MRLOKI
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第409个原创回答。
“自己做的面包如何保存才能不发硬？”很高兴与友一起探讨这个问题。面包出炉以后就是淀粉的老化过程，面包储存的不恰当，很容易就发硬不好吃，那怎么办呢？
Vivi有几个面包储存小技巧分享给大家，希望给大家一些参考和帮助！
1、面包完全冷却以后再储存。面包烘烤完毕以后，放在冷却架上完全冷却对于形成酥脆的表皮很重要！温热的面包，一般还带有粘性，甚至没有完全定型。
2、大个的面包比如说吐司类的建议切片以后再储存，基本上我们在面包房看到吐司都是切片后装袋售卖，也是为了防止第二天表皮变软，难以切割。
3、淀粉的老化在室温下是最慢的，低温环境下会变快。所以除非是夹馅的面包，不建议放冷藏保存。冷藏保存下的面包老化的最快。
4、如果三天内吃完的面包，可以完全冷却后，切片、切块放入保鲜袋室温保存，切面朝下放置。
5、如果超过三天才吃的面包，建议装在密封袋里冷冻保存。吃之前放在烤箱烘烤几分钟，或者微波炉转一会，让它恢复柔软。切记不要冷藏保存。
以上就是Vivi对“
自己做的面包如何保存才能不发硬？”这个问题的一点观点和看法。纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助， 欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！
伙伴们，平时你们是如何储存自己做的面包使它不发硬的呢？欢迎大家在评论区分享自己的面包储存小妙招！
吃货小筑Vivi
你好，我是老家村头二亩地
我是一个在烘焙打酱油五六年的油条😁
很高兴呀能为你解答
至于面包如何保鲜不发硬！
最实用的就是用包装袋把面包扎起来！这样水份不会流失，第二天在吃还是软的！
但是需要提醒
1，冬天面包可以放的时间久一些（三天不成问题）
2，春天面包可以放（两天时间）
3，夏天面包基本不过夜（太热会坏）
4，秋天面包类似春天最多两天
不建议做好面包冷冻，这样口感极差！
如果合适建议冷藏一下
有不明白的地方随时找我！希望对你有帮助
老家村头二亩地
面包做好后，立即从烤箱取出脱模放晾架上室溫自然降温。待降到与手温差不多时，放入密封袋里密封常溫保存，这个季节在一天内吃完即可。如果做的多一天吃不完，一定要密封放冰箱的冷冻室保存，吃时取出放烤箱再烤5分钟即可。面包千万别放冰箱冷藏保存，容易脱水变干影响口感。
喜爱美食的大姐
温热的时候将面包放到保鲜袋封好，尽快食用。
如果要放久一点就冷冻，随时吃随时再烤箱回热一下即可
知食笔记
把面包烤好后过一会儿就拿保鲜膜裹着，再拿到冰箱保鲜，要吃的时候再拿出来加热
小星星生活日记
嘿嘿嘿，这还不简单啊，迅速的吃完呗。
