渝石游子梦
来到河南了，一般都是省会郑州下车吧。既然是省会，一般也汇聚了全省各地小吃，那时间有限，地方小吃也要吃有代表性的。早餐：来一碗胡辣汤。或者所谓的两掺（胡辣汤掺豆腐脑），吃一个壮馍（濮阳浚滑一带流行），一个开封灌汤包，差不多就饱了。午餐：红烧黄河鲤鱼，一份米饭（原阳大米），来一小碗羊肉汤。晚餐：一小碗郑州烩面，搭配一小份新乡红焖羊肉。最后临走打包一只滑县道口烧鸡，切一块滑县老庙牛肉，拎两瓶新乡航空啤酒或者宝丰酒（喝白酒的话），带走火车上嗨吧！
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看到问题就进来了，河南好吃的简直太多了，每个地方都有自己的美食和特产，但不知道你是去哪里，所以就说说我比较熟悉的吧。
一、平顶山。平顶山有鲁山揽锅菜，比较正宗的据说只有两家，一家在金鼎广场附近，还有琴台街的黄焖羊肉也很好吃；还有郏县饸络面，我没有去郏县吃过，但是有郏县的朋友介绍过，也有朋友在那里，有的人专门坐车去吃，想必郏县正宗饸络面也是很好吃的。
二、漯河。漯河是中国食品名城，最有特色的就是北舞渡的胡辣汤了，口味独特，北舞渡镇的早上也是像赶大集那么热闹。另外漯河还有很多特产，比如双汇火腿、卫龙辣条、北京方便面，在当地卖的很多，可以去尝尝。
三、周口。周口有逍遥镇胡辣汤，与北舞渡的口味不一样；还有马头牛肉，曾经在国际上获过奖；试量狗肉，是鹿邑当地比较推崇的一种名吃，也有一段历史故事，如果路过不妨尝尝味道，听听故事。
四、开封。开封小吃全国闻名，比较有代表的就是开灌汤包和花生糕了，这两样我都吃过，味道不错。另外在开封鼓楼夜市还有很多好吃的，非常热闹，路过开封一定要去鼓楼看看。
五、洛阳。洛阳比较出名的就是八大汤和洛阳水席，洛阳老街保留着千年传承下来的风味小吃，我在洛阳喝过八大汤其一的羊肉汤，感觉很有味道；另外在洛阳也可以带点牡丹种子回家种种试试。
六、郑州。郑州的烩面也是很出名，除了烩面郑州还有很多美食店，也有很多连锁饭店，胡辣汤等等。郑州的美食很多，但是饭店也是遍地开花，在郑州建议还是让当地人推荐，否则很难吃到真正的美食。
七、济源。济源的土馍和鸡蛋不翻是当地的特色，我之前也没有听说过，后来女朋友从家里带来我才吃到，别的地方真的不多见，尤其是甜味的土馍很脆很香。
另外还有滑县的道口烧鸡、灵宝的苹果和肉夹馍、武陟的油茶、信阳的毛尖茶等等，由于我不怎么关注美食，所以每到一个地方也不刻意寻找，不过身边有专门爱吃的朋友，感兴趣的话可以帮你介绍，希望以上能帮到你。
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海域蓝豚
那就和你好好推荐一下，从早上开始吃起来。
早餐推荐:
1，逍遥镇胡辣汤，代表名店，郑州方中山，方大同的糊辣派，方秀华，杨孝业，的传统派。高老大牛排胡辣汤的创新派。搭配油馍头，油饼，水煎包，还有特色的五香豆沫。
2，博爱丸子汤，羊肉汤，洛阳豆腐汤，不翻汤。开封羊双肠，四味菜。
中午推荐:
那就不得不说咱郑州的烩面了，萧记，合记，西三
三厂咖喱烩面。还有杨记拉面，百宴菌菇拉面，也是在郑州的特色。现在网红的刑中原山野菜杂面条，
晚餐推荐:
晚上就更丰富了，首先就是大盘鸡，什么老狼，乡村，农夫，豫翁。大街小巷都是，可见大家的喜爱程度。新密的夜市也是火爆的不行。
区域来分从北到南，
濮阳的壮馍，安阳道口烧鸡，封丘的卷煎，洛阳牛肉豆腐汤，开封的桶子鸡，郑州烩面，砂锅土豆粉，周口的胡辣汤，商丘的垛子羊肉，新密的炒虾尾，平顶山的饸络面，灵宝肉夹馍，南阳的方城炝锅烩面，信阳的鹅块。这些还都是河南特色美食的冰山一角。来到河南减肥就抛到脑后了
