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现代社会人们物质得到满足的前提下，疾病也越来越多，很多人都患有肝脏疾病。但是当肝脏出现问题后，我们在饮食上就必须要注意。合理的饮食对肝病患者很重要，不合理的饮食反而会加重肝脏负担，导致病情进一步加重。下面简要为大家介绍一下肝病患者的日常饮食中的禁忌。

1、忌烟酒。酒大家都不陌生，它主要是通过肝脏来代谢，肝病患者饮酒后会加重肝脏负担，甚至使原本较轻的肝炎进展为酒精性肝炎或肝硬化。烟草中的尼古丁会刺激血管收缩，使肝脏供血减少、营养缺乏，加重肝脏病变，因此肝病患者要戒烟戒酒。

2、不吃辛辣刺激性食物。肝病尤其是肝硬化的患者存在不同程度的食管和胃底静脉曲张，假设经常吃辛辣刺激性食物会加重对胃肠的刺激，使之蠕动增加、充血加重，很容易诱发消化道出血，危及生命。

3、某些特殊的鱼类。某些含有廿碳五烯酸的不饱和有机酸的鱼类（如金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等）如果被肝病患者食用会加重消化道出血的风险。因此肝病患者在吃鱼的时候要有选择性。

4、蛋白质摄入不宜过多。虽然说优质的蛋白摄入能提高血浆蛋白含量，减少脂肪对肝脏的浸润并有助于肝脏的修复，但是如果摄入蛋白质过量的话，由于机体难以在短时间内消化这些蛋白质，则会产生氨，此时肝脏如不能将这些过多的氨代谢的话极易引起肝昏迷。因此，蛋白质的摄入不宜多。

5、严格控制食盐的摄入量。有些肝病病人会出现腹水和水肿的症状，此时如果食盐摄入量过多，由于肝病患者破坏抗利尿素的作用减弱，导致尿量减少，水钠潴留出现，过多的盐无法代谢出体内，则会加重腹水和水肿的情况。

本期答主：宋艳琦，医学硕士

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合理饮食对肝病患者来说非常重要。不合理的饮食习惯会加重病情甚至造成严重后果。一下是肝病患者的日常饮食禁忌，需要避免的“雷区”。

1、忌食某些鱼类

沙丁鱼、金枪鱼、青花鱼和秋刀鱼等，含有丰富的廿碳五烯酸，这是一种有机酸，可以增加出血的风险。而消化道出血又是肝硬化病人常见的并发症和死亡原因。因此，这些鱼类需要慎食！

2、忌食过量蛋白质

适量的蛋白质对肝病患者来说是很好的，不但能减少脂肪浸润，还能提高血浆蛋白含量，促进肝组织的恢复和再生。但是如果，每天摄入过多的蛋白质，比如每天的蛋白质摄入量超过了每公斤体重的2~3.5克的限度，就会给肝脏带来负担。因为过量的蛋白质会产生代谢废物氨，肝脏疲于将氨转化为无毒物质，就会超过负荷，最终甚至导致肝昏迷。

因此，肝病患者可以是食用蛋白质，但是一定不能过量！

3、忌烟酒

烟酒都是非常伤感的东西。长期饮酒还可导致肝硬化。

因此，肝病患者一定要戒烟酒！

4、忌食过多糖

肝脏是合成肝糖原的重要地方。如果食用太多糖，肝脏合成肝糖原的能力发生障碍，将糖转化脂肪的能力同样受限。长期食用大量的糖，容易导致肝性糖尿病。

5、忌食辛辣食物

肝病患者，门静脉高压会引起消化道疾病，因此肝病患者往往合并胃粘膜糜烂和溃疡。辛辣食物对消化道的刺激很剧烈，可以诱发消化道出血，加重痔疮，甚至引起肛裂。因此，肝病患者，忌食辛辣。

6、忌食盐过量

肝病患者，其抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使得盐分潴留在体内，发生浮肿或腹水。因此，肝病患者要严格控制盐的摄入。无水肿或者水肿轻微者，每日吃盐不能超过5克；水肿严重的肝病患者，盐的摄入量不能超过1克。

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肝脏是人体内一个重要的器官，主要是有代谢功能的作用。患上肝病后除了积极治疗之外，在饮食方面也要注重调理，不要让错误的饮食加重病情。那肝病患者而不能吃什么？

　　肝病患者不能吃什么

　　1、霉变食物

　　据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。

　　2、巧克力、糖及各种甜食

　　巧克力、糖及各种甜食，一日之内不易多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲;糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。

