茶盐灌涩

答：

西红柿又称番茄、洋柿子，果实呈扁球形或球形，颜色为鲜红色或橘黄色，肉质肥厚而多汁，口味甘甜，可生食、煮食，也可制成番茄酱、汁。

番茄作为一种蔬菜，已被证明富含多种维生素和营养成分，对人体健康极为有益。它含有丰富的维生素C、B族维生素以及胡萝卜素，保护细胞，增强人体免疫力；番茄还能美容、护肤，经常食用可祛斑、抗衰老、护肌肤、助消化，有润肠通便的功效。番茄含有强氧化剂成分，有抗血小板凝聚功效，可以预防脑血栓，以及细胞癌变。

番茄可以当成水果来生吃，又可做菜或制成罐头食品，像番茄炒鸡蛋、番茄土豆红烧牛肉等都是人们家常小菜。也有不少人喜欢生吃番茄，有些人认为番茄生吃可以多吸收点维生素C，这种看法不完全对。

营养学家做过研究，如果番茄加热温度不是太高，时间又不是太长，番茄中的维生素C并不会有太多的损失，相反，生吃则不太容易充分吸收和利用番茄红素。因为番茄红素是属于脂溶性，它和其他的类胡萝卜素一样，生吃时难以被吸收和利用。因此，吃番茄最好在烹调过程中加少许食用油，再稍加热，有助于番茄红素的释放。

不过，加热不要超过30分钟，否则番茄红素就会被自动分解掉。还有，番茄做菜时洗净后连皮一块烹调，可以多吸收一些花青色素原和白藜芦醇，也有助于多吸收一些番茄红素。人们可以在日常膳食中适量多吃些番茄或含番茄红素的食物，既可增加营养，有益健康，还可防治某些疾病，且安全性高，一般不会发生什么不良反应。不过要提一下，国外有报道认为12岁以下儿童和孕妇不宜服含番茄红素的保健品，可能怀疑内含防腐剂及色素之类的添加剂。

这个问题问得好，西红柿怎么做好吃？

让我突然一想，我还真想不到，西红柿怎么做不好吃，西红柿好像和什么搭配都很好吃。

西红柿切块撒上少许白糖，简简单单一拌，一道美味的凉拌西红柿就做好了，酸酸甜甜，非常好吃，尤其是适合孩子。

估计每家最经常做的就是西红柿炒鸡蛋，准备西红柿两三个，鸡蛋三个左右吧，看人口来算，人口多的就多加几个，人口少的就可以少加几个，喜欢吃鸡蛋的可以多加，西红柿切成块，先把鸡蛋打入碗中打散，锅中倒入少许油，先把鸡蛋煎出来，然后另起锅烧油倒入西红柿炒出红油，下入煎好的鸡蛋，加上少许食盐翻炒均匀，出锅装盘，一盘美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，三分钟就可以出锅上桌。

西红柿炖牛腩也是一道非常经典的菜，西红柿两三个洗净切块，牛肉500克左右，切小块，焯水去除血末和杂质，起锅烧油下入葱姜蒜爆炒出香味，下入牛腩翻炒，加入清水大火煮开转中小火炖半小时左右，就可以出锅装盘了，这道菜荤素搭配非常合理，有利于营养充分吸收。

当然，西红柿做的菜还有很多很多，这里就不一一列举了，拿出最常用的三道菜，分享给大家，希望能帮到您，如果这篇文章帮到您，请动动您的手指在下方给个关注，点个赞呗

锅锅美食坊

质料：西红柿、面包糠、鸡蛋、面粉、白糖、食用油

做法：

1、准备好的西红柿洗净切片，厚度大约1个硬币厚度就差不多了，太薄口感不怎么好，太厚欠好煎炸。

2、鸡蛋打在碗里搅散备用。

3、切好的西红柿先裹上一层白糖，然后裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最终再裹上面包糠，全部都裹好后备用。

4、锅中加油烧至七层热，然后把备好的西红柿一片片的放进去小火煎炸，炸至酥黄就可以出锅了。这么炸出来的西红柿，滋味还不错哦，有爱好的无妨试试，相信不会让你失望的。

既健康又美味，西红柿现在已经不流行炒蛋了, 要这样做才会更好吃

自媒体小玉

西红柿又叫番茄，味干酸、性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。用于口渴、食欲不振。每人每天吃两到三个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。

