营养师老赵
冬天吃水果是一件非常考验人的事情，像芒果、香蕉这种绵密口感的相对还好些，苹果、梨、橙子这类水果真是凉的下不了口呀！作为一个标准的吃货，对待这些又凉又硬的水果就得“趁热吃”！虽然听起来不可思议，但是热着吃的水果不仅味道好，而且更利于吸收。那都能怎么吃呢？快来学习一下吧！
止咳——橙子
橙子中性偏凉，含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，达到止咳化痰的效果。
| 润肺止咳柳橙蒸蛋 |
By sourcehe
用料
主料：橙子2个、鸡蛋2个
辅料：白砂糖10克
做法
1.准备食材：橙子、鸡蛋、白砂糖；
2.橙子用盐揉搓外皮，洗净，PS：可以去苦涩，还能肉汁容易出来；
3.洗净的橙子在1/5之处，切开，用手挤出橙子，在用勺子刮干净；
4.鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再混合橙子拌均；
5.把橙子蛋液，装入橙子上；
6.二个橙子都装8分满；再放入碟子上；PS：放入碟子上出锅的时候方便取出
7.清水煮沸，放入蒸锅，盖上盖子，小火蒸10分钟。PS：火的大小不同，蒸熟时间略有不同。
8.蒸好之后，取出即可
通便——苹果
加热后的苹果，含有的丰富果胶会分解成小分子，更容易被肠胃吸收。果肉中钙的活性会提升，膳食纤维的活性还会增大9倍，可以帮助体内水分代谢，让你免受便秘的困扰。
| 拔丝苹果 |
By tgcyy
用料
主料：苹果1个、细砂糖60克
辅料：食用油适量、玉米淀粉2汤匙、面粉2汤匙
做法
1.苹果。
2.苹果去皮切块。
3.苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。
4.玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。
5.苹果裹糊下入油锅炸。
6.苹果炸至外壳变硬。
7.不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。
8.炒至糖融化，冒小泡。
9.放苹果，不停翻炒。
10.盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。
润肺——梨
由于冬天天气干燥，是咳嗽的多发期，常有口干咽燥等症状。熟梨具有养阴润肺的功效，煮冰糖雪梨汤就是不错的选择
| 微波烤酥梨 |
By 孩妈@妮妮
用料
主料：酥梨2个、金丝小枣4个
辅料：银耳适量、冰糖2颗
做法
1.金丝小枣洗净浸泡
2.银耳洗净泡发
3.雪花梨洗净用花刀在顶部刻出花纹
4.用小刀掏去梨的内核（可以适当多挖出一些)
5.底部填满银耳
6.放入一颗冰糖
7.上面放入红枣
8.加入少许纯净水
9.放入烤盅，梨上盖上梨盖
10.入微波炉，设置50%火力
11.焗烤10分钟左右即可（要根据梨的大小来决定）
消食——山楂
生吃的时候，山楂中的有机酸、果酸等会对胃产生一定的刺激。热山楂恰好缓解这一问题。色泽鲜明，酸甜可口，能够消食开胃。
| 炒红果 |
By 寓言7656
用料
主料：红果600克、白糖300克
辅料：食盐5克
做法
1.红果放入清水中浸泡几分钟，清洗干净。
2.清洗干净的红果稍稍晾干水份，准备一个粗一些的吸管。（笔帽也可以）
3.取一个红果，先用吸管从红果的一头旋转着用力拧一下。
4.然后在红果的另一端，用同样的方法把吸管拧进去，红果核就能被吸管完整的捅出来
5.这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
