用户69331981

“职入龙门”观点：经营一家水果店是否盈利和执行人的性别没有直接关系。关键在于人群定位和盈利模式。这两点运用好就会形成一个当地（或本社区）知名名牌深入目标客户心中。有了经营思路，再包装门面和产品，这个创业项目就开始步入正轨了。接下来“职入龙门”就来与您分享一下，水果店转亏为盈的经营实战方法！

1 到底做一家什么样的水果店能满足本社区或方圆一公里内高频人群需求呢？这是题主最核心要解决的问题！

一个产品不可能覆盖所有人群，但一定可以满足目标人群的高频需求！比如，随着二胎政策和百姓健康意识增强，新鲜水果成为宝妈们关注子女健康、老人关注孙子女健康、女性关注个人美容健康的首选产品；再比如，高端水果的多种变换形式，做为情感表达（走亲访友、男女表白等）的媒介的创意礼品。这两种水果店的经营方式，服务的人群各有不同。

以健康为概念的目标人群可以选择宝妈和老人；而选择以礼品为概念的目标人群则首选有经济条件和品位的精英男性。 所以，题主要根据您现在选址所覆盖的社区整体经济水平和人群覆盖情况，来选择品牌定位和目标人群。 一般，以社区为主的水果店多主打做健康主题，覆盖宝妈们和老人群体。

2 在品牌定位和目标人群确立后，我们要知道竞争对手有哪些？在“新零售”蓬勃发展的当下，一家线下水果店的竞争对手不仅仅是社区门口的那几家店，还包括由电商引领的线上线上双重竞争压力的夹击以及微商代购和连锁品牌等……所以，你和同伴需要找到自己独特的卖点，让目标人群印象深刻又容易产生依赖！因为任何一种商业模式都不能占领所有市场，你们一定会有生存空间，但绝不是和别家品牌一样重复输出价值！

相信正在经营水果店的朋友一定深刻感受到如果产品重复高的情况下，竞争压力和价格优势就会被电商和微商双向夹击，难以生存。这才是题主开店半年多最大难题。 因为，一家水果店的进货价格根本不可能低于电商或微商直接从原产品拿货的价格，所以，在大家货品一样时，水果店还要有房租、水电、人工和产品损耗等的成本，根本无法与他们拼低价。所以，如果题主目前还是以低价吸引顾客，那无异于死路一条。

做为一家扎根于社区的水果店，我们不能盲目拼低价，我们需要在电商和连锁品牌无暇顾及的弱项区域入手。电商虽然实力强大，网络覆盖面大，但他们做不到精细化服务，（甚至很多家都是以物流优势切入水果生鲜领域，根本没有精力深度挖掘客户需求）大家拼的就是对目标客户的深度服务！如果你是一位对老客户过目不忘的老板，相信打动人心的程度会非常有效果！

电商或连锁水果品牌，虽然可以用大数据来统计当地人群消费水平、水果品种喜好程度，但作为线下店面操作人员，面对面同客户沟通、交流时的认真和精细化程度是数据和技术无法控制的！因为员工对于客户的深度服务程度是不可控的！

相反，你和好友创业的店子，投入了真金白银和大量精力，你们做为创始人会更加珍惜为顾客服务的过程，这就在很大程度上，争取到属于你们生存空间的第一步！

举例：你对于**宝妈的两个孩子的性格特征、喜好（喜欢吃什么水果），很了解。但这些都不算什么大优势，重点是，你清楚宝妈和宝贝之间情感互动的意义和特征，你可以很好的用肢体语言、包装、卡片等形式，在宝贝和宝妈生日等对于她们母子感情具有重大意义的日子，送上有创意和用心的各种祝福。这是非常令目标客户感动的做法。这也是电商或连锁品牌水果店通过聘用员工（流动性大）很难与顾客建立忠诚度的短板。

3 两人共同创业，要根据每人性格、能力和资源不同合理分工。性格稳重、有条理、心细、善于与顾客沟通的管理店铺；善于运用和开拓市场、谈判能力强、有经商头脑的主外，负责整合产品资源、引进新模式、促成新合作等。

