老张谈三农

鼠曲草是一种南方常见的当年生草本植物，隶属于菊科鼠麴草属，其学名为鼠麴草，因其叶片很像老鼠的耳朵，所以又称为“鼠耳草”，后又传播成“佛耳草”。

鼠曲草既可作为野菜又可作为药材，历代本草中均有记载。其农历二月份就已经发芽，嫩叶上长着细微的白色茸毛，农历三月分长出花穗，开出细小的黄花。因为在清明时节的时候，鼠曲草的的嫩叶可以食用，所以又称之为“清明菜”，很像北方的一种“面条菜”。过去青黄不接的荒年，鼠曲草可用来充饥。

鼠曲草作为药材最初记载于《名医别录中》，其味甘性平，常用来止咳平喘、化痰祛湿。有些地方在寒食节的时候，用鼠曲草跟米粉和成浆来食用，可辟邪、去湿气，人们将这种食物称作“粑菜”。在民间鼠曲草捣碎后还可以修复创伤和溃疡。

现代药理学研究得知，鼠曲草含有黄酮类化合物、醌类化合物、生物碱类化合物等多种生物活性成分。具有消炎抗菌、抗氧化、保肝、止咳等临床应用价值。

大乡

鼠曲草，学名鼠麴草，是一年生草本，属菊科鼠麴草属植物。开黄色花朵，果实呈倒卵形或倒卵状圆柱形，有乳头状突起。在我国大部分省区都有分布，在各地又有佛耳草、鼠耳草、田艾、菠菠草等别名，主要生长于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。鼠曲草也就是清明草，在很多地方是被当作野菜食用的，不仅可以炒食作汤，还可以用来做团子。每年春天，特别是在清明前后，人们常常会采摘清明草的嫩叶，处理过后，将它和糯米粉一起揉成面团，并包上白糖、豆沙等馅料，做成一种清香美味的点心。

鼠曲草主要有化痰止咳，祛风除湿，解毒杀虫的作用。可用于治疗咳喘痰多，风湿痹痛，泄泻，水肿，赤白带下，痈肿疔疮，风湿疹痒等症。以及治疗非传染性溃疡及创伤，内服为降压剂及胃溃疡之治疗药。

1、将鼠曲草泡酒服用，可治筋骨疼痛。或者将鼠曲草30-60g，用水煎服。也可治筋骨痛，脚膝肿痛，跌打损伤。

2、用鲜鼠曲草30g，水煎后加红糖15g，于每年春初服用。可预防肝炎。

3、将鲜鼠曲草合冷饭粒及食盐少许捣敷。可治毒疔初起。

4、以鼠曲草煎汤洗涤，并作温湿罨敷剂，1日换药3次。可治臁疮(下肢溃疡)。

5、取鲜鼠曲草60g，用水煎服。可治脾虚浮肿。

6、用鼠曲草240g，水煎后用药汁擦身。可治风疹。

7、将鼠曲草研末，外敷。可治外伤出血。

陌上花开且缓归

农村常见的鼠曲草有什么作用？

“坤载万物，德合无疆。”这是《易经》里的语句，大地里万物滋生，不仅生产养育人类和其他动物粮食，还生长药食两用的瓜果、蔬菜、野菜等，今天咱们一起目睹下鼠曲草的作用。

鼠曲草为草本菊科植物，不同的地方给予不同的叫法，清明菜、鼠鞠草、无心草菠菠草等。鼠曲草内含有大量的维生素B、胡萝卜素、脂肪等，营养颇丰。

鼠曲草的食用价值

每当春天来临，埋在地下的鼠曲草的种子就开始完成她的使命了，绿油油的内牙破土而出，在田埂上，地里处处都能看到，少许几天人们就可以采摘来做一道美味的菜肴。

鼠曲草嫩苗采回来后清洗干净用开水灼烫除去苦味，可以凉拌、炒菜、做汤等。

鼠曲草的药用价值

• 鼠曲草茎叶入药，可以镇咳、祛痰、降血压的作用，是治疗气喘、支气管炎、溃疡、创伤常用药。

• 民间偏方：把鼠曲草的茎叶洗净晾干后泡茶喝，可以治疗慢性咽炎。我们村有几个得咽炎的人到处抓药没治好，喝了几个星期的鼠曲草泡茶效果特别明显。

汇盈三农

农村常见的鼠曲草，也叫黄花艾、狗脚青、清明菜、鼠麴草等，是菊科一年生杂草。也是是江南地区做清明果子常用到的一种草，江浙一带农村直接叫它“青”。

鼠曲草的茎叶掐断后，可以在断面看出有一截棉毛须须，因此也被叫做“棉线头草”。鼠曲草是农田常见杂草，也有很高的药用价值。

一、做清明果子的“青”

鼠曲草在农村最长见的用途是用来做清明果子，农村人称之为“青”，早春时节，农民去田间采青用以做清明果子。

鼠曲草的嫩叶采摘之后，加碱焯水，然后捣碎成青泥，入锅融化后拌入米粉，然后活成米粉面团，包上豆沙等馅料，用以做清明果子。江南农村做清明果子，是很悠久的民俗之一。

二、鼠曲草的药用价值

鼠曲草全草可入药，性味甘平、无毒，具有止咳、化痰、祛风寒的功效，民间主要用于治疗咳嗽、痰多、气喘、感冒风寒等症状。鼠曲草润肺化痰效果显著，可代替川贝母入药。

鼠曲草营养丰富，药食两用的保健蔬菜，除了做清明果之外，还可以直接炒食，做汤。鼠麴草还含有丰富的黄酮类化合物，抗菌、抗氧化功效显著。

鼠曲草是稻田很常见的杂草，也是具有保健食疗效果很好的野菜，农村对它印象最深的应该说用以做清明果吧，青色的果子，浓浓的乡情。

漫行草木间

在农村野菜是经常吃的，又到了一年的春季，也快到清明节时候了，我们这边农村都会去田里采摘一种叫清明草，学名是鼠曲草，也是很多人摘野菜吃的时候了。虽然现在可以吃的菜很多，生活条件也好啦，但是野菜的天然味道，让很多人都无法忘怀。每当看到路边或者草坪上有人弯着腰，似乎在找什么的时候，那肯定就是在寻找野菜啦。

