够，还在里面掺了锯末，想想都可怕。
硬的黑面包肯定难以下咽，再加上苏联地处极寒地方，为了保持人体的热量，还需要做热汤，苏联在二战时期主要是喝罗宋汤，具体做法不详，估计也和黑暗料理一样吧！
为了对抗寒冷，苏联还允许士兵喝酒和喝茶，茶叶是士兵必备的东西，他可以保证士兵的维生素，除了喝茶就是喝白酒了，都知道苏联人爱喝伏特加烈酒。
从苏联红军的伙食也能够看出来，苏德战争期间苏联的困境，正是在这种艰难的情况下，很多士兵对胜利失去希望，意志不坚定，士气低落，因此，战场上苏联红军也是一退再退。
针对这种情况1942年斯大林签署了第227号命令，命令苏联红军一步也不许后退。有一种观点认为苏联能够度过最艰难的困境是因为这条命令，实际上真正让苏联红军能够填饱肚子并且坚持下去并不是227号命令，而是美国的租借法案，通过租借法案，美国为了避免自己卷入战争向盟国提供战争物资，其中苏联是很大的受益者。
从1941年10月1日开始，美国提供给苏联很多飞机大炮，其中也包括食物供给，一直到二战结束，美国向苏联提供了447.8万吨食物补给，包括面粉、豆类、糖以及罐装肉也就是午餐肉，据说美国大兵最不喜欢吃的午餐肉在苏联受到了极大的欢迎。据有的苏联士兵回忆，他们会在吃面包的时候就着午餐肉来吃，大量的美国食品涌入苏联，让苏联红军填饱了肚子。
据后来赫鲁晓夫说，如果没有美国援助的午餐肉，真的不知道给红军吃什么了！
当然，苏联人的战斗意志还是挺强的，在如此困难的情况下最终取得了战争的胜利！
史论纵横
我是萨沙，我来回答。
很烂，和德英美法无法相比，甚至比不过日本，也就比中国强。
苏联最近刚刚写到这方面文章，简单说一下。
战前，苏联军人的伙食不错。
苏军根据欧美列强军队的标准，考虑到苏联很多地区的高寒环境，制定了标准相当高的军用伙食。
伙食分为夏季和冬季（恭喜苏联只有2个季节），其中冬季伙食的热量要大得多。
大体来说，苏军主食是面包，配以大量肉类和食用油，还有约十种蔬菜轮流食用。
按照标准苏联作战部队每天热量是3000多大卡，相当不错了，其中蛋白质为100多克，脂肪60多克，糖类500多克。
但是战争爆发以后，苏联迅速丢掉了乌克兰这些产粮区，粮食供应立即出现严重问题。
同时，苏军为了和德国人作战，几乎将一切可以使用的青壮年男人全部投入战场。
在后方的集体农庄中，只剩下老幼妇孺，男人不是老人就是孩子，还有负伤残疾回来的军人。万幸的是，苏联大妈身体强壮，仍然可以顶得住农业生产的重任，但产量不可避免的降低了。
于是，从1941年战争开始后没多久，苏军的伙食就急剧下降。
当时苏军的伙食大体是这样，通常是一块难以下咽的黑面包。
萨沙经常吃这玩意，主要为了减肥。因为黑面包是粗粮，饱腹感很强，消化的慢，可以冲击。但黑面包非常难吃，萨沙吃了几年还是吃不惯。
另外，黑面包虽然耐饿，但热量低，长期吃下去人就会消瘦，所以萨沙吃这玩意减肥。
搭配黑面包的只有一些猪油和一碗热小麦汤。
偶尔供应比较好，苏军士兵还会得到洋葱、葵花籽或者腌鱼，仅此而已。
当时的苏军石冰回忆：斯大林格勒最艰苦时期，每天给我们750克的面包，有时还有热水和一小撮面粉。依靠这点食物，我们要在寒冷的环境日日夜夜坚持作战。
至于肉类，除了腌鱼以外早就断绝。这主要是苏联后方已经陷入严重的粮食短缺中。即便是军事第一，一线部队的每日食物热量有3500大卡，而二线警卫部队和后勤机关就锐减到2600大卡，少了很多。
