Dear_战神
有的，但是这个要看从广州南到福建什么地方的啦。如果是从广州南到漳州、厦门、泉州、莆田、福州这几个城市的话，那是有高铁的，而且不需要中转换乘。
不过，只有一辆高铁从广州南始发，即G1607号高铁，在14:55分出发，路过虎门站、深圳北、惠州南、葵潭、潮阳、潮汕、漳州、厦门北、泉州、莆田、福州，大概在21:05分结束运行，即福州是终点站。
除了高铁之外，还有动车从广州南站出发，比如D937、D943这两趟动车经过福建，不过只在厦门北停车，不停其它福建城镇的站点。
其中D937号动车在19:34分于广州南始发，路过深圳北、普宁、厦门北（23:25分到达）、宁波、杭州东，在第二天早上06:55分时抵达终点站上海虹桥站。
另外一辆D943号动车是在中山始发，经过广州，并在19:39分时出发，路过深圳北、惠州南、厦门北（23:30到达）、宁波、杭州东，最后抵达上海虹桥站，于第二天07:00时结束运行。
此外，也可以在广州南坐高铁到深圳北，然后再在深圳北转车换乘发往福建的高铁，或者是动车去自己的目的地。
以上答案供参考，具体发车时间，还有运行路线，请到铁路官方网站查询并确认，以免耽误了自己的旅途。
祝君旅途愉快！
剑横天下
貌似广东福建之间还没有直达高铁线路！目前粤闽之间最便捷的通道是厦深线，但厦深线仅仅是一条客货两用的干线铁路，因此，只能开通动车组。因此，直达高铁？不存在的！
奇依切恩
有，但是需要转车到深圳北，时间还是一样缩短了！挺方便的！
鸿轩公寓南村店
已经有了！绕一点路而已！
临江近月
需要从广州转深圳北站，再从深圳北站到福建
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