6.将全部的红果处理好。
7.去好核的红果放入煮锅中，加入白糖
8.加入半碗清水。（水不要加多啊，多半碗就够了，煮的时候，红果还会出水）
9.中小火煮沸，改微火煮。
10.煮至白糖融化，加入5克食盐。（不要担心会咸哈，加了盐的炒红果会更甜，凉了还会有一点QQ口感）
11.小火煮至汤汁浓稠，红果变的半透明即可关火，凉了汤汁会凝结成果冻状。（大约20分钟）
滋补——红枣
红枣性温，具有补中益气、养血安神的作用。与生枣相比，熟枣更易消化吸收，有健脾和胃的功效。营养和味道都翻倍哦~气血不足的人更应该多吃才行。
| 玫瑰蜜汁红枣 |
By 火镀红叶
用料
主料：红枣200克、玫瑰花20克、水1.5碗
辅料：冰糖50克、蜂蜜3匙
做法
1.各材料
2.红枣与玫瑰花冲洗一下
3.取一养生壶放进红枣
4.加入清水
5.加入玫瑰花
6.加冰糖
7.启动养生壶煮红枣，40分钟
8.水煮至9成干，晾凉
9.取干净瓶子放一层红枣
10.淋适量蜂蜜,一层一层的放入
11.直至瓶子装满，放冰箱冷藏
化痰——柚子
柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，化痰瘦身抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。
|蜜柚豆浆|
By y圆子y
用料
主料：柚子半个、黄豆50克
辅料：清水适量、白糖适量
做法
1.准备好所需食材
2.黄豆清洗干净加入杯桶中
3.把柚子去皮取果肉加入杯桶中
4.加水至上下水位之间
5.盖好上盖，选择豆浆功能，至结束
6.倒出豆浆
7.加入白糖或者冰糖调味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替
促吸收——菠萝
菠萝本身含有蛋白酶和甙类物质，这些物质进入体内后会分解蛋白质，破坏口腔黏膜、胃黏膜等。
经过烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加适合食用，利于人体吸收。| 翻转菠萝塔 |
By 春末夏初_Smile_等待花开_
用料
主料：蛋糕粉100克、食盐1小撮、无盐黄油220克、细砂糖220克、鸡蛋液25克、菠萝肉195克
辅料：防潮糖粉3克
做法
1.食材准备、称取；鸡蛋1个磕开倒入干净无水的碗里打成蛋液，舀取25克备用。
2.先制作油酥面团，50克无油黄油切小块，放入无水干净的盆里。
3.蛋糕粉和1小撮食盐混合，过筛，倒入装了黄油粒的盆里。
4.用硅胶刮刀把蛋糕粉与黄油粒不断按压混合。
5.倒入细砂糖10克，用硅胶刮刀把细砂糖与以上一步的混合物按压混合。
6.用硅胶刮刀拌成油酥面团，装入保鲜袋，放冷藏30分钟。
7.油酥面团冷藏时，把菠萝去皮取果肉，果肉切成小三角形的小块。
8.菠萝块与20克细砂糖混合放小锅里，静置至糖溶化。
9.切取20克黄油，放入小锅里，最小火煮开，慢慢煮至汁水浓稠，熄火静置。
10.放凉的菠萝块，填入圆形披萨盘里，剩余的少许的汁水也倒进去。
11.预热烤箱，190度，上下火，热风循环；取出冷藏的油酥面团，用擀面杖隔着保鲜袋把面团擀开，大小比模具底部稍微大一些。
12.把保鲜袋侧边剪开，小心托着倒扣在填了菠萝块的圆形披萨盘里，隔着保鲜袋把面片贴紧、平整，再撕掉保鲜袋。
13.把圆形披萨盘送入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，热风循环，烘烤大约15-20分钟，最终烘烤时间可以看实际上色的情况增减。
