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1,白菜。白菜中含有铁钙，维生素c，胡萝卜素，和维生素b等。可以促进骨骼的发育。加快人体的代谢功能和增强机体的造血功能。
2,芹菜。芹菜汁有降血压，降血糖的作用，经常吃芹菜能够中和尿酸和体内的酸性物质，对防治痛风有好的作用。
3,胡萝卜。胡萝卜可以补脾健胃，最好的吃法就是炖着吃，里面有胡萝卜素。吃熟的会吸收的多。什么季节吃什么蔬菜，还有很多。比如，白萝卜，木耳等等。可以轮换着吃。都是有营养的！
关汉卿养生酒
秋冬季节应多吃利肺，补脾肾，益气血，滋阴润燥的蔬菜如：白薯，红薯，冬瓜，黄瓜，南瓜，山药，莲藕，芹菜，平菇，菠菜，包心菜，大白菜，小白菜，西红柿，白扁豆，莴笋，胡萝卜，白萝卜，甘蓝，洋葱，豆芽菜，芋头等。
温馨提示：
秋冬季节空气湿度低，空气干燥寒冷，人容易上火，不吃辛辣刺激性食物，不吃或少吃生冷，寒凉食物，因为秋冬季节容易引发各种胃肠道疾病。
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秋冬季节容易伤肺，空气比较干燥，冷空气容易侵袭上呼吸道，肺阴容易不足，容易伤肺气。
白色的食物入肺经，建议多食白色食品：
1、百合：百合具有养心润肺
可以熬百合粥，每天食用一碗，加枚大枣，加点枸杞都可以，配上莲子银耳，不仅能够清心除烦，养阴润肺，对皮肤气色也很好。
2、梨：多食用梨，汤汁较多，具有润肺清燥，化痰止咳的功效，买点川贝母加点冰糖，做冰糖雪梨。
3、苹果：平性食物，富含维生素丰富，可以每天吃一个。
4、白萝卜：消炎止咳，促进消化，消胀气。注意⚠️：服用补气类中药和成药的人不能吃萝卜。
5、白菜：有增强免疫力助消化的作用。脾胃不好的人可以吃些，含膳食纤维比较丰富。
还有一类人群，一到寒冷季节，心脏不舒服，出现失眠心悸症状。
这类人群平时多食用点红色食物，它主要归心经。
像胡萝卜、西红柿、草莓、山楂等这类食物含铁、红萝卜素比较丰富，也能抗氧化。
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吃菜最好是吃时令应季的蔬菜，只要是秋冬季节自然长出来的蔬菜，轮换着吃都是有好处的。比如白菜，萝卜，莲藕等。
时令当季蔬菜新鲜口感好，没有施用催熟剂之类的东西，味道更本真，也少了危害，价格也便宜。
在北方冬天是大白菜为主，其他地方萝卜更多，有白萝卜，红萝卜等许多品种。如果非要说冬天哪种蔬菜最好，我想是萝卜吧！
俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市药铺关门”，在民间萝卜有“小人参”之称，营养丰富，有较高的食疗价值。
萝卜具有清热解毒，化痰止咳，健脾消食等功效。
现代医学研究证明，萝卜含芥子油，具有辛辣味道，可以促使胃液分泌，调整胃肠机能。也有一定的消炎作用，所以感冒初期喝萝卜汤有食疗作用。
萝卜还富含维生素C，及碳水化合物等其他成分，有排毒养颜，增强免疫力的作用。
萝卜甚至还是抗癌利器。萝卜含有异硫氰酸盐及类黄酮物质，可诱导身体产生干扰素，抑制肿瘤生长，增加巨噬细胞的活性，起到抗癌作用。
而且萝卜也可以制作成多种菜肴，羊肉萝卜汤是冬天最好的汤了，还有可以萝卜片烧肉，清炒萝卜丝等等，都是美味又营养的啦！
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西红柿
小白菜
红薯
紫薯
南瓜
莴笋
胡萝卜
芹菜
绿豆芽
基本上都是吃的这些吧。
成都霸味菜谱
秋冬吃哪种蔬菜最好？蔬菜中含有多营养物质，如维生素、无机盐、微量元素和纤维素等。蔬菜是人类膳食中的重要成分之一。
秋季吃哪种蔬菜最好？
秋天雨水渐少，天气干燥凉爽，饮食上要预防秋燥。应以滋阴润燥为宜。适宜的蔬菜有菠菜:菠菜一年四季都可吃到新鲜的，菠菜含有较多蛋白质，多种维生素、矿物质和微量元素，菠菜能清理肠胃之热毒，可改善胃、胰腺的分泌功能，缓解高血压，防治贫血、胃肠功能失调。
芹菜:以纤维素、钙、磷、铁和维生素含量较高，适宜于高血压、动脉硬化、神经衰弱、便秘，骨质疏松们病人食用。是中老年人的一种良好蔬菜。
韭菜:富含纤维素、维生素、微量元素和碳水化物、蛋白质。具有活血、化瘀、止血、补中、助肝、通络、降低血脂的作用。
