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“職入龍門”觀點：經營一家水果店是否盈利和執行人的性別沒有直接關係。關鍵在於人群定位和盈利模式。這兩點運用好就會形成一個當地（或本社區）知名名牌深入目標客戶心中。有了經營思路，再包裝門面和產品，這個創業項目就開始步入正軌了。接下來“職入龍門”就來與您分享一下，水果店轉虧為盈的經營實戰方法！

1 到底做一傢什麼樣的水果店能滿足本社區或方圓一公里內高頻人群需求呢？這是題主最核心要解決的問題！

一個產品不可能覆蓋所有人群，但一定可以滿足目標人群的高頻需求！比如，隨著二胎政策和百姓健康意識增強，新鮮水果成為寶媽們關注子女健康、老人關注孫子女健康、女性關注個人美容健康的首選產品；再比如，高端水果的多種變換形式，做為情感表達（走親訪友、男女表白等）的媒介的創意禮品。這兩種水果店的經營方式，服務的人群各有不同。

以健康為概念的目標人群可以選擇寶媽和老人；而選擇以禮品為概念的目標人群則首選有經濟條件和品位的精英男性。 所以，題主要根據您現在選址所覆蓋的社區整體經濟水平和人群覆蓋情況，來選擇品牌定位和目標人群。 一般，以社區為主的水果店多主打做健康主題，覆蓋寶媽們和老人群體。

2 在品牌定位和目標人群確立後，我們要知道競爭對手有哪些？在“新零售”蓬勃發展的當下，一家線下水果店的競爭對手不僅僅是社區門口的那幾家店，還包括由電商引領的線上線上雙重競爭壓力的夾擊以及微商代購和連鎖品牌等……所以，你和同伴需要找到自己獨特的賣點，讓目標人群印象深刻又容易產生依賴！因為任何一種商業模式都不能佔領所有市場，你們一定會有生存空間，但絕不是和別家品牌一樣重複輸出價值！

相信正在經營水果店的朋友一定深刻感受到如果產品重複高的情況下，競爭壓力和價格優勢就會被電商和微商雙向夾擊，難以生存。這才是題主開店半年多最大難題。 因為，一家水果店的進貨價格根本不可能低於電商或微商直接從原產品拿貨的價格，所以，在大家貨品一樣時，水果店還要有房租、水電、人工和產品損耗等的成本，根本無法與他們拼低價。所以，如果題主目前還是以低價吸引顧客，那無異於死路一條。

做為一家紮根於社區的水果店，我們不能盲目拼低價，我們需要在電商和連鎖品牌無暇顧及的弱項區域入手。電商雖然實力強大，網絡覆蓋面大，但他們做不到精細化服務，（甚至很多家都是以物流優勢切入水果生鮮領域，根本沒有精力深度挖掘客戶需求）大家拼的就是對目標客戶的深度服務！如果你是一位對老客戶過目不忘的老闆，相信打動人心的程度會非常有效果！

電商或連鎖水果品牌，雖然可以用大數據來統計當地人群消費水平、水果品種喜好程度，但作為線下店面操作人員，面對面同客戶溝通、交流時的認真和精細化程度是數據和技術無法控制的！因為員工對於客戶的深度服務程度是不可控的！

相反，你和好友創業的店子，投入了真金白銀和大量精力，你們做為創始人會更加珍惜為顧客服務的過程，這就在很大程度上，爭取到屬於你們生存空間的第一步！

舉例：你對於**寶媽的兩個孩子的性格特徵、喜好（喜歡吃什麼水果），很瞭解。但這些都不算什麼大優勢，重點是，你清楚寶媽和寶貝之間情感互動的意義和特徵，你可以很好的用肢體語言、包裝、卡片等形式，在寶貝和寶媽生日等對於她們母子感情具有重大意義的日子，送上有創意和用心的各種祝福。這是非常令目標客戶感動的做法。這也是電商或連鎖品牌水果店通過聘用員工（流動性大）很難與顧客建立忠誠度的短板。

3 兩人共同創業，要根據每人性格、能力和資源不同合理分工。性格穩重、有條理、心細、善於與顧客溝通的管理店鋪；善於運用和開拓市場、談判能力強、有經商頭腦的主外，負責整合產品資源、引進新模式、促成新合作等。

