球迷跟我走
不知從何時起，食物被分成了“高貴”與“普通”，有些食物藥食同源，有些食物被賦予了神奇的功效作用；民間傳說中有這樣一種神奇的物種，它具有增強免疫力、抗癌、補腎等作用，吃了之後可以“延年益壽”，它就是“蟲草”。對於所謂的高端食品，果真有如此神奇的作用？接下來，與您聊“蟲草”傳言，剖食品真相。
“蟲草”，作為一種“名貴中藥材”，養生圈裡關於它的“褒讚”可謂神乎其神，何許物種？真有如此強悍的作用？
蟲草，其實就是一種“真菌和蟲的複合體”，世界上具有這種特徵的物質共有1500多種，在這其中，市面上最常見（聽說）的就是“冬蟲夏草”和“蟲草花（蛹蟲草）”，冬蟲夏草至今為止全是野生生長，不存在人工培植，蟲草花可以人工培育。
蟲草可以抗癌？
說“蟲草可以抗癌”，原理主要是由於其含有“蟲草素”和“噴司他丁”這兩種物質，這兩種物質在科學家的實驗當中均呈現出了一定的抗腫瘤活性，正因為如此，從此以後抗癌就成了蟲草的標籤。
但是，關於蟲草的研究其實一直在繼續，中科院上海植物生理生態研究所之前在《細胞化學生物》上發表了一篇論文，其中關於蟲草也發佈了幾則結論：首先，冬蟲夏草並不能合成蟲草素和噴司他丁；其次，蛹蟲草可以合成蟲草素和噴司他丁；最後，抗癌的主角物質“蟲草素”攝入過多會引起細胞毒性。
所以，不難看出，所謂的蟲草抗癌其實理論依據並不充分， 食用過多反而還會對人體造成傷害。
蟲草增強免疫力？抵禦疾病？
除此之外，還有觀點說蟲草當中含有“蟲草酸”，對於身體也可以起到強悍的養生作用。
但其實，蟲草酸的實質只是生活中很普通的“甘露醇”，在很多食品中都含有，作用也並沒有那樣神奇。更何況，在後續對於蟲草的研究過程中，證明蟲草當中根本不含有蟲草酸；也就是說，該言論純屬“虛構”，不可深信。
言說於此，您應該明確：
蟲草，並不含有多麼神奇的物質，嚴格意義上來講，蟲草本身“食用量”就有限，對於疾病並不存在任何治療的功效。
而且，動物實驗中體現的功效並不可以直接替換到人體，人體與動物本身存在差異，攝入的“功效物質”的劑量在人體中並不能輕鬆實現，更何談作用。
更何況，無論是蟲草素還是噴司他丁，本身存在細胞毒性，攝入量較大時同時會傷害到身體中健康的細胞，根本沒有冒險的價值。
對於蟲草類製品，並不建議您去花高價享受所謂的養生，早在2016年2月，國家食品藥品監督管理總局就曾發佈過《關於冬蟲夏草類產品的消費提示》，其中指出長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷的過量攝入，並可能在身體內蓄積，存在較高的風險。
食用作用不大，過量反而有害。對於這種江湖流傳的“神奇補品”，其實並無神奇之處；免疫力並不需要食物來調節（提高），正常飲食、運動、工作以及休息的情況下免疫力就可以正常保證。沒有神奇的食物，更沒有“可以治病”的食物；對於各種高端養生食品，請您一定要更正思想。
蟲草，不是蟲也不是草，一種“真菌和蟲的複合體”，不抗癌也不補腎，科學依據並不充分，請不要依賴某些食物的某些“誇張功效”。對於飲食來說，更建議您做到的是“食物多樣、均衡攝入”；養生不可迷信，拒絕浪費“冤枉錢”，接下來，請您科學享受健康生活。
王思露營養師
首先說第一點：食用冬蟲夏草對身體沒有任何有益作用，甚至可能毒害身體。當然了，也不能說完全沒有作用，至少有心理安慰作用：食用了冬蟲夏草就以為吃了神藥，心情舒暢，生理機能會有一定提高，身體健康也會有一定改善。
冬蟲夏草是兩種生物的集合體：一種是蝙蝠蛾幼蟲，一種是蟲草。蝙蝠蛾幼蟲秋冬季節在土內化蛹時，蟲草就會趁機寄生在其體內。慢慢的，蟲草就吸乾了蝙蝠蛾幼蟲的養分並殺死了它。最後，蟲草長出來了子實體到地面上釋放自己的孢子。這時候，它就會被挖出來當作藥材銷售。