莴苣:具有利五脏、通经脉、利气、坚筋骨、明目、通乳汁、利小便等功效。
豆芽:有绿豆芽和黄豆芽，是物美价廉的上乘蔬菜。豆芽具有利湿清热、降脂破痰、除胃积散气结的作用。
胡萝卜:对人体具有多种保健功能，胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，还具有強心、降压、维护眼睛和皮肤的健康。
藕:莲下之藕营养高，具有生津开胃、清热补肺、滋阴养血之功效。
玉米:富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等，这些营养素能降低胆固醇、防止高血压和冠心病的发生。玉米的营养功效很多，玉米被称为保健食品，每天吃100-200克玉米，对身体健康非常有益。
红薯:是世界上公认的价廉味美的健康益寿食物，具有保护人体生理机能和抗衰老的作用，能保持动脉血管壁的弹性，能预防便秘，减少肠癌的发生，有助于降低血液中的胆固醇。
南瓜:含有丰富的钙、磷、铁、锌等，可以降血糖，对人体健康有益。
冬季吃哪种蔬菜最好？冬季天寒地冻，万物闭藏，阴盛阳衰。冬季除温补养生外，还要吃些时令蔬菜。
卷心菜:含蛋白质、脂肪、葡萄糖、其中胡萝卜素、维生素C及钙、钾含量丰富，有补肾強骨之功效，卷心菜可增进食欲、促进消化。并且卷心菜对胃痛、食欲减退、腹胀满等症，有明显止痛和促进溃疡愈合的作用。大白菜:营养丰富，含有矿物质和维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素。大白菜中含有丰富的维生素C、K，多吃白菜可起到护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还促使人体对动物蛋白的吸收。
黑木耳:能抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对心脑血管病患者有益，被称赞为"素中之荤"。
菜花:营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C，菜花食后易消化，被视为菜中珍品。
西红柿:菜中之果西红柿，四季都能吃到，冬季食用作用很大，西红柿中的维生素可保护血管，防治高血压还可保护皮肤健康，维生素C可防治出血性疾病；维生素A可保持皮肤弹性，促进骨骼钙化等功效。
金针菇:营养十分丰富，是儿童保健和增智，成年人增強记忆力的必需食品，被称为"超级食品"。常食可降血压和血中胆固醇。
香菇:又名冬菇，可调节人体内的新陈代谢，帮助消化、降低血压、预防肝硬化、消除胆结石，香菇被列为保健食品。
平菇:一年四季均可食之，平菇中的糖蛋白具有抗癌作用。
土豆:营养成分比较丰富，含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质和维生素C及B族维生素，所含热量低于谷类粮食，是理想的减肥食品。
山药:不但富含对人体有益的各种营养素，还含有大量对人体有特殊保健作用的粘蛋白。山药是身体虚弱、食欲不振、消化不良、盗汗等多种亏虚型疾病患者的营养补品。
白萝卜:对人体具有多种功能，可促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，萝卜可行气利水、止咳化痰。
西芹:含有大量钙、钾，丰富的钾能够促进体内纳的排泄，高血压患者在冬季常吃西芹能有效辅助控制血压。
调味蔬菜还有抗菌大王～大蒜，大蒜既可调味，又能防病健身，是天然的抗生素。
调味蔬菜有大葱，有较強杀菌作用，用途和好处有很多，可谓是"葱中之王"。
周明建16
时令当季蔬菜新鲜口感好，没有施用催熟剂之类的东西，味道更本真，也少了危害，价格也便宜。
姣姣农家园
秋天是一个丰收的季节，到了秋天各种蔬菜应有尽有。
应该多吃大白菜，萝卜，秋菠菜，土豆，菜花，黄萝卜，洋葱，这些菜都是营养丰富，补充维生素，钾，硒等微量元素。
菜花对心脏有益，土豆含钾，洋葱降血脂，菠菜补铁，黄萝卜维生素高，补充胡萝卜素。
多吃正常季节的生产的蔬菜，少吃反季节长的蔬菜，有利于促进人体新陈代谢，有利于健康！补充维生素，胡萝卜素的需要！
一叶幽兰9
冬天吃哪几种蔬菜最好？大白菜、茄子、卷心菜、葱蒜、萝卜、南瓜。
吴公2
西兰花 胡萝卜 西红柿等等