　　3、酒

　　酒精伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说*远离酒。

　　4、方便面、香肠和罐头

　　各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。

　　5、腌制食品

　　各种腌制食品盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。

　　肝病患者吃什么好

　　1、注意烹调方法，以增进患者食欲，食品应易于消化吸收，一般不用油炸、油煎食品。

　　2、补充微量元素，肝病患者体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。

　　3、供给高碳水化合物、优质蛋白质、低脂肪、高维生素的清淡饮食。

　　4、食物要富含优质蛋白质。蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，慢性乙肝患者一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。

　　5、根据病情与患者饮食习惯适当调理，采用少量多餐的半流质饮食为主，食欲极差时用流质，可用米汤、豆浆、蛋汤、果汁、藕粉、面包、稀饭、面条等。急性肝炎一般在黄疸出现后，恶心、呕吐次数减少，食欲开始好转，可逐步进行饮食治疗。

　　以上就是肝病患者而不能吃什么以及肝病患者吃什么好的介绍，相信肝病患者都对饮食注意事项有所了解。最后，希望上述介绍能够对患者有帮助。

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除了肝硬化时，饮食上有特殊的要求外，肝病患者的食物种类选择上没有明确的禁忌，主要原则就是预防肝脏再次受到损伤，比如低脂饮食预防脂肪肝、戒酒预防酒精肝。

一、肝病时的饮食禁忌

肝病时要避免除了治疗原发疾病外，还要避免其他原因的肝损伤，饮食要做到：

（1）低脂饮食：进食过多的脂肪，会增加脂肪肝的可能，比如油炸、煎烤等食物。

（2）低糖饮食：高糖饮食会增加糖尿病的可能，同时也会增加肥胖，导致脂肪肝的发生风险增加。

（3）戒酒。

（4）增加膳食纤维的摄入，增加新鲜水果蔬菜的摄入。

所以，我常常会对我的门诊肝病患者说：对进食食物种类上没有太多的限制，但是要做到我们认为的健康饮食，少吃多运动，不仅对预防心脑血管疾病大有好处，对肝脏也好处多多。

二、肝硬化时饮食禁忌

（1）为了预防食管胃底静脉曲张破裂导致的吐血出血，避免坚硬的食物，如坚果；避免进食过饱；避免食物过热；避免辛辣刺激性食物。

（2）为了预防腹水，适当进食优质蛋白，如鱼肉、大豆类制品、鸡蛋、牛奶等。

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注意饮食、作息是一个肝病患者该有的常识。

戒烟戒酒是一个人该有的常识，何况是肝病患者。吃什么食物只要适量就好，切莫暴饮暴食，重点还是要清淡，不要放太调味料煮菜，太多调味料肝脏承受不起，对病情加重有一定的影响。

饮食要清淡但不代表不吃肉，饮食要均衡，蔬菜和肉都不可少，肝病患者比较需要营养支撑，日常鸡蛋、鱼、阉鸡、鸭、猪肉，适当食用就好。

水果，想重点提一下老中医说的，很多人以为需要多吃水果补充维生素，有一个专治肝病的老中医却说水果尽量少吃点，特别是苹果最好不吃。没有特别说明什么原因，但却有案例说明为什么不吃苹果，去年有一个乙肝携带者仅仅吃了一个在冰箱里拿出来的冻苹果，结果马上病变住进了医院，两个月之后就挂了。这是一个真实的案例。很多时候事情没有什么依据却是不得不相信。

饮食要注意，作息也很重要，不要熬夜，正常人都知道对肝脏不好。肝病患者其实非常容易累、困，特别是病情加重的时候情况更加明显，所以日常不要过分的劳累，太过劳累对身体没有好处。特别是性生活尽量节制些，人在劳累或抵抗力下降时病毒就会活跃起来。

虽然乙肝病毒能与人共存，只有在人供得起营养的时候，彼此不分上下的时候。人如果一直虚弱，又是另一个情况了，就变成弱肉强食，病毒加速复制，产生病变就是这个原因了。

还有一点也挺重要的，心理压力不要太大，不要过分看得太重，人本来就没有什么的想太多，还没病死首先被吓死了，想太多不好的对自身没有好处。事实证明心理压力会吓死人并不少见。

古医书上说今天的肝病就是地主病，为什么这么说，以前的地主有钱，吃好睡好不用干活心情好，得了肝病不也是要如此吗！要吃好睡好不要太劳累还要有好的心理素质。

以上是老中医对小村姑的指导希望能帮助到有需要的朋友。没有专业医生的专业，但却是值得去参考的！

爱恨嗔痴小村姑

还有大蒜不要吃

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