在三十年前，蟲草還不是那麼貴，但自那不久之後，蟲草便被炒作為價超黃金的神物。商家鼓吹冬蟲夏草含有“蟲草素”和“噴司他”兩種抗癌物質，還聲稱通過各種技術，能使它的有效成分易於被人體吸收。而實際上，它根本不含有這兩種抗癌物質，從來沒有哪個科研機構檢測出來過。但人們對商家的鼓吹還是深信不疑，人們對冬蟲夏草還是趨之若鶩。
國家食藥監總局2016年2月在其官網發佈了《關於冬蟲夏草類產品的消費提示》，這個提示聲明：長期食用冬蟲夏草及其製品會造成砷過量攝入並可能在人體內蓄積，存在較高風險。
所以，勸大家一句：不要再去吃冬蟲夏草了。
翦翳翎
吃冬蟲夏草有什麼好處？
冬蟲夏草，別稱冬蟲草、中華蟲草，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的複合體。主要產於我國的青海、西藏、雲南、四川、甘肅五省及印度、尼泊爾和不丹。是藥食兩用的野生珍貴藥材，在國際及國內市場上深受高端消費人群的青睞。近十幾年來，其價格更是一路高歌猛進。
為什麼冬蟲夏草會受到高端消費人群如此的熱情捧場呢？除了冬蟲夏草貨源稀缺外，其最主要的原因是，冬蟲夏草的藥食功效多而顯著。在這裡簡單地介紹一下冬蟲夏草的藥食功效。
冬蟲夏草主要活性成分是蟲草素，冬蟲夏草主要功效有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等。
1、抗自由基，抗衰老，減緩衰老與疾病的發生；
2、 能夠有效地增強睪酮水平，從而改善和提升男性身體功能；
3、能夠有效地增強腎臟功能水平，從而有效提高身體抗病能力 ；
4、食用冬蟲夏草可以有效地減輕酒精對身體的損害 ；
5、可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟病對氧的消耗，抗心律失常；
6、冬蟲夏草能抑制和殺傷腫瘤細胞，對惡性腫瘤具有預防和輔助治療作用 ；
7、能增加免疫系統細胞和組織數量，從而有效地增強機體免疫系統功能 ；
8、冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用；
9、具有保護機體組織，提升人體抗寒、抗疲勞性能的作用。
富天下農業
冬蟲夏草是冬季真菌寄生於蟲草蛾的幼蟲體內，到了夏季發育而成。冬蟲夏草簡稱冬蟲草，也是傳統名貴又滋補的的中藥材。它含有碳水化合物，蛋白質，18種氨基酸，維生素，生物鹼，不飽和脂肪酸等營養物質。食用這樣滋補的中藥材有補肺益腎，緩解疲勞，增強免疫力，降血脂，降血壓，調節內分泌，改善心腦血管循環等好處。珍貴的冬蟲夏草非常適合用來熬湯，下面教大家用價如黃金的冬蟲夏草熬製一款滋補又好喝的湯。
材料：冬蟲夏草，烏雞（也可以用土雞或老母雞），紅棗，姜，黨參。
做法：1,烏雞洗乾淨，剁成塊，放入煲中，加入清水，焯水去掉血水，撈出瀝乾。
2，紅棗去核，薑切片，黨參，紅棗洗乾淨。
3，將烏雞，紅棗，姜，黨參，冬蟲夏草放入燉盅中，加入溫開水，蓋上蓋。放入鍋裡大火燒開，小火燉煮三個小時即可。
4加入適量鹽拌均勻即可關火。
5，盛碗。
溫馨提示：陰虛內熱，溼熱體質，少年兒童等不適合食用冬蟲夏草。
滋補又營養的冬蟲夏草烏雞湯就做好了，這道湯適合寒冷的冬季飲用。喜歡的朋友們多多點贊與關注，謝謝閱讀！
關注養生知識
吃冬蟲夏草有什麼好處？
資深營養師開講啦！
冬蟲夏草屬於菌類的一種，並不是植物，很多朋友對冬天夏草的瞭解比較模糊，大家或許只知道是菌寄生在蟲卵上進而長出的草，但具體形成過程，以及冬蟲夏草真正具備的功效大家其實並不瞭解，加上冬蟲夏草價格昂貴，大家可能會被各種宣傳表現所欺騙，所以今天讓我們一起來深入瞭解一下冬蟲夏草到底是怎麼回事，好處與禁忌又有哪些？
