乡村阿平
当然爱吃啦！小时候在农村长大，土灶是最熟悉不过的做饭工具了！那时候没有煤气，更没有电饭锅，家家一口灶，饭点炊烟袅袅。土灶做出来的饭香，锅巴也香，炒出来的菜也非常的香，我还喜欢烤玉米吃！过年的时候地锅一烧，倒上油，就开始炸各种丸子，鱼块，莲藕，鸡块，排骨等等，满满的年味，满满的亲情。现在农村都城市化了，很难再看到土灶了，但是城市里的土灶台饭店就开始受大家欢迎了，虽不像小时候吃的香，但是也比普通锅里做出来好吃！烧的热腾腾的菜，再配上点天之蓝，真的是太美好了？
爱吃的小建288
当然爱吃啦！小时候在农村长大，土灶是最熟悉不过的做饭工具了！那时候没有燃气，没有煤气，更没有电饭锅，家家一口灶，饭点炊烟袅袅。土灶做出来的饭香，锅巴也香，炒出来的菜也非常的香，我还喜欢烤玉米吃！过年的时候地锅一烧，倒上油，就开始炸各种丸子，鱼块，莲藕，鸡块，排骨等等，满满的年味，满满的亲情。现在农村都城市化了，很难再看到土灶了，但是城市里的土灶台饭店就开始受大家欢迎了，虽不像小时候吃的香，但是也比普通锅里做出来好吃！烧的热腾腾的菜，再配上点天之蓝，真的是太美好了！
阿依莲185238305
地锅饭真香。腊猪腿，腊排，大白鲷，地锅豆腐，腊肉菜苔，蒜苗肉丝榨菜，锅巴地锅馍。酒店菜吃不到的原汁原味的香
信阳姑娘大凌子
祖母怕将燃灶摸，每回做饭费周折。
抽闲忙弄砖和土，奶奶我来支地锅。
1、地锅
农村的家家户户都可见有一地锅，农家的汉子们大多都会支地锅。尤其冬天，厨房灶间烧口地锅，热气腾腾。柴火板子农村家家户户都会囤积很多，晒干收集起来当做柴火，上好的果木柴火用来做饭，柴火炖的地锅那味道是再好不过了。
2、特色
铁锅烧出的饭菜比那些不锈钢锅或者不粘锅味道好了太多，尤其是使用柴火烧出的地锅饭，那别是一番滋味，特色有地锅鸡、地锅鱼、地锅排骨、地锅菌菇、地锅贴锅饼、地锅烩菜、地锅三鲜、地锅炸丸子。
3、特点
地锅鸡
不用太多的调料炒制出鲜嫩可口的滋味，再准备一些玉米面或者未发和的面团，随手捏几个小饼，贴在地锅周边，等美味的地锅鸡做好了，贴饼也熟透了，浸满浓浓的鸡肉香、蔬菜香、地锅食物特有的香气。
地锅鱼
一撮姜末、几截葱段、适量料酒，简单的在地锅内翻炒，浓香却不失营养，适度的柴火慢慢熬制，鱼肉熟了，也有一锅浓浓的鱼汤，在里面烫几颗小白菜、一些豆芽，满满的蔬菜香鱼肉乡浸在齿间。
地锅烩菜
使用地锅蒸上一锅软和喷香的馒头和田间的野菜、炸上一锅酥脆流油的素丸子或者河沟里的小杂鱼以及再焖上又软又烂的小羊排。
荔枝小厨
农村孩子接触地锅饭是最多的，过去在农村家家户户都有地锅，烧柴火烧煤都有。如今大部分都用煤气，干净又卫生。但论做饭哪个比较香，大部分人还是感觉地锅做饭香，我想着同样都是生火做饭，为什么地锅做出来的饭比煤气做的香？第一，用地锅做饭的那种感觉比较好，传统又有家的气氛。第二，大铁锅炒菜做饭，热气腾腾看着香。第三，有人说柴火要比煤气的火做饭更好一些，不知道科学与否？那如果让我选择，我还是觉得人少了就用小灶煤气方便。人多了就用地锅做饭，热闹又实用。地锅做饭唯一的缺点就是洗锅太难，其他都还好，大家觉得呢？
笑笑家饭
徐州地锅鱼的做法
俗话说:"喝饼醮汤，吃嘛嘛香″。首先，鱼要选鲫鱼或杂鱼，土地锅炖出来的地锅鱼味道鲜美，辣味十足，鱼汤浸入喝饼内味道更好。
①热锅凉油 待油烧热，放鱼稍炸至表面金黄即可，如果想要好看一些，裹上一层薄薄的淀粉。
②喝饼的制作，普通面粉和成面团，稍硬一些， 和面可以加少许盐，这样做出来的喝饼更筋道。 和好面，盖上保鲜膜醒20分钟。
③锅中放少许油，加八角炸香，干辣椒，葱，姜，蒜炒香，加入炸好的鱼，倒入水，可以稍多一些，因为一会还要贴喝饼。依次加入醋，酱油，盐，糖，味精，搅拌均匀，大火烧制。
④.将醒好的面团，揪成小剂子，左手拿面右手搓用成长饼， 沿锅沿贴在锅的锅边上，稍按一下，让喝饼贴紧实。
⑤ 盖锅盖，焖至喝饼煮熟，加入味精， 加上香菜或蒜苗即可。
家家隆创意面点坊
所谓地锅饭，其实指的就是土灶，随着人们的生活水平提高，越来越多的美食呈现在了我们面前。但其实好多原汁原味的美食，还是要靠那些古老的方法创造出来的，我举一个最简单的例子就是东北的杀猪菜。虽然我们可以在中国好多地方都可以看到东北菜馆。但是想要尝一尝，真正杀猪菜的味道却非常的难。真正的杀猪菜，一定要在东北当地的土灶中吃。最好是碰见谁家有红白喜事，专门杀一头猪。炖上东北特殊气候下腌制出来的酸菜。把猪身上的东西洗干净，放到里边煮。最后再用新鲜的猪血做血肠。那味道简直没的说。
无寒01工作室
喜欢，可惜在市区很难吃到，自己用炒锅做😄
Leo妈咪843
我老家就是商丘的，农村人现在依然还在用地锅，首先铁锅能将食物的味道发挥的淋漓尽致，再者，铁锅对人本身也有益。至今我们老家还在使用者地锅。逢年过节我们回家团圆都是一起围在地锅前面或者使用地锅炒菜煮饭，确实十分的美味啊。首先是吃地锅的感觉，再者是吃地锅的味道，确实有种妈妈的味道。地锅鸡是我的最爱啊，不得不说我每次回家都要吃一次地锅鸡，真的没有抵抗力。
小潘潘video
信阳的地锅菜真心不错，地锅豆腐，地锅腊肉鳝鱼，地锅封缸肉焖青萝卜味道杠杠的