14.烘烤完毕，戴隔热手套趁热把烤盘取出，烤盘口放上一个大一点的平碟，倒扣，翻转菠萝塔就完成了。
15.翻转菠萝塔完全冷却后，筛上防潮糖粉装饰，切块享用。
美食杰官方
冬天天寒地冻，人都躲在屋子里暖气吹着懒得出门，如果说本来还可以在气温比较适宜的时候坚持锻炼，那冬天冻得都不能出手，大家就难免有点懒了。这个时候还是围着暖气来点蔬菜水果养养生吧！
冬天的天气，尤其是北方，寒冷干燥。家家户户通暖气的靠暖气，不通暖气的。就靠暖炉或者烧炕，不管怎么整，都难免有些干燥。所以想要进行冬季养生，一定要注意水分的补充。
虽然说补充水分最好的方法就是多喝水，但是很多美味的水果里面水分含量也很丰富。比如汁液丰富的梨子，还可以润肺止咳。清新醒脑的橙子，吃一个一屋子都是清香的味道，橙子皮还可以放在火上面烤一烤，仿佛天然空气清新剂。还有叶酸含量丰富的柚子，不过一定要买新鲜的，不新鲜的肉都跟棉花一样，没水分也嚼不烂。
蔬菜的选择上，我们现在生活水平好了，一般不会再像以前吃不起，哪怕是冬天，超市里面的新鲜蔬菜也是应有尽有。白萝卜，大白菜，西兰花，红薯都是不错的蔬菜。白萝卜通气，大白菜和羊肉炖个砂锅，简直是冬天的绝配。再来一个热气腾腾的烤红薯，这冬天，过得不要太滋润啦！
妇产科女司机
冬季需要的营养主要有冬季的特点，因为冬天活动的特殊性，比较干燥，户外活动减少，晒太阳的时间也也减少了，所以就有一些可以应对的方法和方式。吃一些有特点的水果蔬菜，会让我们在冬季更舒服，更健康。
1.补充水分。冬季的气候偏干燥，特别是在北方区域，不管是屋里还是屋外都是非常的干，屋内有供暖的时候，湿度通常会降到40%以下，甚至到20%，那是非常痛苦的事情，并且对于咽炎患者非常不友好，于是补充水分就成了第一个要求。
水分多的水果其实还蛮多的，比如说梨和西瓜，含水量都是在95%以上的，当然了这个季节性价比最高的还是梨了，特别是推荐的玉露香梨，丰水梨，水真的是多的不得了。
至于说蔬菜，大白萝卜实在是太合适了，冬吃萝卜夏吃姜，这老话说的一点不错。
2.补充维生素。冬季北方的蔬果种类都少了很多，所以还是要继续补充维生素啊。
持续性的补充维生素C和胡萝卜素都我们持续要做的事情。还好冬季有很多非常好的柑橘类的水果来解决这些问题啊，特别典型的就是各种橙子，最近迷上了一个新的品种的橙子就是九月红，这种橙子的果肉特别细腻，可以赶上果冻橙了。并且还有自己独特的橙子香气，非常值得推荐。
3.增加膳食纤维。冬季的活动量减少，特别是在室内坐着的时间会变长，带来一个问题就是消化道运动变慢了。带来的问题就是便秘啊，这是个太麻烦的问题。
最好的解决方案就是多吃膳食纤维丰富的蔬果，比如苹果就不错啊，膳食纤维很多，吃了之后肠胃运动飞快哈。
至于说蔬菜，补充膳食纤维就更容易了，各种绿叶菜都不错，喜欢肉口感的，可以去吃魔芋制品，非常不错。至于说海带和蘑菇也是很好的食材，不要错过哦。
植物人史军
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季最养生的蔬菜莫过于萝卜了。萝卜种类很多，怎么选择就看自己想怎么吃了，最重要的是今年萝卜很便宜，几毛钱一斤，这么便宜又养生的蔬菜，不多吃点就对不起自己了，呵呵
如果选择炖汤，可以买红皮水萝卜或白皮萝卜，炖排骨汤，羊肉汤都可以。也可以做萝卜烧肉，几天这样吃一次，还是很香的。
蒸包子的话什么萝卜都可以，可以跟粉条一起做素馅包子也可以做萝卜大肉包，根据自己的口味来。
萝卜也可以做汤，把萝卜切成丝，炒一炒，加水，加醋，水开后倒入面糊，做成萝卜面汤，或者是不加面糊，直接是这样的清汤，有时候感冒初期多喝这样的萝卜汤，有助于身体恢复。