在经营模式上创新可以借鉴以下思路：

A 由于水果的损耗成本受水果运输、进店摆放、客户挑选、店铺和仓库存放条件决定！所 以，为了控制水果损耗成本、增加消费者进店购买新鲜体验、增加每笔客单价购买量，从2017年开始，南方很多水果店已经率先做“自助挑选新鲜精致切片/切块水果”，按照每公斤***钱，来论斤称重。鲜榨果汁、新鲜水果手工雪糕、酸奶、冰淇淋、水果干茶等多种水果形态，可以大大缓解水果损耗成本，增加店铺产品丰富度。

优点：即使新鲜度稍欠缺的水果，也能以鲜嫩多汁、美味可口的形式出现在消费者的面前，根据目标人群喜好情况，通过艺术感的摆放，大大增加了目标客户的食欲和购买欲望。切好的水果，干净卫生，可以直接实用，是宝妈们非常喜欢的产品形态（省得自己切了，喂孩子非常方便。切记，针对宝妈们的包装盒一定要干净卫生）；多品种水果摆放眼前，人们每种都来点，这样会大大增加每笔客单价的金额！随便称几种就小20块！ 切片水果可以大大提升水果单价，从此，你和竞争对手不再是价格大战，而是从便捷服务上来找到自己的竞争空间。

需要注意：如果店铺每天切10几种水果，在南方比较好实现，如果是北方城市，就要考虑店铺温度和湿度的控制（毕竟秋冬天气干燥、温度低）势必要通过空调或其他可以降温、保湿的设备来增加水果的购买欲望和减少水果损耗，这其中的费用要仔细核算。 刚开始做，可以选择切片几种主打水果，在消费者能接受价格和这种新颖形式时，再逐渐增加水果切片的数量。

B 借鉴微商思路，建立产品信任感。虽然小小水果店不一定有能力在产地源头进货，但自己或让朋友最好带着小朋友在水果原产地拍产品照片。这样会让目标客户对你家产品对于宝宝健康程度的信心大大增强。建立每种水果的原产地照片，和顾客好评照片，在店内摆放。千万不要小看家乐福和沃尔玛全国各分店都贴出巨幅海报—关于蔬菜/水果原产地农民们质朴、憨厚的笑脸的“策略”。这对于消费者的心理暗示非常大。潜移默化的相信自然、诚信、健康的理念传递。

C 增加老人购买的走量消费。抓住老人追求实惠的心理，展开免费试吃、抽奖等活动（油盐酱醋等老人感兴趣奖品）老年人购买水果时间段和宝妈不同，是各家水果店不可或缺的现金流和支撑店铺人气的最好客源哦！

D 建立会员拼团。现在很多靠微信群锁定各小区的宝妈人群的微商水果群，对于社区水果店的蚕食力量也不容小觑。题主所在店铺其实也可以借鉴学习。建议题主可以以本小区为基本点，先从一公里内小区开始扩散，在每个小区找到代理人，让他们帮你组建本小区宝妈群，这群代理人只需要在本小区提供一个可以存放水果的仓库或一楼房间即可，他们负责联系买家，宝妈自己取货，你们负责送货，每笔订单按比例提成即可。你的采购量增大后，进货成本就会大大降低。同时，你的品牌也通过这些社区代理人扩散开来。如果他们感兴趣做水果店，你可以扶持他们加盟你们的品牌。 未来，为了防止被复制，你们必须做到产品要多样化、价格要有很大空间，每季要有不同刺激消费者购买的营销方案和活动。不需要这些代理人费脑子想太多，你们做整体布局和指挥最好。

E 陈列摆放要处处体现向目标客户致敬的诚意，希望宝妈和宝贝们多光顾，免费试吃或果汁、饮料等产品就要顾及宝贝可以试吃或拿到的高度摆放。题主店门口如果可以停车最好，即便不能停车，也要为开车来购买的客户创造一些方便条件。

