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除了南瓜饼和南瓜粥，还有什么制作南瓜的好方法推荐？

南瓜，能提高机体功能的免疫能力，含有人体需要的多做氨基酸，所以那些不喜欢南瓜口感的同学以后要多吃，南瓜非常好，就是口感有点怪怪的。

题主的这道问答，用南瓜制作什么好吃的美食？用南瓜制作，让我想起一道美食，我老妈常做，我也比较爱吃，虽难不喜欢吃南瓜但是这汤汁我非常爱喝，营养开胃，是饭又是汤，味道非常鲜美。

这是一道面食，叫做南瓜疙瘩汤，做法很讲究，用南瓜熬煮的汤汁，你在吃疙瘩同时也会喝汤，南瓜在汤汁中已煮至融化，疙瘩类似刀削面的口感，每块疙瘩都是用手将面团扯成小块的面片，下入南瓜熬煮的汤汁中，疙瘩筋道好吃，南瓜的疙瘩汤香浓好喝，而且还解决了一个我们不爱吃南瓜的问题，汤中都是南瓜，但是我们却没有吃，一口喝下了，而且还觉得鲜美无比。

除了南瓜饼和南瓜粥，还有什么制作南瓜的好方法推荐？

答：介绍这道面食，南瓜疙瘩汤，希望大家喜欢，具体的做法如下：

1、准备南瓜一个，去皮去囊后切成小块，清洗干净后沥干水分待用；

2、南瓜准备好了，下面我们制作疙瘩汤中的面团，大碗中放入供四人食用的面粉，大约400克左右，放入2个鸡蛋，分次加入清水和食盐，将面团揉搓成光滑的面团，见下图：

3、这个南瓜疙瘩汤中的疙瘩对面团没有什么要求，不用醒面、发面之类的，揉搓成光滑的面团，主要是看不到面粉就行；

4、面团揉搓好后，我们开始做南瓜汤，锅中放入少量的猪油或者色拉油，我老妈喜欢用猪油，说用猪油做的疙瘩汤好吃。

锅中的猪油或者色拉油加热后，放入沥干水分的南瓜块，多翻炒一会后放入生抽、老抽食盐调味，放入四人分量的清水，大火煮沸；

5、南瓜汤要多煮一下，煮至锅中的南瓜粉粉的时候，我们就可以开始往汤汁中放入疙瘩了，这个是个手工活，用手扯出大小不同的面皮，逐一的放入汤汁中；

6、面皮扯完后汤汁也就煮的越发浓稠，煮至南瓜是那种沙沙的状态，汤汁由一锅清水变的粘稠，之后试试咸淡，放入葱花，就可以盛入碗中，趁热吃；

除了南瓜饼和南瓜粥，还有什么制作南瓜的好方法推荐？

答：南瓜疙瘩汤，做法很讲究，用南瓜熬煮的汤汁，你在吃疙瘩同时也会喝汤，南瓜在汤汁中已煮至融化，疙瘩类似刀削面的口感，每块疙瘩都是用手将面团扯成小块的面片，下入南瓜熬煮的汤汁中，疙瘩筋道好吃，南瓜的疙瘩汤香浓好喝，而且还解决了一个我们不爱吃南瓜的问题。

用南瓜制作的这道面食，南瓜疙瘩汤希望大家喜欢，南瓜所有的做法中，我就吃这样做的南瓜，其他的做法，南瓜的那种口感，我吃不习惯，希望大家喜欢我的回答，感谢大家的阅读。

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制作南瓜发糕

配料：南瓜200g 面粉200g 牛奶200g 酵母3g 白糖20g 大枣适量

（1）南瓜去皮 切块 上锅蒸熟 15分钟即可

（2）蒸熟的南瓜捣成泥 加入白糖搅拌均匀

（3）加入面粉和酵母 然后分次加入牛奶 搅成粘稠的面糊状

（4）盖上保鲜膜发酵 发酵成2倍大的面糊即可

（5）面糊发酵好后 搅拌面糊 使面糊里得气泡释放出来 这样做出的发糕不能塌

（6）放入切半儿 去核的红枣 如果不喜欢红枣的话 此步骤可以省略

（7）放入蒸锅 再醒发10分钟

（8）10分钟后开火 上汽后在蒸30分钟即可 关火后 焖5分钟再开盖 防止发糕回缩

好吃不费事儿的发糕就做好了 大家有时间试试吧

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【南瓜豆沙粘包】

做法：南瓜去皮切成薄片，上锅蒸熟，加上糯米粉一起拌均匀，揉成柔软的面团，取一小块面团按扁，包上豆沙馅，收口包成圆圆的球形；用一根牙签在圆球的外围按压出印来，中间放一颗葡萄干装饰，上锅蒸熟即可，个头小，蒸20分钟就可以了，如果包的大，需要多蒸一会儿。