大自然中有很多野菜都是可以食用的，但是很多年轻人是不知道的，因此采摘这些野菜的大多数是中年妇女，或者年纪大一点的老人。在农村这些野菜常见常吃，比如蕨菜、野茼蒿菜、野葱、鱼腥草，还有就是鼠曲草大概就这几种。但是还有很多品种的野菜，比如马齿苋、榆钱、野韭菜花、蒲公英、车前草等等还有很多，在农村这些常吃的也随处可见，农村野菜真是很多，现在城里人也跑农村来采摘尝尝。

今天给大家介绍我们当地叫法一种野菜叫清明草，每年在清明节前半个月左右农村老人妇女小孩都会去田里采摘，放家里洗净晾晒，等快到清明节时候跟糯米粉一起蒸熟做清明草年糕，还会做清明饼，到清明节时候拿去山上祖先坟墓上祭拜祖先；还有就是做清明团，首先得把清明团里面料做好，在把包起来搓圆放锅里蒸就可以了，味道特别好，入口糍软，并伴随淡淡清香，美味可口健康。清明团还有丰富的膳食纤维，可降低肠道对大米糯米等糖类吸收速度，可明显降低糖尿病的发病率。

清明团

小编简单农村田里清明时节最多的清明草等药用价值也是相当的大，清明草精油具有抗菌消炎的作用，可以促进细胞再生，修护皮肤损伤，改善油性皮肤的作用。食用清明草可以起到清热解毒、安神补脑，缓解疼痛、活血化淤、消肿止痛等作用。常用在跌打损伤、月经不调、黄疸、痤疮等等，效果非常显著。

在这春季万物复苏时节，农村大山中处处充满活力惊喜，一眼望去处处都是价值不菲野菜有机野菜，也是大自然眷顾农人们。

农村Lin先生

农村常见的鼠曲草有什么作用？

鼠曲草在农夫的家乡这边也叫清明菜，因为在过去的时候，由于食物比较短缺，每年到了清明节前后，就会有人去采摘清明菜来吃，既可以做菜吃，还可以用来做清明粑粑，还有一定的药用价值。

鼠曲草在国内分布是非常广泛的，因此在各地的叫法也不同。鼠曲草又名佛耳草、鼠耳草、田艾、菠菠草等，它的学名叫鼠麴草，是菊科鼠麴草属植物。常常生长在一些比较湿润的草地上，在农村的清明前后，在一些田间地头经常能看到成片的鼠曲草。

在小编的家乡这边，以前经常用鼠曲草来做“清明粑粑”吃。在十多年前的时候，村里到了清明节的时候，基本上家家户户都会制作。一来是在过去没什么零食吃，做这个可以给小孩子解馋，二来是鼠曲草还有一定的药用价值，常吃对身体也是有好处的。

鼠曲草是可以入药的，并且药用价值还不低。在过去缺医少药的时代，鼠曲草还是农民常用的草药，其不但有镇咳、祛痰的功效，而且还可以用于治疗气喘、支气管炎以及非传染性溃疡等疾病。

听村里的老人说，鼠曲草外用还可以治疗一些皮外伤，而内服还有降血压的功效。你还知道鼠曲草的哪些功效呢？欢迎大家补充！

农夫也疯狂

农村常见的鼠曲草有什么作用？

鼠曲草，又叫做软荞、波波菜、清明草，是一年生的植物。鼠曲草的高度在10-40公分之间，叶子没有叶柄，两面都有白色的棉毛。鼠曲草的花为黄色或淡黄色，果实呈倒卵形，有乳头突出，很容易脱落。鼠曲草在我国很多省份都有分布，多生正在湿润的草地，尤其在稻田里常能看到它的身影。

在我国很多地区有清明节用鼠曲草做青团的习俗。在鼠曲草还未开花时采摘清洗干净，放到热水中煮开后捞出来沥干水份后和糯米粉混合在一起做成面团，然后在根据个人的喜好用黑芝麻或者是白糖红糖做成馅料，用面团包裹在一起后上锅蒸熟。

其实鼠曲草除了用来食用以外，还具有很高的药用价值，在很多药房中也都能看到鼠曲草的身影。鼠曲草味甘、微酸，性平，归肺经。有化痰止咳、祛风除湿、解毒的作用，多用来治疗咳喘痰多，风湿麻痹、赤白带下、荨麻疹、高血压等疾病。

不管是食用还是药用，都要在鼠曲草还未开花的时候采，采后的鼠曲草去掉杂质后在通风的地方阴干后放到干燥的地方贮藏就可以。

以前农村的医疗水平比较低，很多人在久咳不好的时候便会用鼠曲草来煎药，现在农村的医疗水平越来越高了，很多人都忘了鼠曲草能治疗咳嗽等疾病的作用，只用鼠曲草来制作青团。

小马话三农

 鼠曲草为菊科植物,本品叶形如鼠耳,花黄如曲色,故名鼠曲草。

鼠曲草产我国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。生于山坡、路旁、田边。

主要作用:用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，风湿腰腿痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。止咳平喘，降血压，祛风湿。

陕南凡哥

鼠耳草茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

HF惠凡

有一定保健作用一般用于做饼

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