富丁农学院
1、任何行业都有穷人，当然也有赚了钱的人
2、任何行业都不是独立存在，期间都会与别的行业发生关系
3、总是做一个行业，至少会对这个行业很熟悉，同时对发生关系的行业会比较了解
4、就拿杀牛杀猪的人来说，如果一直就只是杀猪，那赚不到钱是正常的，如果杀猪加上贩卖猪，卖猪肉，送货等等，那不赚钱都难。当然这些肯定有一定的风险，但是没有风险还想赚钱的事情，这个世界上好像还不存在吧。除非就是一个简单的打工，打工也会被淘汰的。
5、要善于发现并抓住机会，这样才会越来越好！
糊涂的鱼666
逢年过节，总少不了大鱼大肉，每当这个时候，村里总有人三三两两，把牛或者猪五花大绑起来，然后一刀毙命。
村里的老人总说，杀牛杀猪的人手上沾满了动物的鲜血，会越混越穷，越来越惨，这是真的吗？
其实从科学的角度来说，这样的说法也不是完全没有道理。
首先，杀牛杀猪的手艺一般都是祖传的，通常一人单干，多的也不会超过3个人，这种家庭小作坊模式的经营在以前还很吃香。
但后来技术进步了，企业形成了标准的产业链，和个人杀猪宰牛的经营比起来，企业的成本更低，效益更高，祛毛、内脏处理流程什么的会更加干净彻底。
德国的杀猪流水线，宰杀和处理一头活猪只需要2分钟，一天可以杀700多头猪，猪还没反应过来就已经成肉块了，而个人宰杀时，经常需要几个人来帮忙，耗费的时间和成本比企业大得多，收入当然会越来越少 ，关门也是迟早的事。
其次，宰杀动物时，通常都是白刀子进红刀子出，一刀致命，这看起来简单，其实对杀猪人的体力损耗非常大。
再加上解剖、称重、运输、贩卖这些环节的巨大工作量 ，很多杀猪人因此过度透支了身体，才刚刚过了40岁就患上了腰间盘突出 肌肉酸痛这些疾病。
别说继续杀猪了，就是日常的搬东西和走路都非常费力。最后辛苦赚来的钱都交了医药费了，实在是得不偿失啊。
当然，在一些比较偏远的农村地区，手工宰杀任然是主流的方式，很多屠户也因此发家致富，过年的时候，一天甚至能赚1000多元钱。
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找靓机科普君
好像不对吧。我们镇上唯一的这家杀牛世家现在还挺有钱的。光我知道的铺面就有六间。每天到他店里吃牛肉卖牛肉的人络绎不绝。几乎可以说他们家的生活水平应该超越全镇至少70%的人民的生活水平。
也不知道是为了让人家知道他家的牛肉是新鲜的还是怎么回事。每天都在铺面上杀牛，食客们边吃边看。宰牛的在杀牛前先点一支烟在嘴里深吸几口，然后缓缓向牛的眼睛喷去。接着喃喃自语，不知道说些什么鸟话。突然间牛就被电倒在地。等牛完全停止抽搐时，牛脖子上突然多了个血窟窿，正热气腾腾地往外喷血。原来屠夫就在我眨眼的那一瞬间在牛脖子上猛扎一刀。
你提这个问题估计你应该是佛经看多了，硬把佛经上的因果报应原理拿来套在杀生上。请问没杀生的话农民养鸡鸭鹅牛羊马驴......这些要卖给谁？这些农民要怎么生活？还有欧洲人以肉食为主为什么在近代屡屡打败以素食为主的东方各国（中、日、朝、越、泰、印......）。
瓷间道
“杀生不富，"放生不穷″古语！
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现在的农业都是规模化养殖，一家一户的养殖不多了，人们也不在使用个人屠宰，那么相对他们的收人肯定就要减少，这是不可避免的事情，将来可能会更加严重。