这还是军人，普通老百姓的热量更少。由于面粉短缺，老百姓多只能以土豆充饥。
连人都没东西吃，何谈有饲料去养牲畜，哪里还有肉呢！
随着前线和后方恶化，苏联一线士兵很快也开始吃土豆。
苏军士兵回忆列宁格勒的可怕战斗：面包越来越少，后方送来了土豆，但一天只有几个。我们不是防御部队，必须不断行动打击德寇，每晚都背着武器装备行军几小时。依靠这几个土豆的热量，我们实在支持不住。有一次我们击毙了一个德军哨兵，从他身上搜出了白面包和一整条香肠。我顾不上香肠已染上了血，将它塞入我的袋子。我已经几个月没有吃到过香肠了。
苏军士兵因为粮食不足，很快出现各种疾病和身体衰弱。
第130（拉脱维亚）步枪军（曾获二级苏沃洛夫勋章）的军医主官曾写报告给上级，指出军粮不足的严重性：事实证明我们部队的士兵可以在三种营养物质（蛋白质、维生素A与C）严重不足的情况下继续战斗，但病患越来越多。
另一个军医回忆：大量士兵因为缺乏维生素患上了坏血病，在严寒中他们唯一的自救方法是把松针煮水以获取维生素C。
苏德战争初期，德军俘虏了一些苏军战俘，提供给他们面包和香肠。然而，一些战俘却死了。德国军医认为死因是：德军没有常识，喂给那些虚弱的战俘面包和香肠，却不知他们的身体已经虚弱到无法消化那些，必然会导致死亡。
即便如此，苏联士兵的待遇也好过后方平民太多。苏军至少大体可以吃个饱，平民则长期处于饥饿中。
一名工厂技术员回忆：即便是最顶尖的工人，也从来没有领到足额的配给，发放的面包只能当作应急的零食。通常平民的主食是面粉冲水做成的面糊和一小块面包，午餐往往吃的是用荨麻、土豆和一小块油脂做成的绿色“罗宋汤”。在车里雅宾斯克的基洛夫坦克厂，成百上千的人们在供销社门口排队，他们要在风雪中等待五六个小时才能拿到一小块刚刚送达的面包。
万幸的是，苏联军队的饥荒逐步扭转了，救世主来了，就是美国人。
根据《租借法案》，美国开始对苏联进行大量物资援助。刚开始是提供继续的军事物资，随后美国开始对饥饿的苏军运输食物。
根据苏联的数据，战时共接受了超过600万吨食品援助，小麦、面粉（省去大量加工时间）115万吨；糖67.2万吨；肉类罐头78.3万吨（同期苏联各类罐头的总产量只有61.5万吨。）；植物油51.7万吨。
这些食品大大缓解了苏军的食品压力。
对于苏军士兵而言，他们最满意的是美军的肉类罐头，包括牛肉、猪肉，尤其是午餐肉罐头。在这之前，苏军几乎吃不到肉。
苏军用午餐肉罐头做成各种食物，比如熬成肉酱浇在黑面包上，顿时就让黑面包变成了美味。
赫鲁晓夫曾亲口说：“……若无美国的罐头，我们撑不下去。”
除了肉罐头以外，苏军还大量使用美国的鸡蛋粉。
什么是鸡蛋粉，是30年代美国的一种食物。美国商人用冻干技术生产鸡蛋粉，把鸡蛋干燥成粉状，只要按比例加水就可以恢复成蛋液。
但是，这种鸡蛋粉在美国毫无销路，因为鸡蛋价格低廉，头被门夹了才会吃鸡蛋粉。
不过，苏联军人已经很久没有吃到鸡蛋了，所以美国援助的鸡蛋粉也很受欢迎。
苏军很注重实惠，虽然鸡蛋粉吃起来不像鸡蛋，但营养是一样的。所以这种一袋相当于12个鸡蛋的鸡蛋粉，大大提高了苏军的体质。
还有很多，就不多说了。
美国甚至为苏军提供了九百八十七吨卷烟纸！