冬蟲夏草究竟是如何形成的？
冬蟲夏草是至今人工無法自己培育的一種菌類，我們說物以稀為貴，因此蟲草價格一直高居不下。蟲草形成過程我認為主要分為三部分，這三部分佔盡“天時地利人和”。
第一階段：在我國青海一片高原上存在一種蛾類，成年的蛾子春天會在樹葉以及青草上產卵，卵細胞經過長時間孵化後到了冬天會變成小蟲落到土地裡，小蟲會在泥土裡冬眠，到了春天小蟲就會結繭，夏天便破繭成蛾。
第二階段：在高原上還存在一種菌類生物，菌類生物想要生長繁殖就必須釋放出孢子（菌類的生殖細胞），這種孢子必須從外界以寄生的方式獲取營養才能長大，在大自然的風力作用下，孢子也會飄落到高原的土地裡。
第三階段：其他季節孢子落到土地裡慢慢就會失去生命，而冬天不一樣，冬天如果孢子遇到了年幼的小蟲，就會寄生在小蟲生上，吸取小蟲的養分繼續生長，小蟲剛開始是沒有感覺的，等春天小蟲就會有疼痛感產生，它會拼命長出地表，在夏天到來之際以及在地表露頭的小蟲生命殆盡，被菌類佔據身體，這就是我們所看到的蟲草。
蟲草的功效真的沒有大家所知道的那麼神乎其神，如果沒有特殊需要很多便宜的補品其實是可以代替蟲草的功效的。
蟲草的好處
1.補腎填精
這也是蟲草最本質的功效，冬蟲夏草能夠增強人體腎臟活力，對一些腎臟疾病的治療有一定幫助。
2.抗癌
冬蟲夏草能夠抑制癌細胞在人體內轉移繁殖，同時對於一些癌細胞還具有殺滅作用。
3.增強自身抵抗力
冬蟲夏草可以調節人體抵抗力，對於一些體質虛容易被病菌感染的中老年人有一定的幫助作用。
冬蟲夏草四不吃
1.不亂吃
蟲草的蟲類很多，並非所有長在高原上的蟲草都叫冬蟲夏草，這點需要區分。
2.不生吃
冬蟲夏草本質是寄生菌，其表面附著的菌類更是紛繁複雜生吃反而對人體有害。
3.幼兒不吃
冬蟲夏草包括很多藥性較強的藥草都不適合年幼的孩子。
4.過量不吃
冬蟲夏天的食用量必須根據自身情況而定，服用時間也必須根據自身情況而定。
蟲草還有其他效果嗎？有，但是更容易用其他藥材所代替。所以不建議大家花大價錢去買那些連真假都不知道的蟲草，希望大家對待藥材一定要有科學的判斷意識，否則花了血汗錢反而起不到效果。
健康苦行僧
冬蟲夏草和人參、鹿茸並列為我國傳統中藥中的三大滋補強藥品，冬蟲夏草即可做藥又可食用，是中外聞名的滋補保健珍品。
冬蟲夏草的營養和藥用價值很高，它的成分中除脂肪、蛋白質、纖維素、碳水化合物和水分以外還含有蟲草酸、維生素b12，具有抗菌、平喘、強心、降壓的作用。
冬蟲夏草的營養成分高於人參屬於溫熱性的藥材，所以搭配做藥膳可加豬羊雞牛肉等才會顯出最佳的效果。
冬蟲夏草燉排骨有治療骨質疏鬆的功效，搭配一些乳鴿燉熬對於氣管疾病也有很好的療效，如手腳冬天冰涼的可以用冬蟲夏草燉雞，冬蟲夏草燉魚、雞鴨可以治療陽虛體弱
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娟子美食記
冬蟲夏草由於生長環境極為特殊，產量稀少，價位昂貴，市面上目前市面上上山寨冬蟲夏草幾乎可以亂真，所以鑑別冬蟲夏草首先要分出真假，再分品類，定檔次。目前，業界公認的老牌冬蟲夏草有福臨門冬蟲夏草和同仁堂都是產自於青藏兩地的蟲草，同仁堂以包裝精美而價格昂貴，福臨門以價格實惠而名響業界。
蟲草達人3
1、冬蟲夏草的功效與作用是任何一種降壓藥都不具備的，也是任何一種藥物都無法替代的；冬蟲夏草對於保護人的組織器官、調節與維持人的正常生理功能具有很好的作用，能大大降低高血壓對身體多個組織器官的損害，延緩高血壓併發症的發展速度甚至阻止併發症的發生，大幅降低各種併發症發生的機率，這樣的作用對高血壓患者具有重要意義，而且它不但沒有某些降壓藥在服用時產生的毒副作用，還能減輕在高血壓用藥過程中對人造成的毒副作用。