同时农村人口的减少，对个人屠宰也一个大的考验，因为人群的转移，那么相对就少了对肉需求
国家也对个人屠宰也有了相对 的控制，个人屠宰的生存空间也被挤压
一叶孤舟一片帆
在现实生活中，从事杀牛行档的人不但越来越穷，而且是越来越少。
那么这是什么呢？
其主要原因是，1,以前在农村，由于受经济发展和人们思想观念的限制，基本上很少有人外出打工，还抱着二亩地一头牛，老婆孩子热炕头的思想，守家待地。所以大多数人，都是种养结合，一边种地，一边搞养殖。由于有了这个市场，一些头脑灵光的人来看出门道。干起了收牛，杀牛的买卖。从中赚取差价。
2,随着农业现代化，农村城镇化的不断发展，农村养殖业也随之萧条。农村从事养殖业的人（养牛）越来越少。买牛杀牛的买卖也就越来越不好做。况且国家政策，严禁私屠乱宰，未经检疫的牛肉禁止买卖。一些转战于城镇居民区，街道犄角旮旯，现杀现卖的买卖，也是受到了有关管理部门严令禁止。
3,赚巧钱，赚现钱，是从事杀牛行业的人多年养成的习惯。自然也就不愿意选择其他行业。其收入也就自然可想而知了。
以上仅个人观点，
神农35
如果是在农村自己杀牛杀猪卖，肯定非常赚钱的!在我们村里就有几个屠户，自己杀牛杀猪，然后在公路旁，村庄里或者走村窜户卖肉!
一般情况下，每头大牛他们三个人进行分卖，每头牛每人大约可以挣300块钱左右!一头猪一个人或两个人进行分卖，如果能够全部卖完的话，每个人都有150块左右的收入，现在我们村里的几个屠户，建起了楼房，开上了小车，不知道他们多有钱了!
但是，题主好像问的是杀牛杀猪的行当吧!现在的农村或者镇上，早就没有专门帮私人杀牛杀猪的人了!以前那种帮别人杀牛杀猪，然后收取一定人工费的成为历史，这一种古老的谋生手段不复存在!然而，一些在市场上帮人杀鸡和鸭的人有很多，并且生意非常火爆!
为什么在农村帮人杀牛杀猪人很少呢?因为现在各地都有屠宰场，使用比较先进地杀牛杀猪方式!无论是剥皮还是剔毛都很干净，并且杀牛杀猪的过程特别快，其收取的费用很少!因此，人们当然更愿意选择在屠宰场处理了!
其实，杀牛杀猪的人并没有失业，屠宰企业里的员工，有哪个不是杀牛杀猪高手呢?只不过名称改变了而已，并且工资待遇特别高!据说屠企员工每月五千大洋以上，一些大师傅每月甚至收入上万!虽然在屠企里杀猪杀羊比起血腥，并且工作时间都是在晚上进行！
然而，在农村生活的农民朋友们，每个月的收入在五千大洋以上，算得上是农村中上水平了!因此，无论是杀牛杀猪自己卖肉的，还是在屠企里进行杀牛杀猪工作的人，生活条件各方面都可以，算得上是农村里的有钱人了！
猪农巴巴
个人感觉，这个问题有点片面，甚至缺乏一些事实依据。就我了解的农村杀猪杀牛的人，不但没有越来越穷，反而因为这个有些人发家致富了，不久就在村里盖上了楼房。
另外，题主在问题中也没说清楚，“农村杀猪杀牛的人”是职业杀猪杀牛的人，还是偶尔杀猪杀牛的人。其实在农村，这两种无论哪种杀猪杀牛的人都是可以赚到钱的，只是赚多赚钱一说罢了。不赚钱的几乎没有，或者有些地方有，只是我还没有遇到过。
就先拿杀猪的人来说，在农村养猪的散户还是比较多的，一般一个家庭都会养上两三头，多的可能有四五头，而平时喂养猪的都是自家吃剩的一些饭菜，还有就是地里收获的不太好的菜叶，红薯藤或者磨面剩下的麸皮等。这样既避免了浪费，又可以增加一些收入，而且养出来的猪肉还很抢手。
