最近，朋友圈盛传这样一张图片，是某物业贴出的警示：大概意思是说吃完柿子别喝酸奶或者香蕉，容易中毒’等内容的字样。事实真的是这样的吗？
事实上并不会！
相信大家都知道柿子的营养价值很高，其营养成分甚至都超过了苹果。但因其含有的大量鞣酸和果胶，在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素等物质发生化学反应产生结块，久而久之会致使胃结石的现象，也就是俗称的“柿石”。
之所以会有吃完柿子再喝酸奶会中毒的说法，其实只不过是因为酸奶中含有蛋白质等物质，同时进食后会与柿子中的鞣酸发生反应，从而有形成结石的可能，轻则会影响胃肠的吸收，重则会引起结石，需手术才能解决。从中医理论讲，食物相克确实存在，但会产生中毒的现象就有些夸大其词了。
不过， 柿子不能空腹吃，这倒是有科学依据的。如果空腹吃柿子，会分泌很多胃酸，在鞣酸的作用下，它就形成大小不等的硬块，我们所说的胃石就是这样形成的。柿子也不宜多吃，毕竟对于有消化问题的患者而言是需要避免进食的。
判断柿子鞣酸含量高不高，很简单舌头尝一下，越涩，鞣酸含量越高。
有食物相克说法多是因以下3点
1、认知局限
这种局限多是因为上一辈人，所处的生活环境，可能没有现在这些先进的医学常识，只能从病状上找原因，找来找去觉得吃的不合适了，长此以往流传下来的错误认知。
2、食物卫生不达标
很多时候人们会有一种臆断，就是两种食物一起吃，出现问题后，就会有这两个不能一起吃的说法，实际上很可能是其中一个食物卫生不达标所致。
3、过敏体质
很多人吃海产品身上会痒、肿、过敏，这就是一种过敏体质，而当大虾和水果一起吃出现症状后，会有中毒的说法，这其实只是针对个人的，对海鲜过敏而已。
相生相克确实存在，但也要理性对待，只有究其科学原理，懂得其真实的发病原因，才能更好的对待和预防它的发生。
聪明吃柿子小贴士
- 食用适量，一天吃的量不超过 1～2 个中等大小的柿子；
- 不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或所谓自家种植的柿子；
- 不要吃未成熟的柿子；
- 胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子；
- 如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医。
閱讀更多 小鹿孕奇 的文章
