快樂老人142632779
1.挑選新鮮的青蘿蔔
2.將青蘿蔔洗淨晾乾
3.將蘿蔔切成小條，依個人喜好切就可以
4.將青蘿蔔散開晾曬兩、三天左右，就可以了。（喜歡吃蘿蔔乾的也可以再多晾兩天）
5.用熱水洗一下蘿蔔乾上的灰（因為在玩面晾曬怎麼也有灰塵、毛毛啥的，這樣乾淨）
6.洗完後放濾水盆裡，濾水放幹即可。
7.（接下來這個操作厲害了）
等不及想先吃的可以先抓一把蘿蔔乾放碗裡，加入醋、醬油、香油、白芝麻（黑芝麻）拌一下就可以吃了，這種拌法可以吃出蘿蔔本身帶有的甜味，（因為家人身體原因我的不放糖不放辣，）糖可以提鮮一般都可以放一點，其次是靈魂（~辣椒~）青辣椒或者辣椒油都可以拌在裡面，辣椒麵的話一定要澆上8成熱油才香，味道非常帶勁兒。
8.剩下的我們就準備保鮮盒或者玻璃瓶了，把青蘿蔔放入保鮮盒內（愛吃辣的可以放入青辣），加入適量的醋、醬油、沒過蘿蔔乾就可以封蓋，浸泡三天左右就可以吃了。
9.泡好的蘿蔔乾撈出後可以加入香油、芝麻(白、黑）辣椒油也可以放幹辣椒麵拌一下，就可以食用了。味道非常棒。
小呼生活秀
這幾天剛好家裡也在醃羅卜幹，外面買的味道不如家裡面自己做的好吃？買來蘿蔔清洗乾淨，把頭和尾切掉。切成條狀，如果想入味早一點，你就切的小一些。一般的蘿蔔縱向一分六可以了。十斤蘿蔔一斤鹽的比例，攪拌均勻讓鹽在蘿蔔上均勻一些。放置4個小時，中間可以去從底往上翻一下，讓它醃製均勻一些。倒到漏網上面，把醃製的水分漏完。攤平，放到太陽底下晾曬。晚上記得要收回來哦。太陽好的話4天左右就晾曬完成。下面熬製蘿蔔乾的醬料。鍋裡放油，小火放入花椒，辣椒麵，芝麻炒香。加入醋，糖，雞精，蒜，醬油一起熬製根據個人口味，煮開倒入曬乾的蘿蔔乾上，密封浸泡3天，即可實用了。熬點白米粥，配點蘿蔔乾，美味勢不可擋。
徒步行千里
1 準備好材料胡蘿蔔半根，白蘿蔔一根，鹽 糖醋適量，小米椒12個，姜一小塊
2 胡蘿蔔白蘿蔔洗乾淨，切成條
3 生薑切片，小米椒去兩頭，然後切小段
4 把切好條的胡蘿蔔條和白蘿蔔條，一起用鹽醃製半個小時
5 把醃製出來的水倒出，然後洗乾淨，瀝乾水
6 把瀝乾水的胡蘿蔔條和白蘿蔔條放入保鮮盒，把切好的生薑片和小米椒一起放入，然後倒入適量的醋，沒過蘿蔔就可以了，按個人喜好加入適量糖即可
三顧茅廬酒店
1 準備好材料胡蘿蔔半根，白蘿蔔一根，鹽 糖醋適量，小米椒12個，姜一小塊
2 胡蘿蔔白蘿蔔洗乾淨，切成條
3 生薑切片，小米椒去兩頭，然後切小段
4 把切好條的胡蘿蔔條和白蘿蔔條，一起用鹽醃製半個小時
5 把醃製出來的水倒出，然後洗乾淨，瀝乾水
6 把瀝乾水的胡蘿蔔條和白蘿蔔條放入保鮮盒，把切好的生薑片和小米椒一起放入，然後倒入適量的醋，沒過蘿蔔就可以了，按個人喜好加入適量糖即可
城裡的村裡人
1000克白蘿蔔，100克冰糖，20克生大蒜，10克鹽， 生抽與醋，少許香菜與朝天椒（喜歡吃辣椒的朋友加），先把白蘿蔔洗乾淨，再切成塊，將切好的蘿蔔放到有密封的罐子裡，先將大蒜與冰糖放入密封的罐子裡，把鹽均勻的撒在蘿蔔塊上，再依次將香菜、朝天椒、生抽、醋倒入，最後把密封罐蓋上，等上一兩天就可以開吃了😁
麻麻廚房
家常做法，簡單實用，買十斤白蘿蔔，切細條，用50克鹽醃製一天，擠掉水份，用布袋裝好，封口，上面壓塊大石頭（沒石頭用桶油也行），壓個三，四天，水份壓幹，再用生薑，大蒜子，辣椒麵，花椒，雞精，拌一拌就行了，非常嘎嘣脆。
幽香清遠yxqy
醃製的方法很多，最好吃的就是醃製蘿蔔乾，準備白蘿蔔，洗乾淨切絲，再把切成絲的蘿蔔拿到太陽下去曬，直到六七分幹為止，不要曬的太乾，準備調料，麻椒面，辣椒麵，老抽，生抽，料酒，雞精，味精，白糖，薑末，備註，輔料都是以粉末為主！把準備好的所有調料，根據自己的口味適量放入曬乾的蘿蔔中，下一步，準備裝壇密封，一個禮拜左右就能吃到又香又翠的蘿蔔乾了！