散户家一般杀猪都是在过年的时候，杀上一两头，自己家留点，亲戚朋友分点，邻里乡亲再买点，一头猪很快就卖完了。这样算下来，除去成本，一头猪也能赚个千八百块钱。
遇到家里有喜事，比如孩子结婚，家里老人过寿等，有些人家也会杀上一头猪，即使不卖钱，也能为家里节省一笔很大的开支。
至于说职业的杀猪人，我们镇上就有几户，专业杀猪好多年了，周围村里谁家有事都是从他们那里买肉。他们就是走量，一头猪不会赚太多。如果按照一头猪赚200-300元来计算，一天少则两头，多则四五头，一年下来也能赚不少钱。
再来说说杀牛的人，可能有些人会说牛一直以来都是帮农民干农活的好帮手，杀掉不穷才怪呢。可是，如果你仔细想一想，有哪个农村会傻到把一头正值壮年很能干农活的牛给杀掉，一般杀掉都是已经年老的干不动活的牛。
由于牛肉的价格相对猪肉较贵，因此在我们当地的农村很少有杀牛的，大多数都是直接卖给屠宰场或是职业杀猪杀牛的人，一头牛直接卖掉也会带来几千元的收入。
这些年随着农业机械化的普及，牛也渐渐退出了历史舞台，不再下地干农活。因此，在农村平时见到的牛是少之又少，现在只是会有几户人家来专门养殖肉牛卖钱。
未来随着国家政策的调整，监管部门的转变，以及对安全、环保、卫生等条件的严格要求，农村无论是养猪养牛，还是杀猪杀牛的人都会越来越少，直到消失。
这部分养猪养牛牛或杀猪杀牛的农民转而会走向与企业合作的形式，从养殖到屠宰到加工到人们餐桌，逐渐实现规模化、产业化、信息化、智能化的专业周到的一条龙服务。
到那时，人们吃到的猪肉和牛肉将会更加安全可靠，只是那时的猪肉和牛肉不知道还有没有现在农村散养的口味？或者有多少农民能够吃得起并且愿意吃？这是值得我们深思的一个问题。
山西乡土
我们老家是苏北的农村吗，村里有两个杀猪摊，一个是常年开业，一个是只有在过年的时候才会杀猪卖。我要说的就是常年开业的杀猪摊。
这个杀猪摊一共两个人，而且还是老人（60多岁），每天早上老爷爷杀猪（家人协助）然后老奶奶看摊，杀猪的位子就在摊位后面的河边。每天一头猪，过年更多！
我也好奇为什么每天都能卖一头猪，后来发现，几个村当中以杀猪卖肉的摊位只有这一个，而且每天现杀现卖，保证新鲜。还会按照你的要求帮你绞肉或剁好。这就是服务细致化啊，有时候你告诉她想做什么，他还会给你推荐选那块肉好。作为卖了十几年肉的他们，对这方面真的是了如指掌！
所以题主的问题有不对的地方，归结原因可能是因为地域差异化。不是不赚钱，可能是没赚到大量的钱罢了。我是李心瀚，互联网项目实操者，关注我可以和我一起讨论互联网项目哦！
李心翰
没发现这个问题，应该反之，越来越畗裕了吧！
在乡镇工作较长时间，和杀猪户接触较多，认识的也不少。其中有一个姓苏的，以前包果园的，以后让人顶了，便杀起猪来。十年多功夫，自己在乡驻地临街盖了三层楼房，给儿子在市里买上洋房叠墅，彻底从贫穷走上了富裕！——这样的人不少，还有卖猪头肉的，作羊肉汤的，只要起歩早，肯吃苦，会服务，日子都不错的！
说杀牛杀猪穷的人，可能讲因果报应吧，特别是杀牛的人！牛为人拉了一辈子梨，你卸梨杀牛，一定不得好！——现在大约不同了，机械化程度高了，牛基本上不用了，养的牛基本上是菜牛，长得快，就是为了杀了吃的！
因此，总地说，还是杀牛杀猪户富地多！