怎样做西红柿又简单又营养呢？最简单营养的做法莫过于一碗西红柿鸡蛋面了。将西红柿去皮切丁，鸡蛋2个加点盐打散，锅中烧油，将鸡蛋液打进去煎熟加入西红柿一起翻炒好盛入碗中，锅中烧水煮好面条盛入碗，调好味即可，一碗又好吃又好看的西红柿鸡蛋面就做好了。

西红柿鸡蛋汤这个都知道，将西红柿切好，倒入油中炒出汁，然后加水烧开，倒入鸡蛋液即可。

西红柿还可以炖排骨，营养丰富，汤味很好喝，做法是将排骨炖好后加入西红柿稍煮一下就可以了。

西红柿炖牛肉，也是非常营养好吃的一种吃法，做法和炖排骨差不多。

这些方法都是简单好吃又好做的西红柿菜品方法。

人生百味美食部落

西红柿炒鸡蛋是很简单的一道菜，很有营养价值的，看似简单但他们的搭配可以说是很不错的一道美食了。

1，准备食材:西红柿二个，鸡蛋三个，葱花，

2，先把西红柿洗干净，切成西瓜块，备用，把鸡蛋打开，在碗里打蛋液必须打均匀。

3，葱花，食用油，盐，味精，酱油。必须适量不好多哦。

4，放锅倒入油适量，开火，油温升起来放入鸡蛋液炒至金黄色时就打出来。

5，另起锅放适量的油温开大火，油温升到冒青烟时放西红柿进去炒至变色汁出时，再放炒好的西红柿一起炒，放酱油适量，味精，葱花，最后放盐翻炒几下就好了。

6，特点是红里有黄，酸咸可口，汁浓香甜。

顺流逆流9686538

1.凉拌

凉拌和生吃是食用西红柿最好的方法，把西红柿洗净后切成小块放入盘中，然后撒一些糖就可以了，这样做西红柿中的维生素c和番茄红素不会被破坏掉，而且保持原汁原味。但是凉拌要加入白糖，有些糖尿病人是不能吃的。

2.炒制

西红柿炒菜花，这道菜是一道开胃菜，先将菜花切成小朵，西红柿切成小丁，再将菜花焯水，然后锅内放油，倒入西红柿丁和菜花一起翻炒，加入白糖和盐翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可！这种方法非常简单好吃，又有营养，老人小孩都能吃。这道菜具有健胃消食，养阴生津的功效，菜花中还含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源。

西红柿营养丰富，食用价值高，各种维生素含量比苹果、香蕉、梨等高2-4倍，它含有天然抗氧化剂——番茄红素。它能有效保护血管内皮作用，人血浆中的番茄红素含量越高，冠心病发病率就会越低。

所以要科学吃西红柿，科学利用它的价值。以上是我个人观点，如果你对以上问题有什么意见或建议的话请在下方留言哟，我会在第一时间给你回复，谢谢大家的关注！！

我的家常美味

今天就为亲做一下这道开胃又下饭 营养健康的“番茄牛腩”希望亲喜欢💕

所需食材：牛腩肉、番茄、蕃茄酱、洋葱、啤酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、葱姜、香菜

步骤：先将提前泡好的牛肉洗净切块备用（牛肉提前用水浸泡能能效的去除血水）

这时将洗净的番茄🍅表面切十字花刀放入碗中 倒入开水 去掉番茄皮 然后切块备用

接着锅内倒水 放入切好的牛肉 （牛肉一定要冷水下锅）淋入少许料酒去腥 水开撇去浮沫 捞出沥干水分备用

另起锅 放入少许冰糖超出糖色 炒出糖色后放入牛肉 接着放入八角、桂皮、香叶、葱姜、洋葱翻炒均匀 翻炒均匀后 倒入一瓶啤酒🍻 末过牛肉即可

盖上盖子 小火焖煮一小时 时间到后 放入切好的番茄🍅 再加入少许番茄酱 增加番茄香味 盖上盖子小火继续焖煮半小时

半小时后 加入适量盐🧂 少许白糖提鲜 焖煮5分钟就可以出锅了

男人厨房龙叔

健康、营养美味的快速懒人料理！简单煮、好上手，整碗都是番茄香！一口接一口停不下来，正餐或宵夜都很适合。

1、蒜头切碎末，姜切末，洋葱切小丁，牛番茄切小块，青葱切珠，小番茄切小片。起一锅开水加些许盐将面条煮熟盛碗备用。面条可以用各种面。推荐用细面类更适合更好吃！细面更能吸附汤汁，真的好吃！