大家对于《半月前跟朋友合伙开了一家水果店，生意特别不好而我们又是两个女孩子，现在每天守着水果，该怎么办？》怎么看？如果你自己要经营一家水果店，有哪些实用和大胆的建议和想法，欢迎在评论区留言分享！

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职入龙门

曾经做个一个案例，跟你的差不多。可以给你做一个参考。

坐标 江苏某个县级市，人口90多万。

也是一个水果店，去年的时候，一家水果店老板通过朋友找到我，说店铺生意太差了。看看有什么办法能做起来。我思考了两天时间，然后给他出了一个方案。

首先我分析，他的店面在一个小区门口，周围几个小区相连，人口足够，只是周边有几个水果店，并且他们做的久，干不过太正常了。

第一步 把要过期或者存了比较久的水果做促销，反正卖不出去就得扔掉，也是留打出了 加微信 买一送一 的活动，仅限指定的水果。

这个活动效果不错，当时加了有1000多人，很多人过来不仅仅买指定的，顺带买了其他水果，总体算下来稍微亏一点点。

第二步 推出送货上门活动

有了1000多的精准客户，然后让朋友每天更新朋友圈，做了很多果盘，还有新进来的新鲜水果。当天很多客户下单。

第三步 分享朋友圈，当日订单打8折

这时候一共加了3000多的好友

同样的方法 最后加了靠近6000多人，有的客户地方比较远，送货不方便，实际真正有效的客户4000多人。我估计的。

第四步 以后朋友每天就是发朋友圈，请了一个专门送水果的。

第五步 在年底 跟供货商合作 选了一批水果 质量好 又便宜 一个星期赚了10多万

人都是有个习惯，一件事情做了三遍，以后就会有依赖性。于是我们成功地把他们收入麾下。

现在店铺生意挺好，算是比较成功的案例。

这个案例的关键点是 用什么方式加到几千人的精准客户

这个解决了，后面嘴甜一点 服务到位 品质到位。想做不成都难啊……

搞得我都有开水果店的打算

希望对你有所帮助

其实生意不是等来的 需要行动起来

祝生意越来越好！

世奇策划

√这种方法卖水果，天天收入一万多

我在唐山打工时，喜欢观察生活，也喜欢与做生意人交谈。

有一个老乡在唐山公交站对面租间门面房，只卖水果，生意火爆，天天毛收入一万多。

与其相邻一家水果店，天天冷冷清清。

营销技巧如下:

1:便宜水果摆店外，精品水果店里头。

人人都爱贪便宜，经不住低价诱惑，所以都会不自主的买些。

2:称重收钱在店里。

3:专人大声忙吆喝。

看见行人来来往往，就吆喝到:

“瞅一瞅，看一看，沙糖桔只卖2元、大桔子1元1斤，蛇果也是一元(皱巴巴快烂掉)，不甜不要钱，赶快来卖点。”

特别是桔子，吃着方便，不用削皮，会遭疯抢。

大部分行人一听，就会停下脚步，捡一些苹果、桔子带回家。

4:买个甘蔗去皮机，败火甘蔗最畅销。

甘蔗去皮后很干净漂亮，很多人会买根生吃或熬茶喝。

仅卖甘蔗这一项，赚到的钱能包住每月八千元的房租。

打工作家刘金山

拿我家开的水果店说吧，也是跟你一样的遭遇，当初一起合伙开店是我的闺蜜，找她合作仅仅是因为她爸有钱，仅此而已。

当初选了一座人流量一般的门面，门面租金也便宜，由我跟她一起平摊。后期的费用全由她承担，而整个店的运营都归我一个人管。开业那天，十分热闹，因为捧场的都是我的同学以及志同道合的朋友，当然这些只是三分热度，想要盈利还得靠我后期的营销战略。

她每天无所事事，除了玩手机就是看平板，有时候会抱怨今天的生意很冷清，还会把责任怪罪到我的头上。为了吸引客户，我决定在店里空出一个休闲区，推出水果自助餐，店里的水果可以随便吃，我的合伙人就负责招呼这些顾客，而我负责切水果。