口感香甜软糯，喜欢糯糯口感的小伙伴一定都会喜欢的。

南瓜腊肠焖饭

做法：南瓜去皮切小丁，腊肠切小丁，胡萝卜去皮切小丁，玉米剥粒，把这四种食材放在一个大碗里，用生抽、蚝油调拌均匀；大米洗好放进电饭煲里，加上适量的清水，把刚才调拌的食物铺在大米上，启动电饭煲煮饭即可，一小时以后就可以吃到香喷喷的焖饭了。

南瓜馒头

做法：南瓜去皮切片上锅蒸熟，放温后加上酵母粉搅拌均匀，再放进面粉搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，发酵两倍大以后，再排气揉匀，分成若干个等大的小面团；用一根牙签转圈压出印来；中间放颗葡萄干装饰，醒发10分钟左右，上锅蒸熟即可。

南瓜发糕

做法：南瓜去皮切成小块，加水放进破壁料理机里打成南瓜汁（熟的），放凉后混合酵母粉，再加上面粉，葡萄干，用筷子搅拌成软软的面团。再把面团放进小纸杯里，按压平整，撒上葡萄干，发酵至鼓起，上锅蒸熟即可。小小的很可爱，像蛋糕一样。

牛奶南瓜汁

做法：南瓜去皮切成小块，洗净后放进豆浆机里，加上牛奶和清水（总量达到最高水位线即可），豆浆机通电，启动“米糊”功能，即可完成，甜甜的，香香的，好喝！

除了上面的这些南瓜做法以外，我还做过南瓜花朵馒头，揉面都是一样的，只是造型不同罢了。

还有这种南瓜揉面做的黄色的扇贝夹饼。

还用南瓜做过南瓜派。

另一种造型的南瓜花朵馒头

还用南瓜烤过南瓜面包，低糖低油更健康。

用南瓜和红枣做的南瓜红枣戚风蛋糕。

另一款南瓜红枣戚风蛋糕。

南瓜不配牛奶，配上麦仁做的南瓜麦仁糊也很好喝。

如果是这种圆形的南瓜，还能当做沙拉碗，除了里面的沙拉可以吃，蒸熟的南瓜容器也是可以吃的哦，很不错吧！

以上就是我用南瓜做过的部分成品了，可以想像我是一个多么爱吃南瓜的人吧！这些食谱我都分享在我的头条号和公众号【魔多厨房】里了，欢迎查看，如果对做饭感兴趣，欢迎关注我，一起分享交流吧！

魔多厨房

大家知道，南瓜有丰富的营养价值，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。富含类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸等。个人觉得除了南瓜饼和南瓜粥以外，最不破坏其营养价值的就是蒸南瓜。

一、取南瓜洗净去皮切大厚片或月牙形。

二、南瓜放入煮开水的蒸锅内，盖好盖子蒸上15分钟。

三、取出南瓜放凉或热着吃都可以。

好简单啊，也很好吃，这样做还不破坏营养。

杭谍214

南瓜是百姓餐桌上非常寻常的一种食材，但是南瓜也是很多朋友都不喜欢吃的一种蔬菜，殊不知常吃南瓜真的好处多多呢。南瓜含有丰富的维生素和果胶，可以帮助身体解毒，而且还能保护肝脏及肠胃，促进消化，尤其对于忙碌的上班族来说，南瓜不仅可以抗氧化还能保护视力，爱美的女孩尤其应该多吃南瓜，可以美容养颜还减肥，清代名臣张之洞就曾经建议慈禧老佛爷多吃南瓜呢。