在經營模式上創新可以借鑑以下思路：

A 由於水果的損耗成本受水果運輸、進店擺放、客戶挑選、店鋪和倉庫存放條件決定！所 以，為了控制水果損耗成本、增加消費者進店購買新鮮體驗、增加每筆客單價購買量，從2017年開始，南方很多水果店已經率先做“自助挑選新鮮精緻切片/切塊水果”，按照每公斤***錢，來論斤稱重。鮮榨果汁、新鮮水果手工雪糕、酸奶、冰淇淋、水果乾茶等多種水果形態，可以大大緩解水果損耗成本，增加店鋪產品豐富度。

優點：即使新鮮度稍欠缺的水果，也能以鮮嫩多汁、美味可口的形式出現在消費者的面前，根據目標人群喜好情況，通過藝術感的擺放，大大增加了目標客戶的食慾和購買慾望。切好的水果，乾淨衛生，可以直接實用，是寶媽們非常喜歡的產品形態（省得自己切了，喂孩子非常方便。切記，針對寶媽們的包裝盒一定要乾淨衛生）；多品種水果擺放眼前，人們每種都來點，這樣會大大增加每筆客單價的金額！隨便稱幾種就小20塊！ 切片水果可以大大提升水果單價，從此，你和競爭對手不再是價格大戰，而是從便捷服務上來找到自己的競爭空間。

需要注意：如果店鋪每天切10幾種水果，在南方比較好實現，如果是北方城市，就要考慮店鋪溫度和溼度的控制（畢竟秋冬天氣乾燥、溫度低）勢必要通過空調或其他可以降溫、保溼的設備來增加水果的購買慾望和減少水果損耗，這其中的費用要仔細核算。 剛開始做，可以選擇切片幾種主打水果，在消費者能接受價格和這種新穎形式時，再逐漸增加水果切片的數量。

B 借鑑微商思路，建立產品信任感。雖然小小水果店不一定有能力在產地源頭進貨，但自己或讓朋友最好帶著小朋友在水果原產地拍產品照片。這樣會讓目標客戶對你家產品對於寶寶健康程度的信心大大增強。建立每種水果的原產地照片，和顧客好評照片，在店內擺放。千萬不要小看家樂福和沃爾瑪全國各分店都貼出巨幅海報—關於蔬菜/水果原產地農民們質樸、憨厚的笑臉的“策略”。這對於消費者的心理暗示非常大。潛移默化的相信自然、誠信、健康的理念傳遞。

C 增加老人購買的走量消費。抓住老人追求實惠的心理，展開免費試吃、抽獎等活動（油鹽醬醋等老人感興趣獎品）老年人購買水果時間段和寶媽不同，是各家水果店不可或缺的現金流和支撐店鋪人氣的最好客源哦！

D 建立會員拼團。現在很多靠微信群鎖定各小區的寶媽人群的微商水果群，對於社區水果店的蠶食力量也不容小覷。題主所在店鋪其實也可以借鑑學習。建議題主可以以本小區為基本點，先從一公里內小區開始擴散，在每個小區找到代理人，讓他們幫你組建本小區寶媽群，這群代理人只需要在本小區提供一個可以存放水果的倉庫或一樓房間即可，他們負責聯繫買家，寶媽自己取貨，你們負責送貨，每筆訂單按比例提成即可。你的採購量增大後，進貨成本就會大大降低。同時，你的品牌也通過這些社區代理人擴散開來。如果他們感興趣做水果店，你可以扶持他們加盟你們的品牌。 未來，為了防止被複制，你們必須做到產品要多樣化、價格要有很大空間，每季要有不同刺激消費者購買的營銷方案和活動。不需要這些代理人費腦子想太多，你們做整體佈局和指揮最好。

E 陳列擺放要處處體現向目標客戶致敬的誠意，希望寶媽和寶貝們多光顧，免費試吃或果汁、飲料等產品就要顧及寶貝可以試吃或拿到的高度擺放。題主店門口如果可以停車最好，即便不能停車，也要為開車來購買的客戶創造一些方便條件。

