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金银花、菊花、陈皮、大麦和冰糖泡水喝可以理气调中，清热明目的作用，不仅可以解油腻，还可以降血脂。
菊花：性寒味辛。平肝明目，疏风清热，解毒消肿的功效。菊花主要含挥发油成分，药理研究表明有抗菌抗病毒的作用（金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌有抑制作用）；加强心肌收缩作用；抗肿瘤作用；加速胆固醇代谢和抑制血胆固醇升高（就是解油腻）。
陈皮有理气调中，降逆止呕，化痰止咳的功效。药理研究表明有：健胃驱风下气，理气作用；祛痰平喘；抗炎作用。
金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、疏散风热的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。现代药理研究表明有：抗病原微生物；抗毒作用；抗炎作用；降血脂作用。
大麦有消食积的作用，冰糖可以作为增甜剂。
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你说的这几个药物泡水有什么作用。先对每个药物进行逐个分析。
1.菊花:味甘性凉，具有疏风散热，清肝明目，清热解毒的功效。
2.金银花:味甘性寒，具有清热解毒消肿的功效。
3.陈皮：味苦 辛，性温。具有理气健脾，燥湿化痰的作用。
4.大麦：性平，属于食物。
5.冰糖：性平，味甘，具有和胃润肺的作用。
整体来说，这个处方偏寒凉，金银花和菊花为主，陈皮用于理气。
这个处方，没有太明显的突出治疗作用，可用于保健。比较适合的是咽喉肿痛，或者目赤肿痛为主，兼顾理脾胃之气。口感应该不错，因为菊花和金银花泡水挺好喝。但是体质偏寒凉最好别用，脾胃虚寒最好别用。
骨科李郎中
这几种泡茶喝即能清热解毒，明目、又健脾胃、补充平恒能量的互补。因为菊花、金银花常饮清热会引起阴阳不平衡、容易出现疾病，而冰糖有热量可以互补；又减少了＝者的药味。
家和万事兴541118利剑
寒气较重，一般金银花、金莲花等都是清热解毒，祛火的中药材，所以单独一味泡水就可以。
互联网里的守望者
清肝明目，对症肝郁气滞！能够祛痰、缓解失眠、耳鸣、两肋胀痛。
闫东工作室
清肝明目，理气健脾胃。
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