ThornHeart139483765
飲食的重要也是基本原則是均衡，蔬菜水果正是均衡飲食的重要組成部分，而且是不可或缺的。如果一個人長期不吃新鮮蔬菜和水果，首先就是營養攝入不全面，纖維素，維生素、礦物質等缺乏或不足，必然會影響身體健康，甚至出現嚴重的維生素或微量元素缺乏症。
那如果這樣長期不吃蔬菜水果，會增加患癌的可能性嗎？答案是肯定的，確實會增加患癌風險。這一方面是由於，纖維素攝入不足，可能增加大腸癌的風險；維生素，微量元素的缺乏，營養不均衡，影響機體的正常動轉，也勢必影響機體的免疫系統，免疫力的削弱，也增加患癌風險；另外，某些維生生素具有抗氧化等功能，如果缺乏，也會增加患癌風險，相反，某些維生素的適當補充可能有助於降低某些癌症的風險，當然，這個不能濫補，建議儘量食補，所謂食補，其實說來說去，仍然是要均衡飲食，多吃新鮮蔬菜水果。
其實，這個問題本就不應該提出來，因為沒有誰會長期不吃蔬菜水果，也沒有誰會討厭所有的蔬菜水果，要說誰偏食某種蔬菜水果倒有可能，說所有的蔬菜水果他都不吃，這不太可能。最後再次強調：飲食要均衡，多吃新鮮蔬菜水果，肉類適量攝入，均衡多樣化是飲食基本原則。
腫瘤專科醫生
這是一個概率事件，不能說長期不吃果蔬就一定會增加患癌風險，如果有其他更好的替代飲食呢，我們只能說多吃新鮮果蔬可以降低患癌的風險。
癌症與多種因素有關
比如說空氣、水等環境，這就有莫大的關係，空氣汙染、水汙染的環境下，一定是癌症等重大疾病高發的區域，近幾年人類大肆發展經濟，全然不顧環境的承受能力，造成空氣、水等嚴重汙染，某區域工廠林立，塵霾遮天蔽日，河中魚蝦無存，居民重病高發，這早已不是什麼新聞了。還有一些地方因為核輻射嚴重，癌症更是高發地帶！
飲食習慣：如果說環境好，那麼接下來影響患癌的除了遺傳因素，最重要的就是個人生活習慣的原因了！《腫瘤年鑑》發表了專業報告文章：《2013 年中國癌症的發生與死亡歸因於生活方式與感染》比如說抽菸酗酒可以大大提升患癌的風險，長期吃紅肉也會增加患結直腸癌的風險，新鮮果蔬攝入不足而高油高脂高糖食物太多，也會增加肥胖，以及血脂血糖血壓異常的風險，疾病使得機體免疫力整體下降，癌症的風險也就相應提升了很多。
因此，我們不能說不吃一定會增加患癌風險，只能說多吃對身體還是很有幫助的，至少可以減少其他對身體健康沒那麼大好處食物的攝入，至少可以補充足夠身體必須的維生素與礦物質，至少果蔬中富含的膳食纖維可以促進消化，讓胃腸道更健康，腸道作為第二大腦，它的健康才是身體健康的根本，您說是吧。
藥療君
你好，我來回答一下。
昨天我參加了21天吃飯好習慣，正好解答飲食搭配的問題。
第一，新鮮蔬菜是人體排毒的載體，多吃蔬菜可以把毒素儘快排出去，不吃的話，毒素在體內滯留會引發各種問題。
第二，人體需要補充水分，新鮮蔬菜水果也是補充水分的來源。
第三，新鮮水果，蔬菜可為人體提供維生素大量元素。
總結:不吃新鮮蔬菜水果容易患癌幾率加大。
詳情關注食搭哥。謝謝！
朱家軍為你推薦
當然會增加。人體需要的營養包括脂肪、水、維生素、蛋白質、碳水化合物等。很多維生素和微量元素只能從蔬菜和水果中攝入。如果長期不吃蔬菜和水果，就會造成很多維生素和微量元素的缺失，就會影響肌體的正常運轉，就會使人體免疫力下降，各種毒素和病毒就會乘虛而入，在體內堆積，久而久之就會有癌變的可能。
金牌主持陳瑜
我認為對身體不好。又不傻，又沒窮到買不起菜的地步，幹嘛不吃新鮮的。有人就是二，說誰誰吃剩菜剩飯活了多大，人家行也許你不行，人跟人的體質不同，不能比。非要拿自己身體做試驗，結果失敗罪自己受，後悔也來不及。
傲雪紅梅123456
會得，因為蔬菜裡面有人需要的多種維生素，人的新陳代謝和免疫力都來自於多種維生素和微量元素！缺一不可！不吃會免疫慢慢降低導致不能正常新陳代謝及時排除體內垃圾！如果只吃蔬菜不會得病，不吃很快就會得病
成功伴我行9
應該會，蔬菜有人體所需要的維生素，經常吃對身體有益。如果長期不吃，身體缺少維生素，有可能會致癌。
欽州寧哥
大家都知道，經常食用新鮮的水果，蔬菜，對抗癌有一定的作用。反之長期不吃新鮮水果，蔬菜的人，往往體內維生素缺乏，非常容易患壞血病，可能會增加患癌的幾率。但也並不是一定的，引發癌症最大的兇手還是抽菸酗酒。
小酥肉美食
長期不吃新鮮蔬菜和水果只能說可能會導致體內營養不均衡，至於是否會增加患癌的可能性這個就不得而知了，畢竟迄今為止還沒聽說過有人得癌症是因為長期不吃新鮮蔬菜和水果導致的。
本末良品
任何事物都是一分為二的。
