屎太浓先森
米酒汤圆怎么做好吃？
汤圆，是用糯米制做的传统小吃。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，一碗充满酒香又软糯香甜米酒汤圆下肚，浑身暖洋洋的。
冬天吃热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃的功效。
下面分享好吃的米酒汤圆做法
食材
主料:糯米粉50克(1人份)，米酒适量、白糖适量，红豆沙2勺。
做法:
1、糯米粉加适量白糖用温水搅拌，量的多少看你对甜度的喜欢程度，合成光滑的面团，盖上盖饧发10分钟，饧一会，会让糯米面更滋润。
4、饧后的糯米面用手整理成细长条，并揪成一个个小剂子，并团成圆形，大小随你的心情，我这些50克面揉成20个小汤圆，袖珍版。
5、起锅烧热水，水量一碗，水沸后倒入汤圆，用汤勺慢慢推一个，防止沾锅，水开汤圆浮起时，倒入米酒、红豆沙，中火煮至汤汁浓稠，要不停地轻轻搅拌，防止糊锅，煮大约1分钟就熟了。
出锅，装盘，洒上花生大枣黑芝麻碎，热乎乎的米酒汤圆喝一碗，浑身暖洋洋。
简约快手美食
米酒汤圆是源自江南地区比较常见的小吃，以其酒香飘逸、酸甜软糯而适口。米酒汤圆也是不错的碳水化合物类食物，作为早餐或者加餐尤为适合。想做好吃也很容易，只要把握以下几条就可以了。
1️⃣好米酒
米酒汤圆用的米酒并不是广东米酒，而是以糯米为主，有少量汤汁的发酵谷类食物。米酒又叫酒酿或醪糟，现在市场上的米酒有好几种，但江苏、浙江和湖北地区的米酒的味道格外纯正。选择米酒最好买半固体状的，用广口瓶盛装密封。
2️⃣小汤圆
我以前经常在家用糯米粉做成一厘米直径的珍珠汤圆来煮米酒，糯米粉用温水和面揉到光洁时在手心搓成豌豆大小。
毕竟自己制作原料比较麻烦，所以也可以买现成的，只是超市的小珍珠汤圆经常口感不佳，比较艮，所以也可以买小芝麻汤圆或小豆沙汤圆。
3️⃣最适合的配料
搭配米酒汤圆的配料一般有鸡蛋和枸杞，最多再撒一点桂花。鸡蛋多是打成散碎的鸡蛋花，而枸杞需要提前10分钟浸泡一下。
4️⃣ 桂花酒酿小汤圆的具体做法
三口之家的话，三小碗水烧开，放入小汤圆煮5分钟，然后放入醪糟划开，煮到汤圆浮起来后淋入鸡蛋液，撒入干桂花和泡好的枸杞子。
如果平时早餐吃，为了更快降温和营养更均衡，也可以切一些花生米大小的各色水果粒，撒进去后立马温度就下降了，而且水果短时间低温加热也不会有多少营养损失！高血糖、甘油三酯高、胃溃疡的人不太适合吃汤圆。
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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
营养科的于仁文
米酒汤圆，是江南地区常见的传统小吃，酒香四溢,香甜可口。夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味，冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。”
用料![]()
汤圆270克![]()
米酒300克
- 冰糖适量
- 糖桂花1勺
准备食材
水开放入汤圆，用锅勺轻轻推动汤圆，当汤圆浮起来改小火煮三四分钟
倒入米酒稍煮
调入冰糖和糖桂花
ok
美食杰官方
煮米酒汤圆同煮水饺的方法是一样的，锅内加适量水烧开，放入汤圆，见汤圆一个个全浮在水面上，个大饱满，就煮好了，然后再加适量醪糟入锅，煮沸后，还可以打一个鸡蛋下去（注意这时候别搅,以免搅碎）这样煮出来的蛋就像荷包蛋一样 ，待煮沸就可起锅盛碗，其中还可以加入几粒枸杞红枣，可再加入白糖或者红糖调味。一碗糯甜醇香美味营养的米酒汤圆就完成了。
在老家重庆过年由其是元宵节，我们家一定要喝碗甜酒汤圆，意思就是甜甜美美，团团圆圆。
小时家家户户总是提早酿好米酒(我们那叫醪糟），浓浓醇香惹人醉。到过节了就煮上一锅甜酒汤圆，盛上一碗，趁热喝下去，米酒甘甜芳醇，汤圆甜糯味美，暖暖的直甜到心窝里去。
yan17092040013
提前，把米酒，小汤圆，枸杞，水果《火龙果，西瓜等等》水果切成丁，白糖，生粉《用水搅拌均匀》，2个鸡蛋《打好放碗里面》
然后起过锅，锅里面入适量的水然后放入，小汤圆，小汤圆冷水下锅水烧开一分钟左右就熟了，
米酒
枸杞白糖适量，
开锅之后感觉有些稀，倒入生粉《放入生粉的时候用勺子搅拌均匀，要不然容易粘锅低，糊锅》，烧开之后淋上鸡蛋，关火之后把切好的水果丁放进去
杨涛618
食材：
制作步骤：
1、材料准备好，糯米圆子和米酒买的现成的。
2、锅内入适量水，放入糯米圆子。想喝稠点的就少点水，想要稀点的多放点水。
3、煮至糯米圆子全部漂起来。
4、加入米酒，枸杞和冰糖，烧开即可。
5、撒上干桂花，没有可忽略。
胖香蕉美食
我认为直接买汤圆和米酒加在一起煮了就很好吃！别人说再加个鸡蛋和白糖特别好吃！
hyty春
下水，红枣枸杞，煮开后，水淀粉化开，开水一边搅动一边下水淀粉，调好浓稠度，冰糖适量，米酒一大勺。出锅开吃，喜欢鸡蛋的，淋个鸡蛋
米舒的南北生活
这个也是根据个人口味了，我基本是把汤圆煮熟后拌两勺米酒，这样吃口味不错，
碧空飞燕
加点白糖勾芡，甜酒汤圆
