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保存大蒜不让其发芽，应当
方法1.先把大蒜晒干，然后放入冰箱的保鲜区，能保持大蒜几个月不发芽。
方法2.如果购买的是湿蒜，可以先将其晾晒干，然后放在阴凉通风干燥处。
方法3.将大蒜放入一个干净塑料袋中，向里面撒入一些食用盐，包裹好放到阴凉通风的地方。
保存生姜不发芽，可以这么做：先把生姜清洗干净，凉干后在底部切一刀，找一个敞口的容器，里面撒上盐，把生姜切口的位置插在食盐里面。
健康人生6785
我家是很少煮饭的，以前买回来的生姜大蒜经常是发芽扔了，现在我有了方法不让发芽就再没扔过了。
一、生姜保存方法如下:
1、准备清水，按1:20的比例在水中加入盐，搅均匀后生姜放进水里，等一小时后取出生姜晾干，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存2-3月不发芽。
2、把生姜放入保鲜袋里，袋口抹盐后不封口，随用随取就行了。
二、大蒜保存方法:
1、把大蒜装进袋子里，（湿大蒜要晒干后才行，一定要把坏的拣出来）袋子里撒些盐、拌匀后包裹好，放在通风阴凉处备用就行。
2、把大蒜装入框子里，悬挂在通风阴凉地方即可。
3、新鲜大蒜短时间保存的话，可以把大蒜剥后只剩下最后一层皮，稍稍抹点盐后装进保鲜袋放入冰箱保存即可
有您真好666
大蒜，在我们日常生活中可以说是每一餐都不能少的食材。
但是如果你买足够多的湿蒜的话，那么可能保存时间过长，就会长芽。这样的算就没法栽享用啦。
如果想吃新鲜的大酸，那么一定不能购买过量。
如果想买一些大蒜，长时间的储存起来，那么最好的办法就是把大蒜晾晒干。
而生姜的储存办法往往都是用保鲜膜进行包裹。一般在购买生姜之后清洗干净，把它的根部切掉之后用保鲜膜包裹之后储存在冰箱的冷藏里面。
这样就可以减少生姜出芽的几率。
但是现在生活水平的提高，生鲜蔬菜的可获得性比较方便，还是奉劝大家应该短时间内存储食物，如果方便的话还是尽量吃新鲜的蔬菜。
肿瘤科刘春雷医生
1.第一：把一个蒜头的蒜瓣一个个掰下来，去掉老皮，注意不要伤到蒜瓣的肉
2.第二：把大蒜用保鲜袋包起来，注意袋子要密封，要厚一点
3.第三：放到冰箱的保鲜里，这样低温密封可令蒜头生长休眠
浪子梦中的满江红
以前农村的人种很多大蒜，都是自家吃的和留种子的，我看见她们都是放在烧柴火的灶台上的屋顶上面挂住让烟，烟着了就不发芽还能不着虫呢，也不会坏掉。
生姜我就不知道怎样才让它不发芽了，不过也可以煮一下生姜再切块哂干，日后吃多少用多少，这样吃的生姜也比较温和。
竹然食材坊
大蒜发芽很大的原因是因为湿气太重，可以将大蒜暴晒一天，然后剥成一粒一粒的，放在保鲜袋里，多包几层，放在阴凉通风处，或者直接放在密封罐里。生姜的话，先放阴凉通风处晾晒几天，然后用报纸包裹好，放入纸箱，放置阴凉通风处，这样可以保存一段较长的时间。
优致小帅
乡村似歌亲自实践过的经验。
大蒜保存:把大蒜放入干净不漏气的塑料袋中，然后放入1-2支香烟，把袋口系好即可，随便放多久都不会发芽。
生姜保存:把生姜洗净晾干，放入干净不漏气的塑料袋中，然后散点盐，把袋口系好即可，随便用多久都不会发芽。
乡村似歌
最好的方法就是冷藏！在就是恒温的地滘里，
夏日雪花kpty
放在干燥通风的地方保存
血色花2
保鲜袋里放一小袋干燥剂，密封好。绝不会发芽