大家對於《半月前跟朋友合夥開了一家水果店，生意特別不好而我們又是兩個女孩子，現在每天守著水果，該怎麼辦？》怎麼看？如果你自己要經營一家水果店，有哪些實用和大膽的建議和想法，歡迎在評論區留言分享！

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職入龍門

曾經做個一個案例，跟你的差不多。可以給你做一個參考。

座標 江蘇某個縣級市，人口90多萬。

也是一個水果店，去年的時候，一家水果店老闆通過朋友找到我，說店鋪生意太差了。看看有什麼辦法能做起來。我思考了兩天時間，然後給他出了一個方案。

首先我分析，他的店面在一個小區門口，周圍幾個小區相連，人口足夠，只是周邊有幾個水果店，並且他們做的久，幹不過太正常了。

第一步 把要過期或者存了比較久的水果做促銷，反正賣不出去就得扔掉，也是留打出了 加微信 買一送一 的活動，僅限指定的水果。

這個活動效果不錯，當時加了有1000多人，很多人過來不僅僅買指定的，順帶買了其他水果，總體算下來稍微虧一點點。

第二步 推出送貨上門活動

有了1000多的精準客戶，然後讓朋友每天更新朋友圈，做了很多果盤，還有新進來的新鮮水果。當天很多客戶下單。

第三步 分享朋友圈，當日訂單打8折

這時候一共加了3000多的好友

同樣的方法 最後加了靠近6000多人，有的客戶地方比較遠，送貨不方便，實際真正有效的客戶4000多人。我估計的。

第四步 以後朋友每天就是發朋友圈，請了一個專門送水果的。

第五步 在年底 跟供貨商合作 選了一批水果 質量好 又便宜 一個星期賺了10多萬

人都是有個習慣，一件事情做了三遍，以後就會有依賴性。於是我們成功地把他們收入麾下。

現在店鋪生意挺好，算是比較成功的案例。

這個案例的關鍵點是 用什麼方式加到幾千人的精準客戶

這個解決了，後面嘴甜一點 服務到位 品質到位。想做不成都難啊……

搞得我都有開水果店的打算

希望對你有所幫助

其實生意不是等來的 需要行動起來

祝生意越來越好！

世奇策劃

√這種方法賣水果，天天收入一萬多

我在唐山打工時，喜歡觀察生活，也喜歡與做生意人交談。

有一個老鄉在唐山公交站對面租間門面房，只賣水果，生意火爆，天天毛收入一萬多。

與其相鄰一家水果店，天天冷冷清清。

營銷技巧如下:

1:便宜水果擺店外，精品水果店裡頭。

人人都愛貪便宜，經不住低價誘惑，所以都會不自主的買些。

2:稱重收錢在店裡。

3:專人大聲忙吆喝。

看見行人來來往往，就吆喝到:

“瞅一瞅，看一看，沙糖桔只賣2元、大桔子1元1斤，蛇果也是一元(皺巴巴快爛掉)，不甜不要錢，趕快來賣點。”

特別是桔子，吃著方便，不用削皮，會遭瘋搶。

大部分行人一聽，就會停下腳步，撿一些蘋果、桔子帶回家。

4:買個甘蔗去皮機，敗火甘蔗最暢銷。

甘蔗去皮後很乾淨漂亮，很多人會買根生吃或熬茶喝。

僅賣甘蔗這一項，賺到的錢能包住每月八千元的房租。

打工作家劉金山

拿我家開的水果店說吧，也是跟你一樣的遭遇，當初一起合夥開店是我的閨蜜，找她合作僅僅是因為她爸有錢，僅此而已。

當初選了一座人流量一般的門面，門面租金也便宜，由我跟她一起平攤。後期的費用全由她承擔，而整個店的運營都歸我一個人管。開業那天，十分熱鬧，因為捧場的都是我的同學以及志同道合的朋友，當然這些只是三分熱度，想要盈利還得靠我後期的營銷戰略。

她每天無所事事，除了玩手機就是看平板，有時候會抱怨今天的生意很冷清，還會把責任怪罪到我的頭上。為了吸引客戶，我決定在店裡空出一個休閒區，推出水果自助餐，店裡的水果可以隨便吃，我的合夥人就負責招呼這些顧客，而我負責切水果。