2、冬蟲夏草對於腫瘤主要作用是：增強免疫力、殺死或抑制癌細胞、降低放化療的毒副作用
藏傳福冬蟲夏草
冬蟲夏草這個藥材，即是植物，又是動物，一種非常獨特的動植物結合體。本草綱目拾遺中記載：夏草冬蟲，出四川江油縣化林坪，夏為草，冬為蟲，長三寸許，下跌六足，屜以上絕類蠶，羌俗採為上藥。”這種東西是如何冬為蟲，夏化為草的呢？今天就來和大家分享一下。
冬蟲夏草實際上是蝙蝠蛾的幼蟲，受真菌感染演化而成，一般生長在海拔高於3800米以上的高原地區，蝙蝠蛾產卵後，卵化為幼蟲，幼蟲會鑽到地裡吸收植物的營養，逐漸長大，長大的過程中，有一部分幼蟲會被真菌（麥角菌科）的孢子寄生到身體裡，這時候真菌會在幼蟲體內逐漸生長，最後幼蟲體內會被真菌的菌絲代替，而只剩下蟲殼，埋在土壤裡，這就是“冬蟲”，第二年春末夏初，蟲殼會生長出一株紫色的小草，形似韭菜，長2~5cm，頂端有囊殼，這就是“夏草”。
由於其生長條件嚴苛，獲得也非常不易，因此冬蟲夏草是一種很名貴的中藥材，目前尤以青藏高原地區的蟲草最為昂貴，天然的蟲草可以賣到一克幾百元的價格。蟲草自古就與人參、鹿茸列為三大補藥，那麼蟲草的藥用價值有哪些呢？
《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈症皆良”。從中醫學角度來說，蟲草主要是補肺陰，還能滋補腎陽，因此，對於肺陰虛久咳不愈，虛弱盜汗等，蟲草都有很好的補益功效，而對於腰膝痠軟，陽痿遺精等腎陽虛的症狀，吃蟲草也有很好的效果。
另外，現代醫學研究還發現，蟲草具有調節免疫力，抗腫瘤方面也有一定的作用，而對於心肺功能不好的患者，蟲草對於防治肺氣腫，改善腎功能不全，降血脂，延緩動脈粥樣硬化等方面也有一定的療效。
蟲草雖然珍貴，補益身體效果好，但也不建議將其“神化”，對於體弱，免疫力低下，畏寒，經常自汗者，可以用蟲草與鴨肉、羊肉，牛肉等肉類燉服，有較好的改善效果，對於陽虛者，通常建議蟲草與紅棗或桂圓一起煮粥食用，補益效果較佳。如果是與用於疾病的治療，需要與其他的藥物配伍才會收到更好的療效，具體的用藥方案，還是要根據個人情況來定。
冬蟲夏草有益肺止咳的作用，但是對於急性的咳嗽，感冒引發的咳嗽，一般不宜食用冬蟲夏草，反而可能會加重咳嗽的程度，對於痰多的慢性支氣管炎的情況，冬蟲夏草也不宜使用，對於補腎方面，對於輕度的腎功能不全，服用冬蟲夏草有一定的益處，而如果是嚴重的腎衰的情況，則服用蟲草不會有什麼益處。
李藥師談健康
冬蟲夏草的名字如雷灌耳，人所周知，但是真的瞭解與用過人可能不多，我也是其中之一。很早就聽到一些關於蟲草的傳說，常言說物以稀為貴，原來蟲草是動物與植物的結合而完美，兩種缺一不可，而且無法進行人工種植，所以得於神秘色彩，身價一直高貴。
冬蟲夏草是高原的蟲草蝙蝠蛾在土壤中產的卵，孵化成幼蟲之後，冬蟲夏草的菌種侵入幼蟲體內，經過吸收幼蟲體內的營養，並且不斷繁殖，使幼蟲體內充滿菌絲。等來年的7月份左右，從幼蟲的頭部長出黃色或淺褐色的菌座，生長後冒出地面呈草梗狀，也就是人們所見到的"冬蟲夏草”了。
真正的蟲草色正.體滿被稱為"雪域蟲草"，是國家地理標誌保護的產品，只有雪域高原才能生長而成。而且每一根野生蟲草都得之不易，有冒著生命危險求來的，近幾年的蟲草也是越來越少。
冬蟲夏草與人參鹿茸一起，被列為中國古時的三大貢品，也就是說給皇帝及皇族官宦們用於長壽吃的，原來就是最好的補品，以前又被稱為輔助聖藥。吃蟲草而不是神藥，作用主要是通過調節人體各項機能，達到增強免疫能力，具有滋肺陰，補腎陽的功效，所以是作為滋肺補腎，止血化痰，保肺化痢的調補食品。用於益氣生津，平衡陰陽，延緩衰老。總結上述冬蟲夏草是很好的補品更為準確。謝謝！
