在黔东南的大山里，有一种传统收割稻谷的方式“摘禾”，也叫“折禾”。就是金秋十月稻谷成熟时，当地农民把要收割的禾穗一棵棵的手工“摘”下来再挑回家里，而不是用收割机或镰刀收割后把稻谷运回家。
“禾”就是稻谷，这里的稻谷同一些地区的杂交水稻有所不同，产量不大，但生长的很高，它的特点是脱壳做成的大米或糯米，是优质米。
这种米煮的饭特别好吃，香甜又有粘性。但由于产量不高，他们每家的田地有很有限，很少外卖，基本都是自己吃，而这样的收割方式不知传承了多少年，一代代没间断。
这个季节是当地最为忙碌的时候，由于适合收割的期限很短，而“摘禾”的效率又很低，就需要全家上阵，甚至亲戚之间互相帮忙了。
这里农民还在用最传统的耕种方式，锄禾日当午，汗滴禾下土。他们几乎一年都在田地里忙碌，使用着最原始的传统方法耕种，付出最辛苦的劳动，而收获的只是够他们自己吃的粮食。
很多外地人会不理解，这样传统的耕种与收割方式，是不是太落伍后？怎么不用机器收割？怎么不用稻谷机？怎么就这么落后愚笨呢？
有人问为什么不用机器？不用现代化的耕种方法，这主要是对于贵州的地貌不了解，这里是地无三尺平，到处是山与沟壑，每一块田地都不大，而田地间的落差又很大，没有道路，也就是说无法使用设备或者脱谷机，只能靠人工，设备运不进来，也没有动力，而如果都割下来也运不出去。
看到这里有人还会说，这样的田种它有什么意义，劳民伤财，难怪受穷，为什么不出去打工？首先他们是农民，祖祖辈辈就是这种生活方式，而现在种田的基本都是老人了，年轻人已经外出打工了。这些勤劳的老人闲不住，他们承担着田里的主要劳作，年轻人只在农忙时回来帮一下。
另外这里种的米非常好吃又环保，他们自己吃的就是这种米，而外面的米他们吃不习惯，也觉得不安全。他们不喜欢吃杂交水稻，虽然高产也会种一些，但大部分是喂鸡鸭，人不吃，贵州大山里虽然贫困，但他们有最干净的空气和水源，还有最健康环保的食品。
他们不仅要把禾稻一棵棵摘下来，还要人工担到公路边，近的走几百米，远的要几公里，而山谷的高度落差甚至达百米，老人这一担有七八十斤，完全是人工挑出来，放到公路边的三轮车上再拉回家，这就是为什么不用镰刀，而是“摘禾”的原因，是无法运出去啊。
这挑担的老人七十岁了，刚收割稻谷很湿很重，他沿着崎岖小路向上攀登，走了1.5公里才到公路边，老人放下又回去挑下一担，老人说年纪大了，原来可以挑百斤的，就快挑不动了。面对他的背影小编充满感动，现在农村多是老人种地，年轻人都外出打工了，可他们总有干不动的那一天，那时即便外出打工人回来了，他们能安心这土地吗？而他们很多人很早出去打工已经不会做农活儿了。
小编觉得这些田间劳作农民最值得尊重，他们的付出和隐忍是对粮食、对农田、对赖以生存的大地的尊敬与依赖。这看似一点点的小块农田，而在云贵大山里又有多少啊？放弃一两块田地可以，如果都放弃了，那我们国家的粮食安全又从何谈起，那粮食的价格又该几何？但愿小编不是杞人忧天。
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