用户1628828382134
翡翠包子其实就是我们把有色的蔬菜榨汁后和面粉，也就是我们常说的有色包子。
翡翠包子
1.菠菜洗净根去掉切成段。
2.锅里放水烧开，菠菜用开水烫一下更翠绿，
3.在放入炸汁机炸成汁。
4.炸好的汁倒入盆里备用。
5.盆里放入250面粉，点一个坑放5克酵母倒入10温水等融化了放入一个鸡蛋，倒入菠菜汁用筷子搅拌成棉絮状，在用手和均匀光滑。
6.和好的面团盖上保鲜膜等着发酵，40分钟左右就起来了
7.起来的三倍大中间按一下有洞就可以了。
8.买好的猪肉馅虾仁切小块，在倒入生抽一勺，老抽半勺，鸡精5克十三香5克油30克少许盐一起搅拌均匀成肉馅，
9.拌好的肉馅可以蒸了。
10.面团搓成长条，用手掐剂子，大小均匀，
11.擀面皮包肉馅，一边包一边数着数，十八个折以上后才好看。
12.蒸屉刷油包子摆放均匀，不能太近了，以免沾一起了，
13.盖上盖子等20分钟以后开火，开锅算时间，大火烧开中火蒸20分钟就可以了，不要马上掀开3分钟后开盖子出锅。
皮肤科健康科普医生
翡翠包子的皮呀是用白菜叶子作为包子皮的，要让它不易变色，主要是看我们对白菜叶的处理方法。做翡翠包子的白菜我们可以选用新鲜的白菜叶偏绿色的品种，在水里加入一勺食盐和几滴食用油，下白菜叶焯水，不宜时间过长，白菜叶变色即可捞出，这样焯煮出来的白菜叶不易变色还翠绿油亮。
翡翠包子怎么做，我来分享一下：
翡翠包子的馅料可荤可素，可丰可丰可俭。
今天做一个肉馅儿的吧。
1、剥白菜叶时要完整，不破损。焯水时加几滴食用油和盐，保持白菜叶的颜色鲜艳。整理成大小一致的形状放一边备用。
2、三分肥，七分瘦的猪肉剁成馅儿，分次加入花椒水葱姜水搅打上劲儿，加十三香，白胡椒粉，姜粉，酱油，麻油搅拌均匀。白菜帮剁碎，挤去多余的水分，放入肉馅儿里拌匀，加入适量的盐调味。小海虾去虾线洗净拌入馅料中。
3、白菜叶一张，放上馅料，用白菜叶包住馅料，以韭菜叶系紧口，不喜欢韭菜的可以用香菜杆，海带丝来代替。
4、做好后，放入蒸锅，上汽蒸15分钟即可。可以勾一层薄薄的玻璃芡，增加菜品的口感，色泽艳丽。
5、菜品富含膳食纤维，易消化，营养丰富，适合大多数人群食用。
白菜在民间有百财之意，因菜品形状酷似福袋，也有百财纳福之意，是佳节餐桌上的必备美食。
朋友们，翡翠包馅料多种多样，我做过素馅儿的也很好吃，翡翠包健康，有美好的寓意，你们喜欢什么可以私信给我，咱们一起交流。