说起南瓜的吃法，似乎南瓜除了做粥还有做成南瓜饼外，就没有什么食材能跟它在一起搭配了，这大概也是很多人不喜欢南瓜的原因之一吧。其实南瓜这个食材，它的可塑性还是很大的呢，也会扭转大家对南瓜不好吃的印象。比如，今天我就想跟大家分享一个南瓜不一样的做法给大家。

【南瓜条】

准备食材：肉馅（最好瘦肉多些，除了羊肉以外其他肉馅的口感都很不错），南瓜，蚝油，生抽，食盐，食用油，香油，鸡蛋，面包糠，淀粉。

做法：

1、南瓜洗净后取出南瓜肉，切成手指粗细的条状，然后把南瓜上锅蒸十分钟。

2、肉馅依次下入鸡蛋，适量的蚝油，生抽，食盐，食用油，香油拌匀上劲儿后待用。

3、把蒸好的南瓜条和肉馅混合起来，用肉馅薄薄的一层包裹南瓜条，制作成条状，把鸡蛋，面粉，生粉调成糊状，然后把南瓜条裹一层糊，再裹些面包糠。

4、热锅凉油，油要稍微多一点，油温不用太热，然后下入裹了糊糊和面包糠的南瓜肉条慢慢的煎，最后煎到金黄色就可以出锅了。

这种做法的南瓜条可以满足肉食爱好者的全部需求，单独炸南瓜条让人觉得不过瘾，这样肉馅包裹非常的香，而且不爱吃南瓜的人也会特别爱吃呢，这个南瓜条可以当作小吃来吃，也可以搭配自己喜欢的酱吃，比如淋上番茄酱或者蘸着泰式甜酸酱，味道都是非常不错的。南瓜条虽然不是油炸的，但是也是过油煎的，所以一定不能吃太多哦。

我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

妖夜行摄食光

hi，我是rosema，今天分享一个南瓜馒头做法，蒸熟的南瓜泥200g，面粉500g，酵母5g，白砂糖10g，根据个人喜好，可以加也可以不加，清水适量

把所有材料倒入面盆揉匀，水要根据面粉吸水性添加，如果你蒸的南瓜水份较大，也可以不加水，面团揉光滑以后盖上保鲜膜或者湿布放在温暖的地方发酵，体积大约膨胀到原来的2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，不回缩就说明发酵好了，把面团放在面板上排气整形，再进行二次醒发大约30分钟左右，冷水上锅，水开后15分钟关火，再过三到五分钟打开锅盖，香甜的南瓜馒头就做好啦，非常的好吃

rosema

这个南瓜的制作方法简单，传统，有营养，咸蛋黄焗南瓜，南瓜拍粉过油炸制金黄色，裹匀炒好的咸鸭蛋黄！还有就是，南瓜银耳羹，南瓜和银耳加水和冰糖蒸40分钟即可，口感爽滑，老少皆宜！

可子圣人

南瓜的制作方法应该有很多种吧，但是我们做过那么多，只吃过蒸南瓜，南瓜红薯黏米粥，我今天上传的视频里就做的，南瓜发糕，南瓜馒头，包子，都挺好吃的，多吃南瓜对我们身体也有好处。

我是安晴

大家好，我是柒把刀，今天，我就为大家带来一款南瓜的新做法吧！

脆皮南瓜

材料 南瓜150克 切条 鸡蛋3个 面包糠 威化纸

做法：1、南瓜蒸熟放凉即可（蒸的时候注意火候，不能蒸过火。要保持南瓜的脆度，这个是这道菜的关键）

2、南瓜包上威化纸 备用

3、鸡蛋打成糊

4、包上威化纸的南瓜沾蛋糊 裹上面包糠 备用

炸制：锅内植物油七成油温 放入制作好的南瓜条 炸制金黄 即可

柒把刀

炒南瓜-我最喜欢的菜。炎炎夏日一碗米粥。就着清甜可口的炒南瓜。清热解渴。特别适合女性朋友。方法如下：南瓜洗净皮。不需要去皮。切成火柴盒大小的方块。锅下少许油翻炒下入食盐适量。加入少量的水盖上锅中火焖15-20分钟。筷子能夹断即可出锅。无需 味精。盐量和平时是炒菜的量即可。

關鍵字: 制作 南瓜饼 南瓜