大雪後的東北小屯,到處都是巨型雪堆,那裡有特殊的美食和童趣


幾場大雪過後,東北的老平房,從後院看,就是這樣的,原本滄桑十足的老磚房,穿上雪白大氅後,氣質脫俗,潔白無瑕,像新生了一樣。

村頭的大河河面已經結了厚厚的冰,上面又被雪蓋個嚴實,與天上的雲遙相呼應,讓人錯覺“何似在人間”……這裡冬夏都是孩子的天堂,夏天撈魚,冬天打爬犁、抽冰嘎、打出溜滑。

雪地裡的第一行腳印總讓人覺得神聖,小時候就喜歡幹這件事,晚上下雪早上停,穿上大棉鞋,第一時間出去找沒腳印的地方踩,好像在雪地裡刻上了自己的印章,看著鞋底子的花紋洋洋得意。

看見又厚又鬆軟的雪窩,東北孩子就像小熊與蜂蜜狹路相逢,如論如何都不會錯過,來個助跑,飛身一躍,天然的雪墊子輕柔地接住身體,躺在雪床上,睜眼看天,湛藍湛藍,偶有麻雀飛過,感覺誰按下了世界的暫停鍵。

個別玩出花兒的孩子們,還是天生的雪雕好手,挖個洞鑽一鑽那都算雕蟲小技,用雪和鍬雕出一個微型的帶院兒大別野也不在話下,別問為啥這麼厲害,讓你六個月冬天成天玩兒雪,你也能學會。

只要溫度夠低,大人們總是把雪攢起來,用鍬背拍實誠,挖幾個雪窩窩,做室外冰櫃,雪乾淨、透氣、防灰,是天賜的儲存食物的好容器。媽媽姥姥們早已備下各種家傳美食在裡面,等著歸家的遊子們回來,無論離家多遠多久,只需一口家的味道,身體和靈魂就能迅速歸位。

雖然零下20多度,鑿開小河冰面,還能撈到小魚,個頭不大,分外鮮美,用東北自家黃豆醬一燉,肉和骨頭都融化在湯汁裡,筷子一挑,一坨入口,鮮香綿密,滋味醇厚,無論配饅頭還是米飯,都絕配。吃不完的小魚往雪堆裡一埋,就速凍了,特別保鮮。


住平房的東北人冬天確實不需要冰箱,你看,家家戶戶門前都堆著雪,不用插電多環保。冰鎮啤酒飲料也不需要冰箱,放在溫度稍低的廚房就夠了。

兩口熟悉的大鍋,煎炒烹炸燜熘熬燉都是它,能把你瞬間拽回到東北家裡的炕桌上:炸丸子、油滋了、炸套環兒、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、大鵝燉酸菜、蘿蔔燉排骨……柴火的煙火氣和媽媽菜的味道,是在外遊子最放不下的牽掛。


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