堅持到底225372673
阿壩做純犛牛手撕的吃貨來咯！！
四川省各地都有自己的大排檔，實話，每次到了成都想的就是吃吃吃，不說最有特色的，說我心目中的NO.12345:一、燒烤。燒烤不用說，夜宵首首選，在我們大四川更是如此，大四川大排檔裡的燒烤還分了幾個派別，宜賓的、樂山的、大涼山的……都很好吃。我們有時候吃夜宵愛去吃那個何師燒烤，走到大門口一排小妹兒小哥兒大聲五氣的來一聲：”老闆“，我馬上就羞愧了。然後還有一家叫王大爺，重口味的烤腦花、韭菜、包漿豆腐、大茄子都是首選。然後還有很多派別，什麼把把燒五花肉、小牛肉，都是非常好吃滴。
二、小龍蝦+田螺。夜宵頭牌不用說，在大成都更是發揚光大了。油燜的、麻辣小龍蝦、蒜蓉十三香小龍蝦，再來點啤酒，再點一點江湖菜：火爆黃喉、水豆豉拌鴨腸，成都的夜生活除了瀟灑還是瀟灑。
三、火鍋系夜宵。不知道什麼時候開始，麻辣燙、冷串串、缽缽雞、手提串串、火鍋都又不夠看了，幹拌冒菜、幹拌串串這些又出來了：）成都的夜宵明目更新快，但很多都是火鍋系。最近吃的這個譚鴨血還是可以滴。
如果你饞了又不想出去吃夜宵，央瑪瑪家的純犛牛手撕肉還是可以考慮滴：）
老犛牛央瑪瑪
全國各地的大排檔都是吃貨的心頭好。大排檔的菜品嘛，夏天逃不過花生米、毛豆、滷菜，冬天少不了燒烤、燉菜、湯湯水水的東西。在四川，大排檔可能會多一些偏麻偏辣的東西，比如缽缽雞、串串香等等。今天我想說的，是四川大涼山大排檔裡的燒烤。
大涼山的西昌，因為是我國四大衛星發射基地之一而著名，而吃貨們關心的，還是西昌淵源多年的火盆燒烤，這是大涼山大排檔的最佳美味。
火盆燒烤有幾樣獨特的地方。
其一是原材料。選用當地原生態的黑豬肉，小黑豬肉肉質鮮嫩，筋道十足，特別適宜燒烤。大涼山裡的彝族人本來就擅於烹飪豬肉，方式粗獷，味道至極。
其二是籤子。選用長長的竹籤，前部是尖尖的箭頭形狀，籤子呈長長的扁扁的形狀，方便將小豬肉串起來之後放入火盆。半米長的竹籤上一塊大肉探進火盆裡，很有野外燒烤的霸氣。
其三是調料和蘸料。調味料選用蒜蓉、小米辣和鹽，簡單幾樣調料的搭配，將豬肉醃製得香氣十足；豬肉烤熟之後，還有辣椒、黃豆和芝麻磨成粉之後的蘸料，既調和了豬肉油膩的口感，又在調料醃製的基礎上又增添了幾分鮮美。
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一隻愛吃的小肥蝦，帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^蝦吃
我是四川人，四川各地都有豐富的美食，這裡說到大排檔，也就是我們四川人常說的夜啤酒美食，我認為最有特色的當屬烤腦花兒，因為在其它省市很少見，而在我們四川就是夜啤酒的常見美食！
烤腦花兒
採用豬腦子，四川人稱為腦花兒，將其拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。烤腦花氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥，夜啤酒攤攤上是女性朋友的最愛。
白大師美食
我們去吃的時候，一般也就是點鹽水毛豆，麻辣燙，麻辣小龍蝦，雞排，羊肉串，棒骨之類的小菜，在點點兒啤酒，和朋友邊吃喝，邊聊天。
吃貨小鎖
酸菜魚，回鍋肉，麻婆豆腐。
手機用戶五豐美食
回鍋肉，鹽煎肉，燒肥腸，炒雞雜，涼拌豬頭肉
小心面很燙823
水煮魚，香辣魚，香辣毛血旺，炒臘肉
碧海藍天122591281
毛豆、煮花生、小龍蝦、爆田螺
江哥愛美食
麻辣肉乾～麻辣脆骨～乾煸肥腸～毛豆花生🌸
軍哥乖乖
回鍋肉，辣椒辣椒，水煮白菜，太多了，親自去一遍就知道了