短短几个月，店里的老客户越来越多，我推出的水果自助餐也受到了大家的欢迎，每到周末就排满了长队，后来工商部门让我立马停止该套服务，因为这不在我们经营范围内，我们只能开水果店，不能开餐厅。

无奈之下，休闲区被拆了，最后只好乖乖的卖起了水果。有了老客户，这个店已不再冷清，现在生意火爆。我只想说，要想留住客户，光靠守店是不行的，还得要抓住顾客的心理才行。

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故事小灯塔

我也是做水果店的，店不大，刚开始前两个基本不挣钱，找了2个有水果销售方面的朋友帮忙忙了2个月，工资开到位，现在已经第三年了生意还可以。

说说我的心得

第一，价格不要定高了，冬天40%的利润，夏天30%的利润。不新鲜的直接特价处理，保本卖就行，卖出去就是挣的钱。

第二，服务态度，热情大方，老顾客买的多的送个苹果，送个桃子，收钱箱旁边摆个可以送的水果。

第三，把美团开起来，线上线下结合。

有竞争不怕，怕的是你销售的时候没有底气，介绍自己的水果一定要有底气。水果质量和口感要保证，回头客自然会增多。

因为你的不同

我看到我们家门口的水果店了，给你的情况一样，赶紧整洁，但是几乎就没有个生意，我没有看他的价格，知道为什么生意不好吗？其实我看着他那么冷清真想去给他指点一下的，但是虽然善良但是确实很忙，我相信看了我的文章大家就知道怎么样去选择创业项目，和如果一旦达不到预期应该怎么样去扭转局面。
我是按照我当地和他家的情况来说的，未必适合你，因为每个地方的情况不一样，你只是借鉴一下思路就可以了。那么大家平时都怎么买水果？大部分时间超市，路边三轮车，水果摊对吧？超市是大家逛超市的时侯顺带买的，为什么要去水果摊和路边小贩处买呢？是不是感觉他们那个地方除了方便之外乱七八糟的很便宜？这就是关键了，大家都感觉路边摊便宜，而你开了一个干净整洁的店铺，大家一个是不习惯，另外一个是觉得肯定贵，还有别人放三轮车上会给人感觉新鲜吗？

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创业特种兵

其实这个问题我朋友也是，跟你差不多情况，我朋友这几年有点钱了，不想打工了，想做买卖，不知道做哪个好，有一个人跟他说，开一家水果超市，不光卖水果还有菜，我朋友当时想想回去，我跟他说，水果超市现在不太好挣钱，开的人太多了，好地方，租金也贵，人少怕你生意不好

我给他的建议是，在学校开一家，麻辣烫，炸串店，有麻辣烫，面条，炸串，等等，保你挣钱，他说不想干，后来开一家水果超市，他到没在超市里睡觉，可是生意一直不好，没几个人来买，愁死，
我跟他说我想想办法，
我后来想到俩办法，宣传下，我一个人，发那个水果超市宣传单，价格底，保鲜，有奖品，我从我家，一家一家发宣传单，发了好多地方楼，不过3天，人有点多了，

这时候我在，做一种公益宣传法，先品尝在买，自己找品吃，当然不能瞎品尝，这样就不是卖了，人都有文化的，这放心， 慢慢我朋友见多了，我跟他说，这样招 不能保你天天开起来，发展好，我能帮你，你店东西卖掉，你水果超市租金3年，等你东西卖差不多，你在租别人 我们干别的买卖

当然他不听我的，他感觉我这办法来了这么多人，以后一定好多人来 ，就是不听，后来没过多久 也就小半年，他的超市跟以前一样，来问我，咋办，我说，没办法了，你进的东西太多了，这招能坑死你，