短短几個月，店裡的老客戶越來越多，我推出的水果自助餐也受到了大家的歡迎，每到週末就排滿了長隊，後來工商部門讓我立馬停止該套服務，因為這不在我們經營範圍內，我們只能開水果店，不能開餐廳。

無奈之下，休閒區被拆了，最後只好乖乖的賣起了水果。有了老客戶，這個店已不再冷清，現在生意火爆。我只想說，要想留住客戶，光靠守店是不行的，還得要抓住顧客的心理才行。

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我也是做水果店的，店不大，剛開始前兩個基本不掙錢，找了2個有水果銷售方面的朋友幫忙忙了2個月，工資開到位，現在已經第三年了生意還可以。

說說我的心得

第一，價格不要定高了，冬天40%的利潤，夏天30%的利潤。不新鮮的直接特價處理，保本賣就行，賣出去就是掙的錢。

第二，服務態度，熱情大方，老顧客買的多的送個蘋果，送個桃子，收錢箱旁邊擺個可以送的水果。

第三，把美團開起來，線上線下結合。

有競爭不怕，怕的是你銷售的時候沒有底氣，介紹自己的水果一定要有底氣。水果質量和口感要保證，回頭客自然會增多。

因為你的不同

我看到我們家門口的水果店了，給你的情況一樣，趕緊整潔，但是幾乎就沒有個生意，我沒有看他的價格，知道為什麼生意不好嗎？其實我看著他那麼冷清真想去給他指點一下的，但是雖然善良但是確實很忙，我相信看了我的文章大家就知道怎麼樣去選擇創業項目，和如果一旦達不到預期應該怎麼樣去扭轉局面。
我是按照我當地和他家的情況來說的，未必適合你，因為每個地方的情況不一樣，你只是借鑑一下思路就可以了。那麼大家平時都怎麼買水果？大部分時間超市，路邊三輪車，水果攤對吧？超市是大家逛超市的時侯順帶買的，為什麼要去水果攤和路邊小販處買呢？是不是感覺他們那個地方除了方便之外亂七八糟的很便宜？這就是關鍵了，大家都感覺路邊攤便宜，而你開了一個乾淨整潔的店鋪，大家一個是不習慣，另外一個是覺得肯定貴，還有別人放三輪車上會給人感覺新鮮嗎？

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創業特種兵

其實這個問題我朋友也是，跟你差不多情況，我朋友這幾年有點錢了，不想打工了，想做買賣，不知道做哪個好，有一個人跟他說，開一家水果超市，不光賣水果還有菜，我朋友當時想想回去，我跟他說，水果超市現在不太好掙錢，開的人太多了，好地方，租金也貴，人少怕你生意不好

我給他的建議是，在學校開一家，麻辣燙，炸串店，有麻辣燙，麵條，炸串，等等，保你掙錢，他說不想幹，後來開一家水果超市，他到沒在超市裡睡覺，可是生意一直不好，沒幾個人來買，愁死，
我跟他說我想想辦法，
我後來想到倆辦法，宣傳下，我一個人，發那個水果超市宣傳單，價格底，保鮮，有獎品，我從我家，一家一家發宣傳單，發了好多地方樓，不過3天，人有點多了，

這時候我在，做一種公益宣傳法，先品嚐在買，自己找品吃，當然不能瞎品嚐，這樣就不是賣了，人都有文化的，這放心， 慢慢我朋友見多了，我跟他說，這樣招 不能保你天天開起來，發展好，我能幫你，你店東西賣掉，你水果超市租金3年，等你東西賣差不多，你在租別人 我們幹別的買賣

當然他不聽我的，他感覺我這辦法來了這麼多人，以後一定好多人來 ，就是不聽，後來沒過多久 也就小半年，他的超市跟以前一樣，來問我，咋辦，我說，沒辦法了，你進的東西太多了，這招能坑死你，

