鄉村阿平
當然愛吃啦！小時候在農村長大，土灶是最熟悉不過的做飯工具了！那時候沒有煤氣，更沒有電飯鍋，家家一口灶，飯點炊煙裊裊。土灶做出來的飯香，鍋巴也香，炒出來的菜也非常的香，我還喜歡烤玉米吃！過年的時候地鍋一燒，倒上油，就開始炸各種丸子，魚塊，蓮藕，雞塊，排骨等等，滿滿的年味，滿滿的親情。現在農村都城市化了，很難再看到土灶了，但是城市裡的土灶臺飯店就開始受大家歡迎了，雖不像小時候吃的香，但是也比普通鍋裡做出來好吃！燒的熱騰騰的菜，再配上點天之藍，真的是太美好了？
愛吃的小建288
當然愛吃啦！小時候在農村長大，土灶是最熟悉不過的做飯工具了！那時候沒有燃氣，沒有煤氣，更沒有電飯鍋，家家一口灶，飯點炊煙裊裊。土灶做出來的飯香，鍋巴也香，炒出來的菜也非常的香，我還喜歡烤玉米吃！過年的時候地鍋一燒，倒上油，就開始炸各種丸子，魚塊，蓮藕，雞塊，排骨等等，滿滿的年味，滿滿的親情。現在農村都城市化了，很難再看到土灶了，但是城市裡的土灶臺飯店就開始受大家歡迎了，雖不像小時候吃的香，但是也比普通鍋裡做出來好吃！燒的熱騰騰的菜，再配上點天之藍，真的是太美好了！
阿依蓮185238305
地鍋飯真香。臘豬腿，臘排，大白鯛，地鍋豆腐，臘肉菜薹，蒜苗肉絲榨菜，鍋巴地鍋饃。酒店菜吃不到的原汁原味的香
信陽姑娘大凌子
祖母怕將燃灶摸，每回做飯費周折。
抽閒忙弄磚和土，奶奶我來支地鍋。
1、地鍋
農村的家家戶戶都可見有一地鍋，農家的漢子們大多都會支地鍋。尤其冬天，廚房灶間燒口地鍋，熱氣騰騰。柴火板子農村家家戶戶都會囤積很多，曬乾收集起來當做柴火，上好的果木柴火用來做飯，柴火燉的地鍋那味道是再好不過了。
2、特色
鐵鍋燒出的飯菜比那些不鏽鋼鍋或者不粘鍋味道好了太多，尤其是使用柴火燒出的地鍋飯，那別是一番滋味，特色有地鍋雞、地鍋魚、地鍋排骨、地鍋菌菇、地鍋貼鍋餅、地鍋燴菜、地鍋三鮮、地鍋炸丸子。
3、特點
地鍋雞
不用太多的調料炒製出鮮嫩可口的滋味，再準備一些玉米麵或者未發和的麵糰，隨手捏幾個小餅，貼在地鍋周邊，等美味的地鍋雞做好了，貼餅也熟透了，浸滿濃濃的雞肉香、蔬菜香、地鍋食物特有的香氣。
地鍋魚
一撮薑末、幾截蔥段、適量料酒，簡單的在地鍋內翻炒，濃香卻不失營養，適度的柴火慢慢熬製，魚肉熟了，也有一鍋濃濃的魚湯，在裡面燙幾顆小白菜、一些豆芽，滿滿的蔬菜香魚肉鄉浸在齒間。
地鍋燴菜
使用地鍋蒸上一鍋軟和噴香的饅頭和田間的野菜、炸上一鍋酥脆流油的素丸子或者河溝裡的小雜魚以及再燜上又軟又爛的小羊排。
荔枝小廚
農村孩子接觸地鍋飯是最多的，過去在農村家家戶戶都有地鍋，燒柴火燒煤都有。如今大部分都用煤氣，乾淨又衛生。但論做飯哪個比較香，大部分人還是感覺地鍋做飯香，我想著同樣都是生火做飯，為什麼地鍋做出來的飯比煤氣做的香？第一，用地鍋做飯的那種感覺比較好，傳統又有家的氣氛。第二，大鐵鍋炒菜做飯，熱氣騰騰看著香。第三，有人說柴火要比煤氣的火做飯更好一些，不知道科學與否？那如果讓我選擇，我還是覺得人少了就用小灶煤氣方便。人多了就用地鍋做飯，熱鬧又實用。地鍋做飯唯一的缺點就是洗鍋太難，其他都還好，大家覺得呢？
笑笑家飯
徐州地鍋魚的做法
俗話說:"喝餅醮湯，吃嘛嘛香″。首先，魚要選鯽魚或雜魚，土地鍋燉出來的地鍋魚味道鮮美，辣味十足，魚湯浸入喝餅內味道更好。
①熱鍋涼油 待油燒熱，放魚稍炸至表面金黃即可，如果想要好看一些，裹上一層薄薄的澱粉。
②喝餅的製作，普通麵粉和成麵糰，稍硬一些， 和麵可以加少許鹽，這樣做出來的喝餅更筋道。 和好面，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
③鍋中放少許油，加八角炸香，幹辣椒，蔥，姜，蒜炒香，加入炸好的魚，倒入水，可以稍多一些，因為一會還要貼喝餅。依次加入醋，醬油，鹽，糖，味精，攪拌均勻，大火燒製。
④.將醒好的麵糰，揪成小劑子，左手拿面右手搓用成長餅， 沿鍋沿貼在鍋的鍋邊上，稍按一下，讓喝餅貼緊實。
⑤ 蓋鍋蓋，燜至喝餅煮熟，加入味精， 加上香菜或蒜苗即可。
家家隆創意麵點坊
所謂地鍋飯，其實指的就是土灶，隨著人們的生活水平提高，越來越多的美食呈現在了我們面前。但其實好多原汁原味的美食，還是要靠那些古老的方法創造出來的，我舉一個最簡單的例子就是東北的殺豬菜。雖然我們可以在中國好多地方都可以看到東北菜館。但是想要嘗一嘗，真正殺豬菜的味道卻非常的難。真正的殺豬菜，一定要在東北當地的土灶中吃。最好是碰見誰家有紅白喜事，專門殺一頭豬。燉上東北特殊氣候下醃製出來的酸菜。把豬身上的東西洗乾淨，放到裡邊煮。最後再用新鮮的豬血做血腸。那味道簡直沒的說。
無寒01工作室
喜歡，可惜在市區很難吃到，自己用炒鍋做😄
Leo媽咪843
我老家就是商丘的，農村人現在依然還在用地鍋，首先鐵鍋能將食物的味道發揮的淋漓盡致，再者，鐵鍋對人本身也有益。至今我們老家還在使用者地鍋。逢年過節我們回家團圓都是一起圍在地鍋前面或者使用地鍋炒菜煮飯，確實十分的美味啊。首先是吃地鍋的感覺，再者是吃地鍋的味道，確實有種媽媽的味道。地鍋雞是我的最愛啊，不得不說我每次回家都要吃一次地鍋雞，真的沒有抵抗力。
小潘潘video
信陽的地鍋菜真心不錯，地鍋豆腐，地鍋臘肉鱔魚，地鍋封缸肉燜青蘿蔔味道槓槓的