萝卜还可以腌萝卜干吃，凉拌，生吃，炒着吃，做法很多，总之，不管怎么吃，冬天多吃些萝卜好处多多。
至于水果，冬天是苹果上市的季节，嫌凉的话可以煮苹果或蒸苹果吃，这样味道也不错
一家人面食
冬季吃什么水果和蔬菜最好最养生？
回答这道问答我们先要了解一下冬季养生的关键是什么？
更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！冬季养生的关键是？
冬季天气寒冷，我们穿的比较多，经常待在温暖的室内，运动量相对于其他季节那是减少很多，运动量减少让我们身体的新陈代谢的速度减慢，加上冬季美食的诱惑，吃的多运动的少，所以身体中的热量使用率就会降低，导致脂肪的增加，所以我觉得冬季养生的关键：
1、提高人体的新陈代谢的速度；
2、提升免疫力；
3、冬季天气干燥、水分减少、加上免疫力低下，容易感冒咳嗽，所以冬季养生养肺也很关键；
可能说的不全面，但是这是我个人的一点浅薄的看法，基于以上分析，我们结合以上三点冬季养生的关键，我们来说一下冬季吃什么水果和蔬菜最好最养生？
一、先说一下冬季吃什么蔬菜最好最养生？
1、红薯：
红薯营养丰富能够补虚益气健胃，同时红薯还是低脂肪低热量的食品，含有丰富的膳食纤维、维生素C和胡萝卜素，红薯算的上比较好的健康食品，能有助于肠道的蠕动和消化道的吸收，同时食用红薯的热量还比较少，所以冬季食用红薯是养生的首选，我个人认为。
2、白萝卜：
白萝卜消炎止咳促消化，冬季食用白萝卜能提高我们身体的免疫力、帮助体内其他营养物质的吸收，白萝卜还是以味中药，能化痰清热，冬季养生，我们可以多吃白萝卜制作的菜肴。从冬季养生补肺的角度，我们是可以多吃白萝卜的。
3、莲藕：
莲藕的要用价值比较高，可以削皮后生吃也可以做菜，清热凉血、健脾开胃、通便，从提升新陈代谢的角度，我们可以多食用莲藕，比如酸辣藕丁、滑藕片、莲藕排骨汤等。
我从我自己的角度，胡萝卜、芹菜、小白菜、豆芽等蔬菜，都非常适合冬季养生食用，比如吃豆芽有利于消除身体疲劳、小白菜也是可以健脾胃的、胡萝卜是冬季很好的养生补品。
二、再说一下冬季吃什么水果最好最养生？
1、苹果：
冬季食用水果我觉得主要目的是冬季天气干燥、水分减少，补充水分和提升免疫力，苹果物美价廉，在冬季可以坚持每天食用一个苹果，补充人体需要的最基本的钾、钙、铁等营养元素，提升人体的新陈代谢。
2、梨：
秋冬季节，容易咳嗽，我家经常做雪梨银耳汤、雪梨炖川贝等用梨制作的汤品，其主要的想法也就是清肺热，食用雪梨或者是梨，主要原因就在于冬季养生补肺方面的考虑，虽难梨不能补肺但是可以润肺祛躁。
3、猕猴桃：
猕猴桃的维生素C的含量极高，还有丰富的膳食纤维，能帮助我们更好的消化食物，食用猕猴桃，从冬季养生的角度能提高人体的新陈代谢的速度。
4、板栗：
板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，能止血消肿健脾养胃，我比较爱吃，秋冬季节，我一般都是吃街上的糖炒板栗和自己在家用板栗做菜，吃的最多的就是五花肉烧板栗，所以我也觉得冬季养生是可以食用板栗的。
冬季吃什么水果和蔬菜最好最养生？
蔬菜，我们给大家推荐了红薯、白萝卜和莲藕、水果给大家推荐了梨、苹果和猕猴桃、还有板栗，大家对于冬季养生有什么好的水果和蔬菜也可以在评论区给我留言，我们一起学习进步，让我们冬季有个好身体，非常感谢大家，等您的留言。
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大白菜和苹果
葬花吟30
乌骨鸡、南瓜、山药、黑米、大白菜、红薯、香蕉。
