小宋64523906
要说我家什么食材消耗最快，那绝对是面粉！前几个月，天热，面粉容易生虫，我基本是每两个星期就得买5斤面粉回来。这天一凉快了，直接10斤一袋的面粉往家买。平时早上做早餐，周末包包子、做馒头，三天两头还得给孩子烧个疙瘩汤，都离不开面粉。而我家孩子也是超爱面食的，平时不大给他吃零食，因为只要吃了零食他就不好好吃饭了，而隔三差五给他做点诱人的面食，不仅营养健康，孩子吃的香，家人也省心。
发酵食物都离不开酵母，可别小瞧了这不起眼的酵母，它可是含有丰富的维生素、矿物质和酶类。常吃发酵食物有利于肠胃的消化与吸收！所以，我经常给孩子做发面类的面食，当然了，得需要花点小心思，就比如今天做的双色刀切馒头。我用了蔬菜泥和面，营养健康，色泽亮丽，看着就有食欲。刚出锅，孩子就迫不及待的想吃，连吃3个，连菜都没要。
双色刀切馒头，看着好看，做起来并不复杂，也就比做普通馒头多做了一个步骤，目前的天气，常温发酵面团也挺快的，看到我是怎么做的，相信你们也会手痒心动的！
【双色刀切馒头】
【食材】白色面团：面粉400克，酵母粉4克，白糖4克，牛奶210克。
紫色面团：面粉200克，紫薯泥100克，酵母粉2克，白糖2克，牛奶95克。
黄色面团：面粉200克，南瓜泥80克，酵母粉2克，白糖2克，牛奶60克。
【步骤】1、南瓜和紫薯上锅蒸熟。每一次和面的时候蔬菜泥的用量并不是很多，所以我通常会一次多蒸一些，剩余的蔬菜泥用多个保鲜袋分开装起来，放冰箱冷冻层，什么时候想用拿出来解冻就行了。
2、按照食材中的用量和面，分别揉成白色面团、黄色面团和紫色面团。和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。需要注意的是，每个人蒸出来的南瓜和紫薯的含水量以及自己用的面粉的含水量是不一样的，所以最终还要根据手中的面团去调整，太粘手了就加面粉，太干了，就加牛奶。
3、发酵好的面团排气，重新揉光滑，分别擀成长方形。在案板上撒些干面粉，将白色面片放在下面，黄色或者紫色的放在上面。
4、将面片从一边卷起来，尽量卷紧，成品会好看些。卷好的面团切块。切的时候不是直接将刀按下去，而是像拉锯一样来回拉，这样切出来的切面才好看。
5、做好的馒头放到蒸屉上继续醒发15分钟。摆放的时候中间要有足够的距离。锅中烧水，水开放入蒸屉，大火上汽后蒸15分钟。关火后停两分钟再打开。
做好的馒头宣软清甜，十分合孩子的胃口。如果一次做的多吃不完，等馒头冷却时候用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，吃的时候回锅蒸一下就可以了。
【小贴士】1、除了南瓜泥、紫薯泥，还可以用菠菜汁、胡萝卜汁等。做这种刀切馒头的面团不易太软，适中就行。
2、发面一定要到位，可以用手指沾面粉，在发好的面团上按个窝，面团不回弹表示发好了，面团回弹的话就还得继续发，面团一按就陷下去了，就说明发过头了。
3、双色馒头，将白色面片放在下面，成品会更好看。
亲爱的读者朋友们，好看又好吃的双色刀切馒头，你们喜欢吗？谢谢您阅读我的文章，我是美食原创作者若愚妈妈，更多美食菜谱与您分享！期待你的关注、留言和转发！
若愚妈妈在厨房
花样面点有心就可以创意无限，各种彩色的面，用一些天然的水果和蔬菜榨汁和面，健康又营养。宝宝很喜欢哦！
大家都知道，菠菜做出绿色的面或者，南瓜做出黄颜色，紫色苋菜粉红色的面。紫薯可以做出紫色的，墨鱼汁黑色面，红曲米粉是深红色的，巧克力粉棕色面，还有那些天然食用染料呢？你知道吗？
发面的过程，以前介绍面食和馒头发面过好多次了。这次简单说一下，1斤面5克酵母，用温水35度左右化开酵母，然后再加入面粉。冬天温水和面，夏天可以凉水和面，加速发酵可以加入糖，蜂蜜或者甜酒酿，面团发至两倍大小有蜂窝就可以。如果想更快点更蓬松，可以加入泡打粉，泡打粉是酵母量的一半。下面介绍几种花样的做法。
苹果馒头做法
黄色面团搓成长条
擀成长片
在一端切两刀
再压出叶子纹
翻过来，苹果把向下弯一下
从底下卷起来
卷到头捏成苹果造型
苹果馒头就做好了
小白兔馒头做法
白色面团搓圆形，再搓出这样的形
把上面的小圆压扁，剪开
用红色面装饰眼睛和嘴巴，最后装饰小花
心形花卷
白色和橙色面揉出两个圆
放在一起擀薄片
用手卷起来
再对折
用到切开
在掰开，心形花卷最好了
小蜜蜂的做法
黄色面团揉椭圆形，棕色面搓细绕在黄面团上
加上耳朵，嘴巴，牙签扎两个眼睛孔，红豆装饰眼睛
蜜蜂就做好了
小鸡做法
搓圆形面团
用红色面捏鸡冠，用剪刀煎出形状安到面团上
扎出眼睛，镶上红豆
黄色面搓细装上嘴
红色面做出脚就做好了
阿娇小灶台
做简单的花样面点，首先要学会使用生活中的各种食材，让面点颜色丰富起来。日常用的增色蔬菜有胡萝卜、紫甘蓝、菠菜等，可以将这些蔬菜打成汁和面团。
也可以使用可可粉，抹茶粉、吉士粉等和面，给面点上色。
另外就是花式，这个就无穷无尽了，可将面团弄成面片再组合做成玫瑰花等馒头。也可以将面团做成条状，制着成动物造型。很多时候的造型需要自己去想，多尝试才能成功。
其次就是模具，某宝有很多模具卖的，借助模具能让你轻松不少，并且做出来的东西极美观。 
花式面点，不但小麦粉。就是糯米粉、玉米粉这些都可以用来做花式面点。
如果你对花式面点特别感兴趣，可以报专业的培训班学习，在专业面点老师的指导下，不但学习到面点样式多，就是制作出来的东西也特别精致。除非你时间特备宽裕，不然自己摸索很费时间。 