他走的时候说 你就是不帮我，我俩不是兄弟了，气乎乎的走了，我一看他，就不是做买卖的料，又过几个月 对面开一家挺大的超市，一下子，我朋友这个店，可以说一天能来10个人就不错，我来找他时一看，太多了，水果，我说，我这回帮你把这些销售出去，你就把这租出去，这样好点，他同意了，我找了5家水果超市 老板，聊聊，有2家老板不收，那3家老板，一人都收点，

到最后收走了，就剩下拦的不要了 这就差不多了，我朋友愁死了，我跟他说，没必要愁，这时代救了你，干别的，
其实在我们生活中，水果超市其实没那么挣钱，除非你命好时机好，能起来，

其实你们可以用 ，換奖品，要不就是机分办法，

怪侠者

看了你的问题，我想起了我们小区附近的三个小店。

一个小店在小区南门口，主营水果、蔬菜、食品。店面不大，两间。一开始小夫妻俩经营，后来大伯哥加入了进来，再后来父母也来帮忙。干活的人多，说明生意好。这家店生意也确实不错，忙的时候要排除结帐，我也经常去他家店买东西。

另一个店也是经营水果、蔬菜、食品。离上家小店不远，店面很大，三间上下两层，货多价格也还可以，但顾客明显要比上家小店少很多，平常过去冷冷清清的。

再一个小店在小区东门，专卖进口水果，价格很高。但很火，很多人从别的地方开着车来买。

比较这三家店，他们都经营水果，但第一家和第三家生意好，第二家生意一般。第一家、第三家之所以好，我想主要是定位准。第一家主打亲民，价格便宜，货物摆放不正规，进到最里面还黑乎乎的，光线不好。但就是这种邻家杂货铺子的感觉，给人以亲切感。小两口对人热情、勤快、大方，比如来了一两次，他们就记住了，姐、哥的叫着嘴上很亲热；

我不是营销专家，但愿上面这些真实的事例能给你们启发，帮助你们度过难关。

金鱼世家

既然做起来了，不要想退路，尽力做到最好。

郑州有一家家辉水果超市，生意做的异常火爆，每天单店的营业额大概在七八万左右，我2015.2016年在郑州的时候是四家店，现在不确定了。

好，说一下他们的经营思路，首先选址，大部分是在十字路口容易人流量非常大的地方，视野好，当然这个房租是比较贵的。第二，开放式，把玻璃拆掉，直接把水果推到消费者面前。第三，每天要拿出三四种常见的水果比如苹果橘子香蕉等做特价，价格卖的非常便宜，便宜到只比进价贵一点点，但不允许自己挑。

这样做的结果就是导致每天顾客排长长的队伍，不想选择排队的可以直接到里面选购，里面的水果都是利润比较高的。

当然，河南最大的水果批发市场在中牟，离郑州市里不太远，直接采购、运输成本低、再加上水果卖的快，损耗小，所以利润非常可观。当时郑州很多水果店纷纷效仿这种开放的经营模式。

您如果时间方便可以去郑州考察一下。

区块链链猫

我2015年也卖过水果，不过没有开店，卖了不到一年就转行了。其实不租店面卖水果很辛苦的，为了进到好货，早晨三四点钟就得到批发市场上货，上完货还要去菜市场占摊位，上午的市场赶完，还要想着找下午的市场。这样流动摆摊虽然辛苦，可也有一样好处，就是不用交房租费，和开店同样地方进的货，卖的价格也比开店的卖的便宜。

可是尽管这样每天起早贪黑的干了将近一年，却没有剩着多少钱，还不如去南方打工挣得多呢！不得已把车子卖了就转行了。

题主说开的水果店生意不好，又是合伙的生意，如果你们的地理位置也不好，我劝你们还是把店盘出去，好歹时间也不长，要是一直像这样生意不好，越等亏的越多！

要是你们还想继续坚持，那也不能坐店里干等，找做过水果生意的亲戚或朋友，学习经验，包括进货渠道，销售策略等。毕竟开店卖水果不像摆地摊那么简单，不是想不做就不做的，牵扯到租的房子，店里的一系列设备等。我所了解的就这些了，希望对你们有帮助。

關鍵字: 职场 情感 水果店