餐饮人阿飞
【推荐河南名吃，没吃过三个以上的都不要说你来过这！】
河南独特美食，你知道几个？吃过几个？有机会来玩的朋友们，一定尝尝啊。
1、胡辣汤：以逍遥镇为代表的胡辣汤是河南人口熟能详的美食之一，其因加入胡椒而辣，所以叫做“胡辣汤”。汤汁粘稠，香辣可口是胡辣汤的特点。
2、河南烩面：烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放入原汁肉汤，将面拉成薄条入锅煮（因此有的地方叫“扯面”）。
3、开封灌汤包：灌汤包就是馅儿里面有汤的包子，开封灌汤包是一种”高大上“的美食，它在北宋时可是皇家食品呢，后来才传入了寻常百姓家。
4、安阳扁粉菜：扁粉菜是安阳一带的传统豫菜，是安阳居民最爱吃的饭菜之一。
5、武陟油茶：相传楚汉相争时，刘邦受伤于武德县（今武陟），住在一户吕姓人家。吕某以膏汤积壳茶食之，三个月后刘邦伤愈。刘邦有诗云：“佳膳出武德兮，膏汤胜宫筵。”刘邦即位后，在长安思食膏汤不得，即召吕某入宫，封为五品油茶大师，封油茶为御膳。
6、博望锅盔：是河南一种古老美食。传说是在三国时期，诸葛亮发明的一种军队食品。后来制作锅盔的技法被博望当地农民掌握，流传下来。博望锅盔的特点是：它有着锅盖般的硕大体型，圆圆的身躯中部凸起，又像头盔，通体是白色，如生面晒干一样。
7、灵宝肉夹馍：河南也有地道的肉夹馍就是灵宝肉夹馍，去尝一下就知道其独具特色，以及和其他地方肉夹馍的区别。
8、洛阳牛肉汤：洛阳人爱喝汤，尤以牛肉汤为代表，有网友调侃“洛阳每年卖出的牛肉汤，可以装好几条洛河”。
9、壮馍：濮阳一带流传着的特色美食，分素和荤两种：素的一般馅由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成。提示：由于壮馍是死面的，多吃会胀肚。
10、浆面条：取绿豆用清水浸泡后，打成豆浆，放容器中任其自然发酵至有酸腐味（这就是“浆”），然后再配以各色特色菜蔬，做出的面你连喝三碗还想喝。
法语良言
河南的好吃的东西真的好多，本人从事餐饮连锁加盟多年，还是知道不少的。洛阳的水席、牛肉汤、不翻汤；开封汤包、米线；周口胡辣汤，沈丘酱牛肉，南阳板面，灵宝肉夹馍，信阳地皮炒鸡蛋，炒腊肉；博爱丸子汤、武陵茶，道口烧鸡等。
郑州的烩面、黄河大鲤鱼、海鲜大排档、大骨汤米线、卤丑蛋等，你听没听过的都有。
饭饼饼大骨汤米线
郑州是个美食城，全国各地的美食几乎都来这里开会，但既然来到郑州了，肯定就想吃当地特点的美食，我推荐：早餐喝胡辣汤配油条，也可以豆浆稀饭配油饼包子；午饭吃烩面，焖面，泡馍，烩菜，买上一只道口烧鸡，或者猪蹄，小菜；晚上有羊肉串，烤面筋，涮牛肚，麻辣烫，肉夹馍，粉浆面条……太多了，以上都是我爱吃的，供参考
这个冬天不太冷1722
看好你的钱包，手机，行李箱。住宿，吃饭要再三问清楚价格，不要和陌生人搭讪，特别是火车站，汽车站，
耍猴省的井盖贼
河南郑州的烩面！道口的烧鸡！焦作的闹汤驴友！安阳的扁粉菜！很多很多！来吧！我给你当导游！
农村冯小厨
看你去河南哪里了，开封有灌汤包子，炒凉粉，鲤鱼焙面，羊肉炕馍，羊肉汤，驴肉汤。郑州有烩面，葛记焖饼，合记烩面，郑州烤鸭。洛阳有水席，粉浆面条，豆腐汤，牛肉汤。许昌热豆腐，周口胡辣汤，商丘糟鱼，南阳丹江野生鱼，信阳固始鸡。安阳道口烧鸡，漯河北舞渡胡辣汤。
进口美食阿龙
要说河南的小吃那就多了去了，早餐：汤类胡辣汤、灵宝羊肉汤、洛阳牛肉汤和驴肉汤、sa汤、豆沫等，主食八宝粥、豆腐脑、油条、水煎包、肉盒、油饼、包子、煎饼等；午晚餐：合记、萧记、三厂烩面、邓城猪蹄、须水叫花鸡、唐河卤羊肉、开封小笼包、洛阳水席、新密虾尾等等还有很多题主慢慢品尝吧
