半雨江南922
看了部分答案觉得，回答的不够全面，这里只做补充:五羊六马，死了别剐！其含义大概有以下几层:
一是季节问题。死的季节不对，皮包骨，无论是羊还是马，都不是最肥的季节，这时的肉是不好吃的！羊肉最早也要等到中秋八月节的时候才好吃！羊肉鲜美，马肉就逊色多了，现在人很少吃马肉，而是改吃驴肉了！
二是肉质问题。农历五六月蚊蝇泛滥，无论什么原因死去羊和马，都容易腐烂变质，即使是通过正常宰杀的，也避免不了沾染各种病菌，这样对人食用就造成了潜在危害！
三是习俗问题。即使在这个季节死去的羊马，也未见的其肉质就有问题，只是上百年来流传下来的民风民俗会根深蒂固地影响着人们的认知和感知罢了，所以人们也就随了大流！其实在我看来传统也有许多误区在里边，我们应该用辩证发展的眼光看待这一切，不能用形而上静止的观点看待这个问题！多做于人于己有价值的事情，这才是正理！
冀之笔
朗朗上口的农村老话流传了千百年，对以前农村人的生活有着很重要的指导作用，即便是社会飞速发展的今天，也有不少的农村老话有着参考作用。在以前，农村的每家每户都会养一些家畜，这些家畜曾是农村人耕作的“主力军”，而关于家畜的一些老话也有不少，比如这句“五羊六马，死了别剐”便是其中一句，这到底是什么意思？今天我们一起讨论一下。
以前农村人每户人家养着牛、羊、马等家畜，当自己家畜死亡后，就不能再卖钱了，很多农村人就会把这些家畜杀掉，然后请村里的左邻右舍、亲朋好友大吃一顿，这也体现了农村人性格豪爽的一面。另一方面，那时农村日子贫苦，死掉的家畜扔了可惜还不如吃掉。
但在五六月份死亡的家畜，农村人不吃而是把它们埋掉，其中的道理很简单，以前农村记日子都是按阴历，在五、六月份天气很炎热，正是病菌滋生、传播的季节，而这些死掉的家畜基本都是染上病菌死掉，尤其是羊和马，为了家人的身体健康，都会把它们埋掉也不会吃。大家也都清楚，在五六月份吃牛羊肉容易上火，更何况是死了的家畜。
“五羊六马”其实是泛指养的家畜，“死了别剐”也是泛指死掉的不要吃。好啦，今天就分享到这里，有好的想法，不妨在下面留言，大家一起交流，大家觉得有用可以分享给身边的朋友，再见。 生活巷
在农村有很多俗语，有的与风俗习惯有关，有的与饮食健康有关，有的与人情世故有关，而“五羊六马，死了别剐”说的就是与饮食有关的了。
字面理解“五羊六马，死了别剐”意思是农历五六月份死的羊和马，最好不要剐了吃。在过去，农村生活条件差，养的羊和马都是用来挤奶或者卖钱的，一般人家根本不舍得养肥了吃肉，但即使这样，当家里的羊马等牲畜在五六月份死亡的话，也不要吃它，因为这时候天气特别热，本来就是细菌多发的季节，羊马大多又是传染病致死，
不过话又说回来，农历五六月份正值大夏天，此时吃羊肉确实太温补了，即使不考虑病毒细菌，吃多了也易上火。
真的不得不佩服老辈人的智慧，在那个落后贫穷的年代，他们虽然不知道牲畜的具体死因和病毒传播的厉害，但是通过经验积累和生活积淀就可以总结出这么多规律，代代相传，提醒后人。
小十六123
农村老话“五羊六马，死了别剐”什么意思？
在说这个问题之前，老张想先讲一个关于霍去病的故事：相信大家都知道西汉名将霍去病吧，他做到了中国武将所能做到的最高荣誉“封狼居胥”。公元前119年汉武帝派遣卫青、霍去病带骑兵5万、步兵十几万开展了对匈奴的最终决战，霍去病兵出代郡与卫青一起合围匈奴王庭。由于当时信息落后，霍去病率领的大军奔驰数千里，与匈奴左贤王大战并几乎全歼匈奴左贤王全部，斩首7万余人，俘获大量牛羊等畜生。从此匈奴“漠南无王庭”，少年英雄霍去病一战成名！