用苏军老兵的话结束：通常的附加食品是茶、咖啡、盐、面包、通心粉、咸鱼或罐装肉。美国食品很常见，通常计算，这些通过租借法案来的食品在战争中可以为一千二百万人的陆军每人每天提供半磅的份量。这些食品在一九四三年之前是很常见的，四三年后，通过租借法案来的事物原料也是很常见的。这些原料通常被称为“第二前线”而鸡蛋粉被称为“罗斯福的鸡蛋”。援助的食品物资包括面粉、干碗豆、豆类、糖和罐装肉类。其他的还有 Tushonka 黄油〔一种由凝胶沉淀捣碎制成的东西〕、蔬菜、油、人造黄油、罐装的或块状干牛奶、干鸡蛋、粗面粉和咖啡。虽然咖啡的供应一直没有间断，但茶依然是传统的常见饮料。
萨沙
苏联士兵比较质朴，能够吃苦耐劳，看起来粗劣的粮食很容易满足士兵的需要，当然苏军也需要根据季节变化来对食物进行调节和改进。在1941年到1943年期间，由于德军占领了苏联的大片领土，尤其是对苏联粮仓乌克兰的占领使得粮食短缺一直是苏联面临的一个严重问题。由于农村中的大部分男性劳力和技术设备被战时动员抽调，食物生产问题也比较突出。在战争爆发后不久，苏联给养供应部制定了新的给养供应标准，1941年9月20日，经国防人民委员会批准下发的第312号命令，确定了14种给养定量标准，令前线与后方之间的配给产生了区别。从这一天开始，部队和后勤人员实行有差别的给养供应标准，这些标准在整个战争期间一直保持稳定，并且在数量上有所增加，在质量上有所提高，在执行新的定量标准的同时，还实现了粮食替换表，当某种给养短缺时就进行替换。1941年9月，国防人民委员会做出决定，对方面军所属部队给养定额，取消按编制人员发放的制度，改为按实有人数发放，但不能超过规定的口粮数量。
根据《租借法案》美国援助苏联的食品罐头
苏联红军烤制的黑面包。PS:这种面包相当饱腹，笔者亲自尝过很多次，一块这样的黑面包可以吃上好几天。
同年9月底，给养改为按月计划供应，规定了部队的给养储备量。卡累利阿方面军为30个日份，列宁格勒方面军为20个日份，其余各方面军和独立集团军为15个日份，由于不能保障供应，同年10月苏联国防人民委员会又下达了一项新的规定，原先只储备15个日份配给的方面军，在秋冬季节可增加到20个日份，但这个储备量仍然不能保障在进攻战役中对各方面军部队的不间断供应，鉴于铁路、公路交通距离太长，1943年国防人民委员会决定，各方面军的给养储备一律增加到30个日份，卡累利阿方面军则可储备40个日份，这一给养储备标准一直执行到战争结束。
苏联红军的一顿饭，通常由小麦汤、黑面包和一些猪油组成，有时还有洋葱葵花籽或鲱鱼，肉类在战争期间早已消失，作为《租借方案》的一部分，直到美国提供牛肉或猪肉罐头后，肉类才再次在战场上出现。
根据军人所属不同种类，他们可能获得额外的口粮，例如奶油糖或果酱，一名飞行员和一名侦察员会获得普通步兵更多的口粮。
“在斯大林格勒战役期间，军队每天给我们750克面包，有时还有热水和一小撮面粉，依靠这些我们有责任在寒冷的环境中日夜坚持战斗。我们不能洗脸或刮胡子，也不睡觉，但战士们能理解为什么会这样。”这段话摘自尼古拉耶维奇·克拉夫琴科中尉的回忆录，他当时是第57集团军步兵第199师惩戒排的排长。
“我们吃的不好，我们一天仅允许获得800克面包，偶尔才会有几个土豆，我们每晚都要艰难行军七个小时，有时路很崎岖，甚至还要负重行军。”
摘选自近卫军步兵第32师女战士萨巴达·谢尔盖耶夫娜中尉的回忆录
上述两段老兵回忆内容可以印证战争年代苏联红军的艰苦情况。
彼得堡的肥天鹅
主食黑面包，马肉肠，罐头午餐肉，茶叶和砂糖是重要军需品，
