彩霞4787
老鸽子最适合的做法就是炖汤，老鸽子也比嫩鸽子价格高出一些，就像我们都觉得老母鸡炖汤会更补一样，老鸽子也是一样，鸽子肉有益气补血清热解毒之功效，对体虚的的人来说是不错的煲汤原料选择。老鸽子炖汤配砂锅更好。
材料准备：（适合4人份）
1、老鸽子两只
2、生姜几片
3、料酒少许
4、红枣几颗（红枣要去核，核是上火的）
5、盐适量
6、党参（可以换成淮山、虫草花或者清炖也很好喝）
全部材料洗净放入砂锅中，加适量水，开始炖，不需要焯水，撇掉少许血沫即可。40-60分钟，在汤快炖好的时候再加盐。
阿Moon的香香厨房
这是一只去皮的鸽子，年龄就不太清楚了，我用的是石斛西洋参加红枣，隔水炖4个小时
石斛6克，西洋参5克，红枣8个左右
石斛西洋参最好搭配了，石斛有滋肾阴，降虚火，益胃生津，提高免疫；西洋参性凉，味甘，微苦，有补气养阴，益气生津等作用。
吃铁皮石斛加西洋参不宜与茶，咖啡，萝卜一起同吃
木木食语
可以加天麻，当归，党参，枸杞大枣，杀鸽子的时候不要放血，效果最佳，大补
星空11931
可放山药、红枣、木耳、枸杞、桂圆、盐、鸡精、生姜、料酒等。
花钿美厨娘
我记得有个方子是要放当归枸杞的
喵呜汪旺
放点海底椰，清香吸油
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