但是由于俘获战利品太多，当时又赶上了五、六月，军队上对放牧又不在行，所以在返回的途中牛、羊、马等家畜开始出现病状，但是古代人生活水平低下，平时难得吃到肉，所以大家开始大量宰杀病畜食用，霍去病和其随同大军也食用了，回到长安之后霍去病和他的大军很多人身体都出现了不同程度的不适，但是作为当时“一人之下万人之上”的霍去病在太医的治疗之下也无法幸免，最终两年之后溘然长逝，一代少年天才就此陨落，局民间传闻，其实当时霍去病大军很多人都在回来之后生病去世。后世有人揣测霍去病及其大军有可能就是吃了病羊、病马所导致的死亡。
其实有人这么揣测也不是毫无原因的，农历五、六月，天气转热，空气中湿度增大，这种湿热环境下大量的细菌、病毒等微生物开始大量繁衍，而且这个时候通常天气喜欢吹点小风，于是乎畜类疾病传播的特别快。在古代由于医学不发达，对微生物认识不够，只知道吃了这个季节的病羊病马容易患病，所以就总结出了“五羊六马，死了别剐”这句话，意思是告诫大家别吃这短时间的病羊病马。
虽然现在医学发达了，但是在老张看来，目前医学上还有很多东西是人不清楚的，因此天热了尽量吃清淡点，那种来路不明的食材最好别吃，更别说这种病死的肉，更是吃不得！
老张谈三农
农村流传下来的俗语和老话，大多数都是经过多年的经验积累，有其深厚的道理。这些老话对于现在的社会也很实用的。比如这句五羊六马，死了别剐，就是告诉大家五六月死的羊马，不能吃。
那么为什么说五六月死的羊马不能吃，难道说其它月份死的羊马就能吃吗？五六月份（农历）是我气温最高月份。适合于各种有害类微生物和细菌的繁殖生长。无论是动物还是人类，身体内部都有一种免疫细胞，平时身体是靠这些免疫细胞来对抗细菌。当动物死亡后，免疫细胞也根着死去。这时候尸体就会受到了侵害。所以到了夏季，凡是死亡的所有动物，不到一天时间，就会变质发霉。由于这些有害类的微生物在繁殖过程中，产生了大量的毒素。有些毒素在人食用后也能引起中毒。如此而看，夏季死亡的所有动物都不能吃，这里用的五羊六马，只是借鉴而已。五六月也是指整个夏季。
在冬季不适合有害微生物繁殖，死亡的动物也不会变质。过去的老百姓生活都很困难，特别是肉食类，更是缺少。死亡的鸡鸭鹅以及牲畜类也舍不得扔掉，常常都被吃了，而在这时期吃的死亡动物很少见到中毒现象。
而现在有不少动物死亡原因不明，有些动物很可能是吃了某种毒药而死，所以现在无论在什么季节死亡的动物都不能吃。过去在冬季死亡的动物吃了没事，那是因为当时的社会没有毒药，动物也不会因吃毒药而死亡。
山野50
农村流传下来的俗语老话，都是老一辈的人们通过自己的生活经验得出来的结果，其中有很多都是有着深刻的道理的，这些俗语老话就算经过了千百年的时光，也对现在的生活有着非常大的参考作用，就像咱们今天要说的“五羊六马，死了别剐”这句俗语。为什么会有这种说法，咱们接下来就讨论一下！
“五羊六马，死了别剐”：其实这句话是老祖先告诉我们，五月份和六月份（古时没有阳历的记法，所以使用的都是农历）死去的牛、羊、马等牲口，不能吃。
在咱们农村，有不少的人会把死去的牛羊处理之后吃肉，平常的时候都没有什么问题，可是为什么五六月份的就不能吃呢？
原因是因为农历的五六月份正是温度最高的时候，而大多数的病菌在高温条件下都会活动的非常激烈，繁殖生长的也更加迅速，这时候的肉质也会很容易霉变产生大量的毒素。如果这时候吃了这样的肉，那病菌和毒素就会对人的身体产生非常大的危害，甚至可能会致命！
所以你知道为什么古人告诫我们“五羊六马，死了别剐”了吧。其实，无论什么时候，生病死掉的牲口都最好不要吃，毕竟大多因为生病死亡的牲畜都携带了很多的致病菌，也很容易就会对人体造成危害！
骏景——殷