1940年人均配发标准是，小麦粉面包:1000克，肉:350克，动物油:20克，炼脂油:40克，荞麦米:40克，大麦米:40克，去皮豌豆:20克，黄米:30克，大米:40克，燕麦米:10克，通心粉:20克，土豆:35克，甜菜:20克，干菜:10克，干葱:3克，干香菜、芹菜、根菜:2克，蕃茄酱:10克，茶糖:75克，食糖:10克，红茶:3克，味精:3克22，草莓果汁:5克，柠檬酸:1克，胡椒:0.2克，干果25克，盐:30克，碱:200克/月，(以下每人每天只发给其中的一种)熟猪油:50克，熏肠，100克，荷兰干酪:100克，奶油:50克，肉素混合罐头:200克，素罐头，400克鱼罐头，200克肉罐头，200克炼乳罐头:100克
1941年9月战斗人员人均配发标准是：面包:900克，二级面粉20克，去壳谷粒:140克，通心面:30克，肉:150克，鱼:100克，大豆粉:15克，脂肪:30克，菜油:20克，糖:35克，茶:1克，盐:30克，蔬菜:820克(其中土豆:500克，卷心菜:170克，胡萝卜:45克，甜菜:40克，洋葱:30克，黄瓜:35克)，番茄酱:6克，月桂叶:0.2克，胡椒:0.3克，醋:3克，芥末:0.3克，烟：20支，火柴(每月):3盒卷，
1941年9月非战斗人员人均配发标准是：后方人员面包:800克，警卫及后备人员:面包:700克，前线机组人员：面包:400克。二级面粉:10克，去壳谷粒:120克，通心面:20克，肉:120克，鱼:80克，脂肪:20克，菜油:20克，糖:25克，茶:1克，盐:30克，蔬菜:820—920克，
一条黑面包是10个战士一天的口粮，4月-9月面包份量在以上标准减一百克
万乘之尊
二战时期，由于德军占领了天然粮仓乌克兰，苏联的粮食供应发生严重问题，青壮年都上前线抗德国兵去了，留下老弱病残在集体农庄的田里干活，农业本来就十分落后，导致粮食紧缺，食物异常紧张。
于是，苏军的伙食质量大幅度下降，普通士兵极少有肉类供应，就着一碗小麦汤，啃着硬的似砖块一般难以下咽的黑列巴，那种由面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成，颜色很深的面包，口感极差。
黑面包不仅粗糙，而且十分坚硬，为了满足军队的补给，就在黑面包中，添加了许多木屑，让本来就难吃的黑面包更加难以下咽，尽管黑面包貌似耐饥，但营养极差，长期食用者，会导致人消瘦。
国防人民委员会不得不制定了新的给养供应标准，部队和后勤人员实行了有差别的给养供应标准，取消按编制人员发放的制度，改为按实有人数发放，但不能超过规定的口粮数量。
红军战士一餐饭，保证有小麦汤、黑面包和一些猪油组成，偶尔有了洋葱、葵花籽或鲱鱼，肉类在战争期间早已消失。
由于缺乏足够的蛋白质、维生素等营养物质，有不少苏军前线士兵得了败血症，甚至许多饿得精瘦的苏军被德军俘虏后，撑下了许多面包和香肠，因为肠胃一时难以消化而死亡。
在苏联红军伙食最困难的时候，美国援助的食物源源不断地运来了，根据《租借方案》的一部分，美国的牛肉、猪肉罐头、由鸡蛋提取的鸡蛋粉、糖果、奶油、果酱、咖啡、烟草等，改善了苏军的膳食，提高了苏军的营养，給了前线官兵极大的鼓舞，提高了战胜法西斯德国的勇气。
对一支缺衣少粮的军队，尽管有黑面包可充饥，但对普遍营养不粮的军队来说，美国援助的牛肉、猪肉等精良食物对苏军前线将士的鼓舞胜过成千上万次的政治动员。