2、热锅倒入香油将一颗蛋炒起备用。

3、原锅，下蒜末、姜末、洋葱丁炒香。

4、加入切块的牛番茄拌炒。

5、边拌炒边压碎

番茄至软化，加入番茄酱、酱油、白胡椒调味，再加入步骤二备用的炒蛋，拌炒均匀。加入高汤/水，煮滚后，将另两颗打散的蛋(蛋花用)撒在汤里，熄火，约20秒搅拌均匀。

6、汤倒入碗，铺上面条、切片小番茄（嫌麻烦此过程也可省略），再加入大量葱花，完成享用。

小贴士

面条可以用各种面。

推荐用细面类更适合更好吃！细面更能吸附汤汁，真的好吃！

水量加的比较少，汤头更浓郁了！

喜欢吃浓郁一点的，水量就少加一点喔！

食玩天下

西红柿，男人离不开的加油站，这么吃才管用！

西红柿又叫番茄，是一种营养丰富、物美价廉的食材。番茄酸甜适口，别具风味，即可生吃也可熟食，还可加工成番茄酱、番茄汁等调味品。

番茄含有丰富的维生素、胡萝卜素，以及钙、钾等矿物质。其中番茄红素，具有较强的抗氧化性，是目前植物中被发现的最强氧化剂之一，能降低心血管疾病风险，降低坏胆固醇，也能避免血小板聚集形成血栓。也有研究表明，常吃番茄可以预防前列腺癌，男性平时可以多吃。

番茄红素是食物中的一种天然色素成分，由碳、氢两种元素构成，属于类胡萝卜素。它在体内含量多少直接主宰着男性前列腺和肺的健康以及肌肤的衰老程度，被有关专家誉为是人体内最重要的“生命元素”。有研究表明番茄红素可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病，并有助于提高男性精子质量，降低不育风险。番茄中大量存在的番茄红素能够消除令男性不育的有害化学物，提高精子质量，大大增强生育能力，因此常被戏称“男人的加油站”

番茄红素是脂溶性色素，可溶于油脂却不溶于水，我们在烹调西红柿的时候，一定要选对方法。

今天我就为大家介绍一道简单又营养的家常菜——番茄牛腩汤

准备材料：

主料：牛腩、番茄

辅料：葱、姜、食用油、盐、胡椒粉、香叶、料酒（牛肉本身没有什么腥膻味，不建议放太多香料）

1.将牛腩洗净、切块，冷水下锅，大火烧开，煮出血末后捞出备用。

2.番茄洗净，放入料理机中打碎成酱汁（没有料理机的话，将番茄烫去外皮，切小块也可）备用

3.另起一锅，放入食用油，将牛肉倒入锅中，放葱、姜、香叶、料酒一起煸炒

4.炒至牛肉自身油脂溢出后，放入准备好的番茄酱汁，大火烧开后转小火慢炖

5.小火煮至60分钟左右，即可出锅，出锅前放盐、胡椒粉调味即可。

主意：盐一定要最后放。汤熟再放盐，稍煮即可关火，这样的汤清亮而香，这也是为了防止蛋白质过早凝固。从口味上来讲，如果过早放盐，汤色会发暗，浓度不够，而且时间长了还容易发苦。

阿岩说事

西红柿炒鸡蛋最能体现它的营养价值，即简单又营养。

做法如下：

材料：西红柿二个，鸡蛋一个，葱末一点，盐，料酒

1，西红柿切片，鸡蛋打碎，加一点盐，搅拌成蛋糊，备用。

2，开火，锅里倒油，等油温烧热时，把鸡蛋糊倒入锅中，翻炒成小块状，烹入料酒，盛出备用。

3，另起锅往里倒油，等油温稍热时倒入西红柿片，翻炒两三分钟。

4，往锅里倒入盐，炒好的鸡蛋块，继续翻炒几下。

5，撒入葱末，盛出装盘。

關鍵字: 球形 营养 西红柿