他走的時候說 你就是不幫我，我倆不是兄弟了，氣乎乎的走了，我一看他，就不是做買賣的料，又過幾個月 對面開一家挺大的超市，一下子，我朋友這個店，可以說一天能來10個人就不錯，我來找他時一看，太多了，水果，我說，我這回幫你把這些銷售出去，你就把這租出去，這樣好點，他同意了，我找了5家水果超市 老闆，聊聊，有2家老闆不收，那3家老闆，一人都收點，

到最後收走了，就剩下攔的不要了 這就差不多了，我朋友愁死了，我跟他說，沒必要愁，這時代救了你，幹別的，
其實在我們生活中，水果超市其實沒那麼掙錢，除非你命好時機好，能起來，

其實你們可以用 ，換獎品，要不就是機分辦法，

怪俠者

看了你的問題，我想起了我們小區附近的三個小店。

一個小店在小區南門口，主營水果、蔬菜、食品。店面不大，兩間。一開始小夫妻倆經營，後來大伯哥加入了進來，再後來父母也來幫忙。幹活的人多，說明生意好。這家店生意也確實不錯，忙的時候要排除結帳，我也經常去他家店買東西。

另一個店也是經營水果、蔬菜、食品。離上家小店不遠，店面很大，三間上下兩層，貨多價格也還可以，但顧客明顯要比上家小店少很多，平常過去冷冷清清的。

再一個小店在小區東門，專賣進口水果，價格很高。但很火，很多人從別的地方開著車來買。

比較這三家店，他們都經營水果，但第一家和第三家生意好，第二家生意一般。第一家、第三家之所以好，我想主要是定位準。第一家主打親民，價格便宜，貨物擺放不正規，進到最裡面還黑乎乎的，光線不好。但就是這種鄰家雜貨鋪子的感覺，給人以親切感。小兩口對人熱情、勤快、大方，比如來了一兩次，他們就記住了，姐、哥的叫著嘴上很親熱；

我不是營銷專家，但願上面這些真實的事例能給你們啟發，幫助你們度過難關。

金魚世家

既然做起來了，不要想退路，盡力做到最好。

鄭州有一家家輝水果超市，生意做的異常火爆，每天單店的營業額大概在七八萬左右，我2015.2016年在鄭州的時候是四家店，現在不確定了。

好，說一下他們的經營思路，首先選址，大部分是在十字路口容易人流量非常大的地方，視野好，當然這個房租是比較貴的。第二，開放式，把玻璃拆掉，直接把水果推到消費者面前。第三，每天要拿出三四種常見的水果比如蘋果橘子香蕉等做特價，價格賣的非常便宜，便宜到只比進價貴一點點，但不允許自己挑。

這樣做的結果就是導致每天顧客排長長的隊伍，不想選擇排隊的可以直接到裡面選購，裡面的水果都是利潤比較高的。

當然，河南最大的水果批發市場在中牟，離鄭州市裡不太遠，直接採購、運輸成本低、再加上水果賣的快，損耗小，所以利潤非常可觀。當時鄭州很多水果店紛紛效仿這種開放的經營模式。

您如果時間方便可以去鄭州考察一下。

區塊鏈鏈貓

我2015年也賣過水果，不過沒有開店，賣了不到一年就轉行了。其實不租店面賣水果很辛苦的，為了進到好貨，早晨三四點鐘就得到批發市場上貨，上完貨還要去菜市場佔攤位，上午的市場趕完，還要想著找下午的市場。這樣流動擺攤雖然辛苦，可也有一樣好處，就是不用交房租費，和開店同樣地方進的貨，賣的價格也比開店的賣的便宜。

可是儘管這樣每天起早貪黑的幹了將近一年，卻沒有剩著多少錢，還不如去南方打工掙得多呢！不得已把車子賣了就轉行了。

題主說開的水果店生意不好，又是合夥的生意，如果你們的地理位置也不好，我勸你們還是把店盤出去，好歹時間也不長，要是一直像這樣生意不好，越等虧的越多！

要是你們還想繼續堅持，那也不能坐店裡乾等，找做過水果生意的親戚或朋友，學習經驗，包括進貨渠道，銷售策略等。畢竟開店賣水果不像擺地攤那麼簡單，不是想不做就不做的，牽扯到租的房子，店裡的一系列設備等。我所瞭解的就這些了，希望對你們有幫助。

關鍵字: 水果店 水果 職入