微西宁
青海人吃的闹闹，其实就是跟海边渔民吃的海鲜粥差不多，不过我觉得，海鲜粥比较好吃，有营养。
我看来是由于青海的地里位置独特，所以当地人喜欢把各种蔬菜，混合起来一起煮，这样可以综合所以的新鲜蔬菜的营养，又由于青海生产的蔬菜没有低海拔的种类那么多，当地主要是有，西红柿，土豆，白菜，胡萝卜，洋葱等等，平常的，你想啊高海拔地区，种植新鲜蔬菜很难的，所以也很难得，说白了就是量少了，自然也珍贵，人们也喜欢，就像我有一次去一家青海老板开的牦牛肉饭店吃饭，新鲜蔬菜非常贵，与低海拔的地区相比，所以当地人都习惯了珍惜新鲜蔬菜熬制的菜肴，显得珍惜。我的分享就这些。
吃货小二
有人肯定要说了，“熬饭”谁没吃过啊，不就是熬久了的稀饭。
所谓“熬饭”，是青海一种用羊肉汤烧的烩菜，类似于东北的“大烩菜”。
白萝卜片、粉条、土豆块、小块羊肉、炸肉丸子……想到什么就放什么，然后再加盐、花椒粉、姜粉、五香粉，煮成香喷喷的一锅。
青海人还喜欢把熬饭叫“闹闹”，说的就是这一锅烩菜什么都有，热热闹闹。每逢节日要是不吃一碗“闹闹”，节日就像没过似的。
关于熬饭的来历，还有个有趣的故事。
传说一位皇帝在西北抗击游牧民族，连吃败仗，不幸和大军走散，来到了一户农家。老婆婆看到他愁眉苦脸，样子十分狼狈，就端上了一碗烩菜请他吃。皇帝吃后觉得十分美味，身子也暖和起来，就问老婆婆这道菜叫什么，老婆婆微微一笑，说：“烦恼。”皇帝听后深受鼓舞，连忙向老婆婆道谢，回去重整旗鼓，打败了凶恶的侵略军。
在青海的方言里，“烦恼”的谐音就是“熬饭”，所以人们在逢年过节、遇到红白喜事时都会炖上这样一碗烩菜，以求吃掉“烦恼”，之后的日子可以一帆风顺。
熬饭荤素搭配，菜品丰富，不仅好吃，而且营养均衡，一大碗就能满足所有需求。
金融御厨马玉星
在煮过肉中的汤中(羊肉汤最好),放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等,加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料,烧沸即可食用。
尿大夫
不知道 ， 没去过青海
