用户4484678700337
豆面咯吱，一般需要水、白面粉、绿豆面、鸡蛋。进行搅拌均匀即可，然后上平底锅做成薄皮。
所需材料我们也可以自己根据喜好来添加比如加入玉米面也是可以的，如果是想吃油炸的话，我们就把面和的粘稠度高可以搓成疙瘩块，下油锅炸即可。我们也可以和的稀稠在饼锅里做饼皮。如果不够脆也可以继续下油锅炸一下。
当然还要一些酱料留着蘸着吃，才有味道。调料酱根据自己的口味来做就好。一般葱花，萝卜干，大蒜，辣椒都可以，作为辅料。希望对你有帮助，回答得不到位请指正。
鬼三子
用小米面，绿豆面，玉米面，江米面，白面混合做的杂粮咯吱皮，配上土豆，豆芽菜，胡萝卜等蔬菜经过炸制，外焦里嫩好吃的不得了。
用料 小米面 150克 江米面（皮） 50克 白面200克，绿豆面150克，玉米面150克。馅:猪肉 500克 。
做法 :1将白面，小米面，玉米面，江米面，绿豆面混合，加入一勺盐和少许五香粉搅拌均匀。
2.饼铛做热后舀上一勺面糊 将面糊摊匀起泡后就可以了
3.起泡后就可以了 放到盖帘上凉后盖上盖子不要让它干了。
4 猪腿肉搅成馅 ，葱姜切碎 。将肉，葱姜放入盆中倒入一勺酱油 ，加入一勺料酒，加入一勺香油，鸡精少许 搅拌均匀 。
5土豆去皮，胡萝卜，香菜，豆芽菜洗净 ，土豆擦丝剁几刀 ，香菜切碎 ，全部放入肉盆中 ，放上豆芽菜 ，取咯吱皮两张将咯吱皮边切掉 ，切掉的咯吱皮边 将皮边剁碎 ，放入馅料盆中加入淀粉和白面 ，搅拌均匀的馅就好了 。点击查看大图 23.搅拌均匀的馅就好了
6另准备一盆放入白面和淀粉，一比一调成糊 点将面糊抹在皮上 ，放入馅铺平，馅0.5厘米厚再将一张抹好面糊的皮盖上 ，用刀切成小块，逐个分开 。
7锅热后下入做好的咯吱盒转入中火 ，待两面金黄飘起来就熟了 这样就可以捞出 。
8稍微凉一点放盘里可以吃了外焦里嫩。
吃货小锁
有问题可以申请百度，有没有觉得我是神回答
内蒙古牛肉干妹
用面粉把面和好，然后捏成团状等它自然发酵就行啦
梅赛德斯小汤圆
绿豆面按一点比例参入玉米面，像摊煎饼一样摊出来。