在提高苏军体质的同时，也鼓舞了军队的抵抗意志，看到了胜利的曙光，有美英等盟友的大力援助，苏联绝不会灭国，这个精神鼓励是巨大的。
对此，曾担任过红军西南方面军政治委员的赫鲁晓夫深有体会，曾亲口对美国记者说：“没有美国的罐头午餐肉，我们的军人将无粮可吃，我们撑不下去。”
本文由“国平军史”发布。
国平军史
总体来说，苏军饮食比较简单，汤主要就是圆白菜汤，荞麦汤。美国食品也比较多，赫鲁晓夫说过：“没有罐头午餐肉，我们的军人将无粮可吃。”
在二战，美国援助了苏联420多万吨食品，其中包括，78万吨肉罐头，73万吨香肠，黄油，36万吨奶粉，奶酪和蛋粉。还有67万吨糖。
另外，苏军饮食包括茶叶，伏特加和香烟。从1886年开始，俄罗斯军队就已经开始配备茶叶，香烟也是最重要的军需品，美国还援助了987吨烟纸。当然最重要的卷烟纸，其实是各种报纸。卡图科夫将军说过：“代表俄国的味道是：皮靴、黑面包、卷心菜、马合烟草。
伏特加也是部队急需的，苏军一天可以得到2两伏特加，坦克兵则可以加倍。但是具体能喝到多少，就要看，具体情况了。在二战后期，冲进德国的苏军，喝光了能看到的所有含有酒精的饮品，从啤酒，红酒一直到白兰地，威士忌。
基本饮食包括黑面包，饼干，浓汤，动物油，各种素罐头，鱼罐头，肉罐头，猪油，熏肠，白糖，茶叶和盐。
当然，苏军饮食也要分部队，近卫军精锐部队有的还会提供番茄酱，果脯，鲜牛肉和牛奶等等食品。总体来说，苏军饮食种类单调，热量比较高，相对粗糙。
深度军事
无论是苏联还是帝俄时代，以及今天的俄罗斯，其国土虽然辽阔，但真正的耕地面积并不大，在此不多做分析，只要是看看俄罗斯的“地形图”就一目了然，且这个民族本身就不太会“吃”。
1942年冬至1943年夏，是苏联当时最为“艰巨”的时期～除了原本在欧洲版图内的武器装备工业区外，最致命的是乌克兰这个“大粮仓”的丢失。
按目前为止已经公布关于《租借法案》的数据统计，美国在1942年时候支援苏联的，不算装备，仅面粉一项的供应就在100万吨以上，这还不算谷物和例如罐头等食品。
国家与国家之间的较量，是双方整体实力的较量；而打仗打的更是后勤补给。这方面不止是苏联，那场极为重要的斯大林格勒战役，德国同样是败在了后勤补给上。
以当时被苏军包围的保罗斯元帅（当时还是将军）统领的德国第六集团军为例，每天至少需要四百五十吨的各类物资；后来戈林的空军即便是拼了命每天也只提供了一百五十吨物资，包围圈中的德国士兵后来最惨淡的时候“平均每15个人分一个土豆”，相比之下，苏军或许伙食不怎么样，但在当时至少还能通过各种方式填饱肚子。
俄式西餐算是和各类西餐里品种和味道皆倒数第一的了，在战争年代就更甭提了。即便是朱可夫元帅的回忆录中也曾经记录过，在苏军打败德军且拿下柏林后，朱可夫元帅本人经历过的、苏军士兵发善心的时刻，也不过是把自己身上的罐头留给了苏占区的德国平民而已。
孟啸天
苏军的伙食还是比较粗糙、差的。不过到后来，美国人援助了很多午餐肉罐头，生活水平才稍有提高。主要以黑面包为主食，通常包括圆白菜汤和煮荞麦汤。炊事班能搞到什么吃的，就做什么吃。但伙食肯定比咱们中共队伍好些，毕竟还有面包啃啃呢。偶尔还有伏特加喝喝。要是缴获了德军的军需食品，就可以改善伙食了。跟咱们获得的方式差不多。哈哈哈
好困君
美国2战伙食最好可口可乐火鸡骆驼牌香烟，
被冰封
还可以，早上腌萝卜，中午煮萝卜，晚上煮萝卜……
