小豬燉肉肉

我是吃貨小築Vivi，一枚專注於烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第416個原創回答。

關於紫薯原產地有說中美洲的，也有說從日本引進的。在國內，紫薯廣泛的種植於廣西、廣東、山東、湖南、湖北、四川、貴州等地。亞洲的熱帶地區也有種植。

紫薯不僅可以蒸著吃，煮粥吃，做點心也很美味，分享2款我喜歡的紫薯點心給大家，希望你們喜歡！

1、紫薯雞蛋卷

配料：紫薯100g，雞蛋2個，純牛奶50g，普通麵粉30g、鹽 一小撮

製作步驟：

1、紫薯蒸熟壓碎，加入30g牛奶拌勻。

2、剩餘的20g牛奶，2個雞蛋，30g麵粉、鹽一小撮，拌勻。

3、平底鍋刷少許油預熱，倒入雞蛋液烙雞蛋餅。

4、一面基本熟以後，關火，鋪上紫薯泥，捲起來。

5、卷好以後適當加熱一下，然後切塊。

這款美味的紫薯雞蛋卷就做好了，是不是so easy？這款美味的點心特別適合早餐佐食喲，喜歡的夥伴別錯過！

2、香蕉紫薯蛋糕卷

如果說上面一款屬於中式點心，那這一款算是中心合璧吧。潤口的香蕉蛋糕卷夾上紫薯餡料，美味更低脂，喜歡吃點心又怕胖的小夥伴別錯過！

模具：11寸方形烤盤 尺寸28x28（cm）

配料：

A：【香蕉戚風蛋糕片】 （28x28 金盤一盤）

香蕉蛋黃糊：

蛋黃：5只

香蕉：1根（中號）

葵花籽油：40g

牛奶：30g

低粉：70g

玉米澱粉：20g

蛋白霜：

蛋白：5只

細砂糖：40g

檸檬汁：數滴

烘烤：中層，170度上下火12分鐘，轉160度烘烤13分鐘。（烘烤溫度和時間僅供參考，具體視個人烤箱脾氣而定）

B：【紫薯奶油夾餡】

紫薯泥：200g （喜歡的可加至250-300g）

淡奶油：100g

細砂糖：10g

簡要步驟：

1、按照戚風蛋糕的做法完成香蕉戚風蛋糕片的製作。

2、淡奶油+糖打發到紋路不消失，然後與放涼的紫薯泥混合均勻。

3、香蕉戚風蛋糕片上塗抹上紫薯奶油，用擀麵杖輔助捲起。

PS.如果不用淡奶油，全用紫薯泥的話，建議增加50-100g的紫薯泥量。

夥伴們，這兩款特別的紫薯點心

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吃貨小築Vivi

紫番薯又叫番薯、甘薯、地瓜，原產中美洲，在世界衛生組織確認的最佳食品榜中，番薯位於最佳蔬菜組中的榜首。由於番薯的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫番薯，紫番薯含有豐富的微量元素，如鐵、磷、鈣、鋅等，尤其是硒的含量較高，番薯的根既是維生素的"富礦"，又是抗癌能手。中國從2002年開始引進種植。重慶產的最好了，有一種富硒紫番薯的學名叫 “渝紫263”，是富硒紫番薯新品種，表皮紫色，肉質紫色細膩，水分足，甜而不幹，口感甜、糯，是人們極其理想的粗糧選項，較適合鮮食，最主要的還是它富含一種對人體有

準備所需食材：紫薯、麵包粉、牛奶、雞蛋、黑芝麻、黃油等。

1

將紫薯去皮洗淨，切成小塊，然後放到蒸鍋裡蒸熟(大概20分鐘左右）。

2

用蒸紫薯的時間，準備好和麵盆，裡面倒入1h的麵包粉，1茶匙白糖、少許酵母粉、少許鹽及適量的溫水，將麵粉和成麵糰，然後密封發酵40分鐘左右。

3

將蒸熟的紫薯拿出，用飯勺將紫薯搗成泥，然後加入2茶匙白糖、2茶匙黑芝麻、1茶匙黃油、再加6茶匙牛奶（這樣紫薯不會特別幹，然後成品中混有奶香味更好吃），然後攪拌均勻。

4

拿出發酵好的麵糰，用擀麵棍將麵糰擀成薄薄的長橢圓狀的麵皮，將紫薯泥擺在麵皮中央，紫薯泥抹的可以稍微厚一點。

5

將雞蛋打在碗裡，成顏色均勻的蛋液，然後將蛋液抹在麵皮的邊緣處，並貼合面皮。

6

用刀子將長麵糰切開，一個個擺在烤盤上，此時將烤箱200度預熱5分鐘，再在每個切好的甜點上刷上一層蛋液，撒上少許芝麻，等烤箱預熱好了之後，放入烤箱中200度烤制20分鐘即可。

雪兒愛美食

紫薯原產地中美洲，中國從2002年開始引進～

最簡單的做法就是紫薯餅，紫薯蒸熟，然後加麵粉、糖、牛奶，少於鹽，做成小餅上鍋煎熟～小孩子最喜歡啦～

貝貝焙焙

紫薯原產地中美洲，可以蒸熟了做紫薯餡，也可以和麵做雙色饅頭，還可以曬乾磨粉做麵食類的染色劑。

yyr123

紫薯原產地中美洲，中國從2002年開始引進～

最簡單的做法就是紫薯餅，紫薯蒸熟，然後加麵粉、糖、牛奶，少於鹽，做成小餅上鍋煎熟，也可以蒸熟了做紫薯餡，也可以和麵做雙色饅頭，還可以曬乾磨粉做麵食類的染色劑。

牛班長西北小味

紫番薯又叫番薯、甘薯、地瓜，原產中美洲。

好吃的點心的話，看個人喜歡，我的話就喜歡紫薯酥，不過紫薯做的點心還是有很多種呢？

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關鍵字: 紫薯 點心 原產地

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